Ian

la mejor carne y mejor entorno

'me encanta, uno de mis favoritos'

sorprendente restaurante de muy buena carne. curiosamente está escondido en la montaña. se situa en frente de vejer de la frontera.
el restaurante, de vigas de madera y techos de paja, tiene una espera para conseguir mesa (en verano) a la altura de su carne.
tienen buey (y los creia casi extintos) de raza rubia entre 9 y 11 años de edad. no les quedaba un buen corte ese dia y opté por el chuletón de cantabria.
IMPRESIONANTE! se cortaba con la mirada! :-)
entre el entorno y la carne lo ficho como mi favorito para carne en España.
eso sí, carete... carete... 120€, 2 personas, con una botella de emilio moro a 25€, 2 gin tonics (ó 4) y un entrante.

Ian lo descubrió en agosto de 2009

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etiquetas: buey raza rubia , chuletón , vejer de la frontera

el mejor atun que he probado

'me encanta, uno de mis favoritos'

nos los recomendó alguien de barbate como el mejor restaurante de la zona. no probamos el bar nani al final porque, ya que estabamos un dia en barbate, queríamos estar seguros de que probábamos el mejor atun de la zona. el campero es más caro que Nani y de mejor apariencia/servicio, aunque sigue siendo un restaurante centrado en la materia prima.
tiene como más de 15 ó 20 maneras de hacer el atún. sinceramente no creo que haya mejor sitio en España para comer atún.
yo probé filete de ventresca de atún de segundo (bien rojito por el centro y algo crujiente por fuera), atun encebollado y tartar de atún. nos dijo que sería demasiado atún para una cena... pero iba específicamente a eso.

Acabé hinchado de atún, con la digestión perfecta y una sonrisa kilométrica.

la cena salió por unos 80€ creo recordar, 2 personas, con vino.

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etiquetas: almadraba , atún , tartar , ventresca

'me encanta, uno de mis favoritos'

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