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Casa González

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de lo mejor de 2013

Calle de León 12 <m> Antón Martín 1 Madrid, Madrid provincia, España

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Singularidad

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Suscribo el comentario de Olga Prozorova (11870.com/destaparova). Hay tres Casa González: la entrañable "tienda" de la entrada, espacio que me recuerda igualmente a un colmao que a la típica tienda de embutidos y foie de muchos pueblos franceses; la barra normal, más bien para esperar mesa que para hacer "barrafija" y el anodino salón posterior con pinta de restaurante de menú.

El servicio es jóven, superamable y entendido en lo que se traen entre manos.

La carta de González es extensísima y singular, nada que ver con la "normalización" de las "tendencias" que nos invaden y, tal vez por ello, sea el lugar más "trendi" de la capital. Paradojas. Tiene raciones tan especiales como jabalí a la cazadora o creps de espinacas, la mayoría pedibles en medias raciones (enteras en los 8€-14€); ensaladas, salazones, embutidos de muchos tipos, latería, variedad de tostas de rica base y rico contenido (más bien grandes de 4€ a 4,90€) y gran cantidad de quesos de aquí y de fuera. Aunque no sea por lo que más se le reconoce sigue siendo tienda.

También extensa carta de vinos a precios contenidos. Entre los abiertos un Rioja Alta Rio crianza muy aceptable que no conocía, a 2,20€.

En fin que, siempre que haya sitio en la entrada, hay que volver y volver para ir degustando sus viandas. Por cierto, abstenerse aquellos que no soporten el olor a queso, pues es el "aroma" del lugar.