Gollorias

El auténtico queso La Peral

Se trata de la auténtica quesería industrial donde se fabrica el queso La Peral. Situada en un pueblecito del Concejo de Illas en Asturias‚ encontramos esta pequeña quesería donde se elabora este queso desde 1.923. Actualmente D. José Luís López León‚ continúa la tradición original de su abuelo fabricando este producto como se hacía antiguamente. La quesería la podemos encontrar también con el nombre de Quesos La Peral‚ S.L..
El queso‚ enmarcado dentro de los quesos azules‚ es uno de los pesos fuertes de entre los quesos asturianos‚ con un sabor propio distinto de otros quesos azules. Lo podemos comprar en la propia quesería‚ donde nos lo pueden dar cuando los tienen preparados para envolver en el papel plateado característico‚ pudiendo ver cómo nos lo envuelven allí mismo‚ delante de nosotros. Si es así‚ recomiendo dejarlo reposar unos 20 o 30 días para que coja sabor‚ ya que si no‚ resulta muy suave y no se apreciaría su auténtico sabor.
Nos lo envuelven al vacío para que se pueda llevar de viaje sin problemas de olores. De precio‚ aquí sale más barato que en cualquier otro sitio‚ porque lo compramos directamente de la quesería‚ sin intermediarios. Los hay de varios tamaños en función del peso.

Gollorias lo descubrió en septiembre de 2007

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