Guía Repsol

Flavio Morganti continúa su proceso de galleguización sin perder el carácter italiano. Sorprende con sus creaciones, que mezclan una despensa gallega con aires, aromas y técnicas mediterráneas. Trabaja las carnes gallegas, con sencillez pero con sabiduría, caso de su espléndido lomo bajo de vaca. Local muy agradable y postres muy golosos. Precio medio 35 €.

Capacidad de la Sala: 60
Año de inauguración: 1998
Horario: Cierra domingo noche y lunes.
Soles Repsol: 2

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etiquetas: Acceso Minusválidos, Admite Tarjetas, Aire Acondicionado, Aparcamiento, Bodega Destacable, Buena relación Calidad - Precio, Carta en inglés, Certificado de Calidad Turística otorgado por I.C.T.E., Comedores privados, Gerencia familiar, Jardín, Terraza

La mejor cocina de Vitoria, con alto nivel que no para, de la mano de Eceiza. Láminas de trufa negra con yema de huevo a baja temperatura, pichón asado con trigo sarraceno. Gonzalo Antón lo supervisa todo. Aunque el comedor de diario se ha modernizado sería deseable que la renovación se extienda al resto del local. El producto y la cocina lo merecen. Precio medio 50 €.

Capacidad de la Sala: 45
Año de inauguración: 1984
Horario: Cierra martes noche, domingo y Semana Santa.
Soles Repsol: 2

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La profunda sensibilidad gastronómica de los hermanos Moll acreditan esta casa. Selección en todo. Tatin de foie-gras, tempura de salmonetes, tarta de naranja. Menú 35 €. Precio medio 55 €.

Capacidad de la Sala: 64
Año de inauguración: 1974
Horario: Cierra del 23 de diciembre al 15 de enero.
Soles Repsol: 1

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Todo un referente gallego que mantiene un alto listón, en todo. Crujiente de vieiras y cocochas al pil pil, lomo de atún marinado en mostaza, tarta santiago. Menú 35 €. Precio medio 50 €.

Capacidad de la Sala: 50
Año de inauguración: 1969
Horario: Cierra lunes noche, domingo, Semana de Pascua y tres últimas semanas de agosto.
Soles Repsol: 1

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Ricardo Gil y Marisol Pastor, hacen de este restaurante la "catedral" de la verdura navarra en Tudela. El menú especial, en temporada, es un canto a la huerta de la "mejana" en elaboraciones cuidadas con mimo y profesionalidad. Precio medio 45 €.

Capacidad de la Sala: 117
Año de inauguración: 1985
Horario: Cierra noches de lunes y martes: domingo, del 1 al 15 de agosto y del 24 al 31 de diciembre.
Soles Repsol: 1

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Familiar y cálido, el Cingle, bajo la dirección de la cocinera Montse Estruch, prosigue su trayectoria de ofrecer una culinaria con referentes de modernidad. Precio medio 50 €.

Capacidad de la Sala: 80
Año de inauguración: 1978
Horario: Cierra noches de domingos a miércoles; lunes y del 2 al 7 de enero.
Soles Repsol: 1

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Paco Quirós es el cocinero de moda. Sus propuestas, creativas, atraen a un público que disfruta. Interesante barra de pinchos en el bar. Su mujer, Teresa, se encarga de la bodega. Ensalada de jamón con helado de foie-gras, jarrete de ternera con puré trufado, fluido de chocolate con aceite de arbequina. Precio medio 45 €.

Capacidad de la Sala: 60
Año de inauguración: 1987
Horario: Cierra domingo.
Soles Repsol: 2

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Ubicado bajo los soportales con terraza en la plaza. Alcachofas rellenas de gambas y foie-gras, rape al estragón, hojaldre relleno de crema de queso. Menú 17 €. Precio medio 40 €.

Capacidad de la Sala: 42
Año de inauguración: 1978
Soles Repsol: 1

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Legendario mesón de la familia Duque. Los judiones de La Granja y los asados castellanos rematados con el típico ponche son emblemáticos. Precio medio 36 €.

Capacidad de la Sala: 280
Año de inauguración: 1895
Soles Repsol: 1

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Histórico restaurante cuya evidente excelencia culinaria -hoy comandada por Marc Gascons- le consolida como uno de los grandes del panorama gastronómico catalán. Gambas de Palamós con alcachofas, lomo de atún a la brasa con rábano picante y aceitunas negras, mandarina rellena de helado de cardamomo. Menús 28 y 35 €. Precio medio 50 €.

Capacidad de la Sala: 180
Año de inauguración: 1978
Horario: Cierra domingo noche, lunes y del 10 de enero al 10 de febrero.
Soles Repsol: 2

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