Javier Larios, Gucho

Espectacular

'me encanta, uno de mis favoritos'

Muy bien, simplemente espectacular, solo una pega el cafe es Illy retostado y quemado como siempre, lástima que no haya ese cafe natural como por ejemplo Supracafe, aqui se nota que fuera funciona muy bien el marketing de Illy.
Por lo demas espectacular de verdad, puedes ver mas comentarios sobre este día en mi blog gucho-gucho.blogspot.com
La bebida nuevas aportaciones con esa ginebrita de azafran muy curiosa la verdad para el Tom Collins creo que se llama

listas: Al lado de casa , Barra , mis restaurantes favoritos

Mal servido y comida regular

De precio no esta mal, fui porque me dijeron que lo habia abierto un profesor de cocina de la universidad laboral de Toledo.
Que jeta!! el por su puesto no estaba, le dara vergúenza dar la cara, camareros jovenes, remangados con toda la pinta de alumnos en practicas, es decir sin cobrar, de mala gana, sin ningun mimo en las mesas tardando entre plato y plato diez minutos largos, me refiero entre las distintas entradas, luego para los platos principales la merluza de una comensal hubo que reclamarla y tuvimos que empezar a comer, no venia nunca. No tienen carta de vinos, dicen que la estan reformando, la bodega mal atemperada No sigo por no hacer el comentario muy largo pero por terminar, me pedi una perdiz tipica de Toledo en 2 cocciones, las dos partes secas, si me dicen que es una codorniz me lo creo. Profesionales asi desprestigian no solo la cocina moderna si no tb la profesión, un respeto por favor que hay gente que tenemos mucha vocacion y hemos sufrido mucho en este gremio para que ahora llegue cualquiera engañando a la gente. Por cierto estaba medio vacio o sea que no hay excusa vamos.

listas: restaurantes NO recomendados

Buen profesional

Me gusta ver de la gente que se esta rodeando Andrea, lo digo por Cesar, La Gorda, Daniel, Earwing, Alvaro.... me gusto todo mucho, el servicio arreglaba su inexperiencia con una sonrisa amable y buena intención que no quiere decir que no se eche de menos buenos profesionales que es lo que tendría que haber en una sala con esa alta cocina.
Setas escamorza Mb
Pizza Paloma: por decir algo le falto un pelin de escamas de sal
Pichon asado, espectacular, espectacular, probablemente el mejor que he comido nunca,
Sigo echando de menos la Panacota de la Tasquita,
El Royale...

listas: restaurante

Esperaba bastante más

'no me gusta'

Fuimos 11 pax. pedimos menú degustación demasiado bien de precio, menos de 50 €, el local fotos queriendo ser modernas pero no dicen nada, cocina vista.
El menú no me dijo nada.
Tema vinos: demasiaado sencillos sin ninguna complicación pero además pedi un placet 29 € no lo habia, un Go solo habia una botella.
El menú se compuso de una ensalada de tomates que sin aportar nada, no estaba mal.
a continuación un huevo a baja temperatura que primero nos anunciaron con trufa y luego aparecio con molleja. Nada nuevo.
Continuamos con un arroz a banda, insipido y templado, bien hecho de grasa y punto por decir algo.
Pasamos a un rape totalmente habitual en cualquier restaurante bueno.
Por últio un solomillo no demasiado caliente con dos patatas zapateras.
El postre una sopa fria de fresas bastante sencilla pero rica.
Que pena fui con todas mis ganas buscando al cocinero revelación me encontre un restaurante bueno pero desde luego nada nuevo una perna. Con 4 botelllas de vino pagamos 60 €. Sinceramente me hubiera gustado pagar un poco más pero haber vivido una experiencia espectacular como la que esperaba. Repeticion en varios platos de rúcola y brotes de alfalfa.
¿ Donde esta la cocina gastrobotanica?

listas: abierto en agosto , restaurante

Muy bien

'me gusta'

Fui por Rosa excelentre profesional que se estrenaba en el sitio, lo hizo muy bien y Enrique el dueño muy profesional, algun acento en este aspecto un pelin negativo pero es normal cuando se llevan haciendo las cosas bien tanto tiempo.
La comida excelente, el servicio un pelin peor, otra vez gente que no le gusta su trabajo, Rosa fenomenal me recomendo un Garnacha de Madrid curioso. Enrique me ofrecio tomar medias raciones en los primeros y compartimos un lenguado muy bueno (fallo la guarnición) y luego un entrecotte perfecto incluido las patatas fritas perfectas. Volvere proximamente, la verdad.
120 € los dos con postre a compartir 2 medias entradas, pescado, carne, cervezas, vino dulce y trufas, para mi bien de precio la verdad.

listas: restaurante

etiquetas: muy buena carne

Muy bien

'está OK'

Todos los importantes estaban hoy en Andrea tomando menú de trufa, mucha cara conocida, muy divertido.
Andrea ya tiene enfriacopas !!espectacular!!
Lo vi muy bien todo, muy agradable, lastima que hay gente todavia aprendiz en la sala,sufres viendoles llevar platos pero Earwing y Alvaro son 2 maquinas que lo salvan todo. Alguna camarera muy simpatica tb y con buena profesionalidad. En general muy bien todo yo creo.
Andrea lo hace bastante bien, la verdad, lo digo con conocimiento, no hay sitio en Madrid que se le de tanta importancia a la copa, normalmente te jarrean la copa, prefiero que me la cobren pero que me la pongan de esta manera. Fuera tanta invitación a copa sin sentido. Vuelta a los grandes profesionales.

listas: restaurante

etiquetas: bien

El mejor PULPO de mi vida

Fui a probar el pulpo a la brasa, espectacular!! Mejor imposible.
Estuve en la barra, tome tb erizos, huevos de corral con una presentacion muy chula, ostras, lomo de buey y un tiramisu. Todo rico y no demasiado caro 50 € por persona con cañas y vinos por copa.
El pulpo la proxima vez pedire 2 de una vez esta espectacular y la racion tampoco es muy grande.
En la barra hay un tal Benito y un chabal joven bastante buenos. Uno de los maitres, el del pelo mas corto no vale pa na. Volvere

listas: Abierto en domingo , Al lado de casa , Aperitivo , Barra

etiquetas: pulpo a la brasa

Recien inagurado

'me gusta'

Jose Luis Martin propietario de la Comedia y el Continental abre un restaurante en plena plaza mayor. Dirige el equipo su amigo Gucho de Madrid con una gran carrera profesional en esta campo y su socio Eli.
En cocina cuentan con Rafa de la Calle experto en guisos y asados.
Dirige la sala con su buen hacer Gema del Cerro que ha llevado los mejores restaurantes de esta ciudad.
Cuidan el producto y el cliente. Esa es su especialidad.

Javier Larios, Gucho lo descubrió en julio de 2011

listas: Restaurantes de calidad , abierto en agosto

Delos buenos

'me gusta'

El mejor escalope del mundo, vine de italia con ganas de tomarme un buen escalope, allí fue imposible.
Acerte de pleno, pagamos 60 € con propina de 15 € incluida todo de lujo, buen trato, buen vino, un Tagonius de Shiraz, buenisimo y que además no conocia.
Volvimos al día siguiente, los caracoles con habitas muy ricos, aunque no te gusten los caracoles, potencia el sabor de la haba. Los postres me gustaron menos, pero vamos ricos también

listas: mis restaurantes favoritos

Fenomeno

'me encanta, uno de mis favoritos'

Me gusta como hace las cosas esta familia en general, para mi aqui han acertado total: Tapas buenas y novedosas, muy buenos precios, hay detalles mejorables pero siempre para mi gusto personal, los callos mas picantes por ejemplo.
Las croquetas son espectaculares. Barra y sala, gente trabajando con ganas aunque no muy profesionales pero con ganas, estan arrasando, hay que ir pronto. Y me imagino el fin de semana mejor no ir.

listas: Al lado de casa , Barra , Mis bares favoritos