Guía Repsol

Acreditado restaurante de Jesús Velasco, con nombre de copla. Gazpacho marinero de bogavante y buey de mar, ossobucco de morcillo estofado al vino tinto, infusiones frías de la Alcarria con frutas. Armoniza la cocina, el elegante comedor, la bodega y el servicio. Precio medio 40 €.

Capacidad de la Sala: 70
Año de inauguración: 1994
Horario: Cierra domingo, Semana Santa y segunda quincena de agosto.
Soles Repsol: 2

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En el incomparable marco de esta elegante masía hotel del Ampurdán, la propiedad mantiene la propuesta de una cocina ampurdanesa con singulares trazos de modernidad. Salteado de alcachofas con gambas de Palamós, arroz de cabra de mar y almejas. Precio medio 55 €.

Capacidad de la Sala: 120
Año de inauguración: 1989
Horario: Cierra lunes de octubre a marzo.
Soles Repsol: 1

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Cocina catalana estacional en un confortable ambiente de lujo. La gran profesionalidad de los Monje, complementada por la sabrosa cocina de Carles Tejedor, mantiene Via Veneto en las cotas más altas de la gran restauración. Precio medio 60 €.

Capacidad de la Sala: 145
Año de inauguración: 1967
Horario: Cierra sábado al mediodía, domingo y del 1 al 20 de agosto.
Soles Repsol: 3

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listas: tres soles repsol

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En el entresuelo de un recio edificio modernista, Josep Bullich dirige con rigor, precisión y una evidente personalidad, esta Dama referente y estandarte de la cocina clásica barcelonesa. Precio medio 65 €.

Capacidad de la Sala: 80
Año de inauguración: 1986
Soles Repsol: 1

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La familia Gironés, con Nuria Gironès al frente ya del negocio-, se abastece a diario del mejor producto del mercado de la Boqueria para ofrecer a una clientela fiel y entusiasta una de las mejores cocinas tradicionales de la capital catalana. Precio medio 55 €.

Capacidad de la Sala: 40
Año de inauguración: 1970
Horario: Cierra sábado en verano, domingo, festivos y tres semanas en agosto.
Soles Repsol: 2

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La mejor referencia en la zona de pescados y mariscos, llevado desde hace 30 años por Manuel Moreno y su familia. Helados artesanos. Precio medio 40 €.

Capacidad de la Sala: 100
Año de inauguración: 1979
Horario: Cierra domingo noche.
Soles Repsol: 1

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Interesante pintura cordobesa y bodega-museo en casa anexa. Berenjenas crujientes con salmorejo, lubina a la andaluza, arlequín de fruta natural con sorbete de limón, con la atención de su propietario Rafael Carrillo. Precio medio 40 €.

Capacidad de la Sala: 180
Año de inauguración: 1970
Horario: Cierra agosto.
Soles Repsol: 1

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Una de las grandes mesas nacionales, y la atrevida y magnífica cocina de Toño Pérez que utiliza el mejor producto local. Gran servicio dirigido por José Polo y sin duda la mejor carta de vinos de España. Al cierre de la Guía es inminente la inauguración de su nuevo emplazamiento, en una preciosa casa antigua. Precio medio 90 €.

Capacidad de la Sala: 60
Año de inauguración: 1986
Soles Repsol: 3

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Jóse Manuel Córdoba ofrece calidad y punto en una antigua casa de postas junto a la playa de la Cortadura. Alcachofas rellenas de mousse de bogavante, lomo de pargo con un pil-pil del callo de bacalao, hojaldre gigante relleno de crema y frutos rojos. Menú 16 €. Precio medio 40 €.

Capacidad de la Sala: 115
Año de inauguración: 1993
Horario: Cierra domingo noche y domingo en agosto.
Soles Repsol: 1

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Guía Repsol lo descubrió en abril de 2011

Excelente materia prima y una genial mezcla de tradición y modernidad como fundamento de una cocina sabrosa y sutil, marcada por la personalidad gastronómica de Josep María Boix. Puré de patata con trufa del Pirineo, hojaldre de foie-gras y trufa, tarta fina de pera con crema de almendras. Precio medio 70 €.

Capacidad de la Sala: 60
Año de inauguración: 1991
Soles Repsol: 2

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