Gloria in the sky

No tan clandestino

'me gusta'

"¿Esto qué es? ¿un restaurante clandestino?". Es lo primero que me dijo mi familia cuando entramos por la puerta. Y no les faltaba razón. Si no llego a ir perfectamente avisada y documentada, durante un buen rato podíamos haber estado dando vueltas a la manzana.

El interior es sobrio y, a pesar de la madera, un tanto frío. Posiblemente a causa de la iluminación que, en mi opinión, resultaba mortecina.

Por la noche sólo tienen menú degustación lo que está muy bien si no sabes lo que pedir, pero no tan bien si ya tienes claras tus preferencias. Aunque comprendo que un restaurante, con tan pocas mesas y con una materia prima que tiene que ser de primerísima calidad, quiera controlar sus riesgos.

Respecto a los platos, hubo variedad de opiniones. Desde "hay otros restaurantes japoneses con mejor relación calidad-precio" procedente del más projapo hasta "esto está espectácular" dicho, curiosamente, por el miembro de la familia que siente menos atracción por el pescado, en sus múltiples variedades.

Y ¿mi opinión?. Pues que no ha desbancado a mis dos japos favoritos y que son, por este orden, Ensosushi y Kabuki

La atención amabilísima, casi perfecta. Sin ningún atosigamiento o empalago, que es lo que en algunos sitios entienden por buena atención.

listas: Comer

etiquetas: cocina de autor , cocina japonesa

Simplemente, me encanta

'me encanta, uno de mis favoritos'

Las veces que he cenado en este sitio todo estaba buenísimo. Aquí descubrí el pez mantequilla, cuando en ningún otro sitio te lo ponían. El personal muy, pero que muy amable.

etiquetas: cocina de autor , cocina japonesa

Calidad versus precio regular

'está OK'

He ido un par de veces, la primera pedimos el menú con maridaje. La impresión fue buena. Algunos platos más logrados que otros, algún plato copiado de cierto restaurante con estrella michelín, pero en general salimos contentos, muy contentos... Quizás demasiado porque el maridaje resultó ser más que generoso.

La segunda vez, pedimos a la carta, unos entrantes para compartir y un segundo plato para cada uno. Los entrantes, croquetas, pulpo y mojama. Las croquetas bien sin exagerar, el pulpo, lo mejor, en su punto, tanto de textura como de aliño y la mojama corrientita. De segundo pedí la hamburguesa de lechazo, que no me emocionó en absoluto. En mi opinión, este tipo de preparación no aporta nada a este tipo de carne ni viceversa.
En general, no hubo nada especialmente criticable, salvo que la relación calidad precio no fue la más apropiada

En la primera visita le hubiera valorado en cuatro estrellas, después de esta última se lo dejo en tres....

listas: Comer

etiquetas: cocina de autor

Lo mejor: el local y los huevos

'está OK'

Me gusta mucho la decoración del sitio, me parece muy sugestivo bajar a ese sótano con los ladrillos vistos encalados y que, contra todo pronóstico, tiene una iluminación adecuada y me agrada la separación de las mesas....

¿Y la comida?. Pues la comida, depende...El gin-tonic y el tartar, notable alto. Los huevos escalfados con el puré de patata y la trufa, sobresaliente y si me apuras, matrícula de honor. Pero el resto no pasa del suficiente y algun plato como el cochinillo necesita mejorar o mejor aún que prescindan del mismo, porque ya van dos veces que lo pruebo aquí y ni me gustó la primera ni me ha gustado en esta ocasión.

Y repito, el local, eso sí, precioso

listas: Comer

etiquetas: cocina de autor , restaurante