gorriti

Un tesoro en una esquina

En Las Rozas, metido en una callejuela por la que nunca pasarias hay un restaurante con aspecto inocente, quizá incluso sobredecorado que sorprende a más de uno, dos y tres.

Con poquitas mesas y con un servicio novel pero con muchas ganas este local saca adelante una cocina de temporada muy resultona. Aunque la media de calidad en los platos es elevada, siempre con materiales de excelente calidad hay que admitir que se equivocan de cuando en cuando. Quizá pecan de querer combinar conceptos irremediablemente destinados a no encontrarse. Pero al menos, y esto es lo importante, lo intentan.

Cosas rara: en vez del típico menú-degustación-te-voy-a-cobrar-lo-que-me-de-la-gana tienen menús que permiten combinaciones de primeros y segundos platos a precios más asequibles que si se comiese por carta (20€ por persona). Aún así, pedir al gusto tampoco es excesivo.

Los postres suelen estar bien ricos pero que solo destacan por su cuidada presentación.

Punto a favor: tiene una acústica envidiable.

30€ por persona con vino y postres incluidos.

Yo soy fan: hay que tener cojones para montar un sitio así en un local en las Rozas.

gorriti lo descubrió en febrero de 2007

listas: Carta de temporada , Cocina de autor , Consultar días de apertura , Para ir una vez cada seis meses , Soy fan

etiquetas: atrevido , con ganas , novel

Hamburguesas. Punto.

El hermano pequeño de su hómonimo de a calle Lagasca es, irónicamente, algo más grande, pero con menos luz (todas las mesas estan en un sotano). Sirven unas hamburguesas fieles al espíritu de la que debió ser la original, capaces de arrebatar suspiros solo con su olor: carne de gran calidad, muy picada, fresca y cocinada al gusto del comensal. Por defecto solo trae cebolla y salsa barbacoa, el resto son extras que algunos consideran incluso frivolidades.

Viene en dos tamaños: Alfredo's (160gr.) o Super Alfredo's (250gr.).

SUGERENCIA: Super con Bacon y Queso, muy poco hecha. Se deshace en la boca.

Las patatas que acompañan son del montón pero la ensalada de col siempre sabe rica a pesar de su plasticoso aspecto.

El resto de la carta es cortita, tirando a mediocre, excepto el pincho hawai o la brocheta de la casa. Los postres cumplen pero ninguno va a ganar ningún premio.

No admiten reservas, pero te ponen en una lista de espera si llamas con antelación.

12€ por persona con postre y bebida. Se entiende que aqui beber vino es una imprudencia.

Para un domingo de instintos básicos.

listas: Abre todos los días , Americano , Carta imperturbable

etiquetas: carnaza , entrañable , hamburguesas , instintos básicos

Cocina de autor en el extrarradio

Normalmente eclipsado por la fama del Ars Vivendi, que esta justo enfrente, este restaurante se atreve con platos que obviamente no son de Arzak pero si algo más complejos y atrevidos que, por ejemplo, un Viridiana de turno.

Tiene de positivo muchas cosas, como su atención y su carta de vinos, y de negativo que esta en Majadahonda. Claro que esto último se puede considerar como un punto a favor si se tiene en cuenta la poca oferta de restaurantes interesantes fuera de Madrid.

30€ por persona con vino, fácil, pero bien merecido. Se abona con gusto.

Recomendable toda la carta y las sugerencias del chef.

Consejo para aparcar: justo detrás esta el parking donde se organiza el mercadillo de Majadahonda. Siempre hay sitio por las noches.

Obligatorio (prácticamente) reservar.

listas: Carta de temporada , Cocina de autor , Consultar días de apertura , Para ir una vez cada seis meses

etiquetas: cocina de autor , con gusto , diferente , extremadamente atentos , pedazo de carta de vinos, oiga

Hamburguesas. Punto.

Este restaurante, el más antiguo de los dos que hay en Madrid (el otro esta en Juan Hurtado de Mendoza), lleva desde 1981 arrebatando suspiros con unas hamburguesas fieles al espíritu de la que debió ser la original: carne de gran calidad, muy picada, fresca y cocinada al gusto del comensal. Por defecto solo trae cebolla y salsa barbacoa, el resto son extras que algunos consideran incluso frivolidades.

Viene en dos tamaños: Alfredo's (160gr.) o Super Alfredo's (250gr.).

SUGERENCIA: Super con Bacon y Queso, muy poco hecha. Se deshace en la boca.

Las patatas que acompañan son del montón pero la ensalada de col siempre sabe rica a pesar de su plasticoso aspecto.

El resto de la carta es cortita, tirando a mediocre, excepto el pincho hawai o la brocheta de la casa. Los postres cumplen pero ninguno va a ganar ningún premio.

No admiten reservas, pero te ponen en una lista de espera si llamas con antelación.

12€ por persona con postre y bebida. Se entiende que aqui beber vino es una imprudencia.

Para un domingo de instintos básicos.

listas: Abre todos los días , Americano , Carta imperturbable , Para ir una vez cada tres meses

etiquetas: carnaza , entrañable , hamburguesas , instintos básicos