Luis Gonzalez-Zulaika Saralegi
Me consideran un gourmet muy fiable y lo que recomiendo va a misa.Puedo asegurar que mis consejos gastronómicos son acertados.
- sitios 8
- seguidores 3
- check-in 0
- visitas 584
Azurmendi
+34 944 55 88 66
Legina Auzoa s/n Larrabetzu, Bizkaia provincia, España 43.2597059844376 -2.81352996826172
guardado por 20 personas
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'me gusta'
Comimos 11 personas a la carta el día 23/7/2011.Gastronómicamente nos gusto mucho,y creo que incluso se merece la tercera estrella Michelín.
Pero el servicio de sala no es ni de siquiera una estrella.Un maitre muy distante(un chico rubio con gafitas).Nos mandaban callar con poco estilo cuando servían los platos.Tuvimos que solicitar varias veces que llenaran las copas de agua y vino.
Cuando un comensal estaba terminando un plato que le había pasado uno de los críos por no dejarlo a medias y llegó en ese momento el plato pedido por ese comensal,le retiraron de mala manera a un lado el plato inacabado a pesar de la oposición del cliente.
El vino estaba 2 ºC por encima de la temperatura idonea.
La chica que nos abrió la puerta del comedor para entrar cuando llegamos con cara mustia,ni media sonrisa.
Nos trajeron la factura incompleta,faltaba la segunda y última página donde figura el total(se excusaron con un problema de impresora).
En fin sr. Atxa,dudo que pueda aspirar a la 3º Michelín si no cambian las cosas en la sala.
Una Maravilla
'me encanta, uno de mis favoritos'
Un local precioso en un lugar idílico en el que la máxima calidad del producto es su bandera.Cocina de autor depurada,pero raciones generosas.La vajilla,cristalería y mantelería es de 3 estrellas michelin.Los pescados salvajes siempre(rodaballo,merluza,San Pedro...)Las carnes impresionantes.La carta de postres super creativa,una maravilla.La relación calidad precio escandalosa.El servicio muy profesional y ofreciendo detalles continuamente al comensal.Se come de maravilla a la carta por 40 pavos lo que en cualquier otro lugar por lo mismo no bajaría de 70.
Me atrevo a afirmar que es uno de los 3 mejores restaurantes de Cantabria sin duda.
Palabra de gourmet.
Asador Etxebarri
+34 946 58 30 42
Plaza San Juan 1 Atxondo, Bizkaia provincia, España 43.1137660836713 -2.59994029998779
guardado por 40 personas
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DECEPCIONANTE
Acudimos el 24/07/2010 a comer 11 personas cn reserva.Antes probamos en la barra el "famoso" chorizo de la casa" de aperitivo.Primera decepción.Insípido y de textura algo correosa.
Ya en la mesa apreciamos un pequeño orificio en el mantel fruto de quemadura de cigarro y además tuvieron que superponer dos manteles ya que no disponían de uno a medida de la mesa.También dos de los comensales tuvieron que sentarse con 2 patas juntas de la mesa entre la piernas.
Entramos en harina:
La jefa de sala nos proporciona una carta para cada 2 comensales,lo cual sorprende en un restaurante de ese coste y con estrella michelin.
Solicitamos tinto Viña Izadi 2004(figuraba en carta) y nos dicen que no disponen,que debe ser 2005.Eso se llama publicidad engañosa.
Nos toman la comanda(pedimos un plato por comensal).Tardan 25 minutos en servirlos.Solo reaccionan cuando me levanto y muestro mi malestar por la tardanza y se excusan diciendo que al no pedir entrantes la demora es mayor.Inexplicable.
La comida:La "famosa chuleta gallega" sale fría y de textura dura(muchísima mejor la del Txacolí Simón en Artxanda,Vizcaya).El bacalao correcto pero también frío.Los pulpitos a la brasa salen ricos y tiernos pero una ración escasa para el precio(40 euros).El cordero,el besugo y el solomillo cumplen con nota las expectativas(buen género) pero eso se presupone ya que el precio del besugo(60 euros/kg)obliga.
Los postres la mas notable del festín,bien ejecutados y sabrosos.
Para finalizar es de destacar la decoración del local,cursi,anticuada y desfasada.Los cubiertos son de Carrefour de los que ponen en las cerveceras y los centros de mesa comprados en un bazar chino a euro la unidad,lo cual no se corresponde con el alto coste y mucho menos con la estrella Michelin que luce,a mi entender no merecida(los inspectores de la prestigiosa guía francesa debían estar cocidos o sobornados)cuando le concedieron la estrella.
Luis Gonzalez-Zulaika Saralegi
He de añadir otro detalle por lo que creo un deficiente servicio de sala.Al tomar nota de la comanda no queda registrado que comensal ha pedido cada plato,por lo que al servirlos,las camareras preguntan al llegar a la mesa la famosa y molesta frase:¿para quien es el bacalao?o¿quien ha pedido rape?.Inadmisible.
Bitoque
+34 944 41 88 30
Calle de Rodríguez Arias 32 <m> Indautxu 1 2 Bilbao, Bizkaia provincia, España 43.263017 -2.940334
guardado por 35 personas
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NUEVO BITOKE
El nuevo local del Bitoke en Mazarredo esquina Colon de Larreategui(antiguo Primera Instancia) lo ha montado Darren el ingles rey de los pintxos en Bilbao(increible pero cierto).Lo ha montado con su cuñado de socio,el famoso Iñaki Lopez de Euskal Telebista
Ahora podremos disfrutar de la mejor cocina de autor en miniatura de Bilbao en un local mucho mas cómodo y céntrico.
Es un espectaculo verle a Darren preparar sus creaciones en tiempo record.
Restaurante Itxas Gane
+34 946 77 26 71
Carretera Sopelana a Barrika 1 Barrika, Bizkaia provincia, España 43.3972867 -2.9741448
guardado por 4 personas
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IMPRESIONANTE PRODUCTO
Este restaurante muy frecuentado por jugadores del Atlhetic Club de Bilbao tiene sobre todo un pescado salvaje impresionante y preparado de forma sencilla.Recomiendo la ensalada de ventresca,los mejillones plancha,y todo tipo de pescados salvajes.Muy buena relacion precio calidad y vistas a los acantilados del Cantábrico.Local modesto en apariencia pero sublime restaurante.Hay que reservar con días de antelacion.Se me olvidaba la sopa de pescado.La cocinan con los tropiezos aparte para no pasarlos y el caldo lo elaboran con los restos de los pescados salvajes que utilizan.Está fetén.
Luis Gonzalez-Zulaika Saralegi lo descubrió en septiembre de 2009
Restaurante Begoña
+34 946 77 09 73
Camino Landabarri Estrata 1 Gorliz, Bizkaia provincia, España 43.413272 -2.931929
guardado por 2 personas
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CALIDAD Y BUEN PRECIO
Restaurante a 100m de la playa de Gorliz.Las ensaladas mixtas son de un producto inigualable(lechuga y tomate del pais,bonito blanco....)y el aliño es especial.Plato estrella:chipirones en su tinta con merluza a la romana.Puede parecer extraña combinación pero es muy resultón.La sopa de pescado muy rica.Precio asequible.No abre todo el año así que es mejor llamar.Se pueden comer huevos con patatas muchísimo mejores que los famosos de Lucio en Madrid.
Luis Gonzalez-Zulaika Saralegi lo descubrió en septiembre de 2009
Restaurante dedicado a sacar el dinero a los visitantes. Calidad de los platos media tirando a baja, precios altos con cosas como "ensalada de tomate" 9 euritos, y no mienten , un tomate con cebolla y aceite. De risa.
La vez que yo he estado llegue con mesa reservadamás a las 14:30 y entre esta hora y las16:00 comimos la susodicha ensalada y un plato de pimientos de tercera división. Mi segundo plato, chuleta de buey , la carne decente, pero con un saco de sal por encima que la arruinó. Cuando protestamos el auto denominado jefe de cocina se reía con una suficiencia repelente. En fin, a evitar a toda costa.
Sitio de comidas a evitar a toda costa.este fin de semana con mesa reservada a las 14:30. Sobre las 15:00 nos dieron una ensalada de tomate, (un tomate con cebolla y aceite, sin mas , 9 euros) y una mini ración de chorizo ridícula. A las 16:00 semás dignaron en servir el plato principal, en mi caso una chuleta de buey,(vaca ), carne decente pero arruinadabpor el kilo de sal que tenía por encima.
Cuando quisimos hacer un amago de protesta, el autodenominado " jefe de cocina", se reía con una suficiencia digna de mejor causa, de vergüenza ajena.
Lo dicho, absolutamente NO recomendable.
Iñakiren Taberna
+34 944 15 09 54
C/ Barrenkalebarrena 14 <m> Casco Viejo 1 2 Bilbao, Bizkaia provincia, España 43.2572787 -2.9252549
guardado por una persona
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LA MEJOR FALDA DE TERNERA ASADA
Menu del dia espectacular.De segundo siempre hay la joya de la cocina.Una espectacular falda de ternera asada en su jugo con patatas.Memorable.La salsa es concentrada y sabrosísima y la carne tierna como el culito de un niño.Menu barato(10 euros aprox).
Bar Compostela
+34 981 43 01 61
Calle del Real 19 Pontedeume, A Coruña provincia, España 43.406462 -8.1708572
guardado por una persona
LA MEJOR TORTILLA DE GALICIA
Tasca humilde pero que atesora autenticas maravillas como su celeberrima tortilla de patatas.Tiene algo especial,un truco secreto.La hecen continuamente para atender la demanda.Se puede pedir por tapa(4 euros) o racion(7 euros).Tiene un pequeño comedor que se abarrota nada mas abrir.No reservan.Los mejillones preparados con un escabeche muy especial con receta secreta son espectaculares y el pulpo parace mantequilla.Baratísimo todo.
Luis Gonzalez-Zulaika Saralegi lo descubrió en septiembre de 2009
