guillermo navarro

buen sushi en sitio muy chulo

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Comimos en la barra muy cómodamente, los rolls que tienen están espectaculares e incluso los noodles también están interesantes.
El sitio es muy moderno y aunque puede parecer frío, el servicio es muy hospitalario y la barra se convierte en un buen lugar de charla con los cocineros asiáticos que por allí andan.
Sitio recomendable si te gustan los japos y andas por esa zona de Barcelona. más o menos 25-30 euros y el café muy bueno.

listas: japoneses , sociales

etiquetas: barcelona , japonés , sushi

bar de mercado espectacular

'me gusta'

El mercat de santa caterina es un enclave genial en el Borne Barcelonés, la arquitectura del lugar y el ambiente a mercado de barrio son una delicia.
Y si estás estás por Barcelona de visita y das con él en horario de comida has triunfado.
Dentro del mercado hay un espacio gastronómico chulísimo, moderno y sofisticado que no merece la pena, en serio. Lo que realmente está bien es esta barra que forma parte de una panadería del mercado.
Tienen una materia prima y una plancha tanto de pescado como de carne increíbles por el precio que pagas. Recomendable l'escalivada de anxoves de l'escala, la ventresa, el atún o el pescado que tengan, chipirones rellenos... vamos, comida de mercado buenísima a un precio nada Borne.
Servicio y vinos también geniales. Muy recomendable.

guillermo navarro lo descubrió en octubre de 2010

listas: tapeo

etiquetas: barcelona , barra , borne

un lujo de gran festival

'me encanta, uno de mis favoritos'

Estamos adentrándonos poco a poco en la gastronomía cuidada y sorprendente y en un fin de semana de celebración en Barcelona, amigos de allí nos recomendaron este sitio por encima de cualquier otro.
No sólo no nos defraudó sino que acabamos extasiados por la grata experiencia que vivimos.

la decoración es preciosa, local agradable y no muy ruidoso con la gente que hay. Es verdad que hay algunas mesas mal situadas y que como te toquen pueden condicionarte negativamente la experiencia, a nosotros nos dieron inicialmente una de camino al aseo que conseguimos cambiar y mucho mejor, pero quien no corra esa suerte puede salirle mal la noche.

Desde el principio nos dejamos aconsejar tanto por el mâitre como por el sumiller que indagando sobre nuestros gustos y nuestra elección acabó ofreciéndonos vinos sorprendentes que acompañaron nuestra excelente noche.
Empezamos tomando una copa de sidra francesa Eric Bordelet Poiré Granit para refrescarnos la boca y eliminar sabores.
El mâitre nos sugirió probar sus menús degustación para llevarnos el Comerç 24 a casa, y nos decantamos por el Gran Festival (totalmente literal). Allá va:
De entrantes tomamos:
Filo, parma, limón y albahaca: muy fino y sugerente.
Rape con sésamo negro y ajo negro: sorprendente e intenso.
Pizza 24: curiosa y buena, aunque sin más.

Platos:
Ostra con sancho-remolacha: intensa, intensa, intensa
Sardina marinada con naranja sanguina y wasabi: espectacular
Consomé con huevo, trufa y parmesano: muy lúdico por aquello de meterte en la boca una cosa y luego explotar un torrente de sabor genial.
Yakisoba de navajas y mandarina: buenísimo aunque la navaja estaba un poco dura. Aunque tampoco vamos a ser tiquismiquis.
Tartar de atún: riquísimo aunque no al nivel de los otros platos.
Pizza-sashimi: curiosísimo y provocador.
Bacalao con romesco y carquinyolis. De mis platos favoritos, tardé unos instantes en reaccionar del sabor tan intenso.
Huevo kinder: sorpresa, sorpresa.
Arroz de pato con foie: TREMENDO, sin ver pato, sin ver foie... pero tan, tan grande!
Gamba de palamós a la sal: simplemente espectacular.
Entrecot con sésamo blanco: buenísimo y muy fino.

surtido de quesos (así para relajar)

los postres, lo que cerraron el auténtico GRAN FESTIVAL!

Nestea natural, sorprendente.
Yogurt de oveja con manzana y frambuesa, espectacular.
Sablée con piña y merengue, brutal.
Pan, aceite, chocolate y sal, una tradición catalana que me encanta y servida como lo hicieron aquí te enamoras de la cultura catalana.
Turrón con barquillos, chocolate y café. ni me acuerdo... jajaja pero buenísimo.
Oreo de sésamo negro con vainilla: espectacular para cerrar una noche perfecta.

En los vinos tampoco somos unos entendidos, pero nos encantaron, el blanco Verd Albera 2009 Empordà con fuerte fruta en nariz parecía que nos íbamos a tomar un moscatel de nuestra tierra, pero en boca resultó ser un blanco seco espectacular, tinto: Thalarn 2008 Costers del Segre igual de sorprendente y genial y el postre con moscatel Olivares 2006 de Jumilla.. ahí sí barrimos para casa.

Al final, la experiencia de 10, con hambre y con ganas de disfrutar un sitio ideal.

listas: especiales , grandes experiencias

etiquetas: estrella michelín

el local que en realidad no existe

'me encanta, uno de mis favoritos'

Se autodenominan "privat club" y el imaginario que han creado alrededor de su identidad es grandioso. Hablamos de él con el taxista y nos pregunto si de verdad existía, y el mâitre del restaurante donde cenamos antes de ir nos dijo que Shakira no pudo entrar, no iba de parte de algún amigo-socio.

El local es un piso reconvertido en cabaret-jazz club-coctelería-y-todo-lo-elegante-que-quieras-añadir al que sólo puedes acceder mediante un socio-amigo del local que te haya invitado previamente o con el que vayas esa misma noche, y cuando ya has ido lo suficiente puedes entrar en el círculo que puede acceder a él.
La primera vez que fui, lo hice con unos amigos que eran socios, me sorprendió el ambiente distendido de parecer estar entre amigos. Totalmente coherente con el concepto de "sólo entran amigos". Música en directo de un grupo con sonido jamiroquaiesco, elegante al tiempo que divertido.
Nos tomamos unos gin tonics excepcionales en un ambiente único.
La segunda vez que fui, lo hice para celebrar con mi chica que nos casábamos, nos habían preparado un dulce sorpresa que acompañó nuestro cóctel.
Acabamos de risas con la mesa de al lado y los camareros, hablando con una chica del local acerca de nuestras intenciones de boda... ya éramos amigos del Mutis.

recomendable, para quien tenga la posibilidad de entrar.

guillermo navarro lo descubrió en agosto de 2010

etiquetas: barcelona , copas , cócteles , elegante