Ian

clasico

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es un clasico donde los haya. a esos niveles el cochinillo estará igual de bueno en Jose Maria o en otros de la zona, pero la verdad es que la ubicación de Candido, en la terraza junto al Acueducto, es la mejor.

de precio salimos a 35€/cabeza con vino y postre. no me pareció nada caro.

listas: Restaurantes

etiquetas: cochinillo , cordero , segovia

carne y tortilla

'me encanta, uno de mis favoritos'

un sitio de toda la vida, con una carne de cine, tortilla de patatas y unos pimientos verdes... no tiene mucho más. se va a comer sencillamente eso. pero sera de la mejor carne, tortilla y pimientos que hayas probado.

listas: Restaurantes

etiquetas: carne , pimientos , tortilla patata

sorprendente cochinillo

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Uno de estos sitios de Segovia que hay que recomendar. bastante grande de tamaño, y con un cordero/cochinillo a la altura de los mejores.

listas: Restaurantes

etiquetas: cochinillo , cordero

Rascafria con "toque frances"

'está OK'

El chateaubriand con foie esta bastante bueno. Hojaldre de puerro y las croquetas de trufa y foie recomendables. Hay poca gente, eso sí.

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carne de lujo

'me encanta, uno de mis favoritos'

de la mejor carne que he probado. a la altura de 11870.com/pro/bodega-la-salud

listas: Restaurantes

etiquetas: carne , chuletón

la mejor carne y mejor entorno

'me encanta, uno de mis favoritos'

sorprendente restaurante de muy buena carne. curiosamente está escondido en la montaña. se situa en frente de vejer de la frontera.
el restaurante, de vigas de madera y techos de paja, tiene una espera para conseguir mesa (en verano) a la altura de su carne.
tienen buey (y los creia casi extintos) de raza rubia entre 9 y 11 años de edad. no les quedaba un buen corte ese dia y opté por el chuletón de cantabria.
IMPRESIONANTE! se cortaba con la mirada! :-)
entre el entorno y la carne lo ficho como mi favorito para carne en España.
eso sí, carete... carete... 120€, 2 personas, con una botella de emilio moro a 25€, 2 gin tonics (ó 4) y un entrante.

Ian lo descubrió en agosto de 2009

listas: Restaurantes

etiquetas: buey raza rubia , chuletón , vejer de la frontera

pajar reconvertido de impresión

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Es de los restaurantes más bonitos que conozco. Se trata de un pajar reconvertido, algo típico en este valle. Pero en este caso el pajar es grande y mucho más bonito. Tiene uno o dos alturas, una chimenea central gigantesca y está ubicado junto al lago de lozoya.
Es de los mejores restaurantes junto con Vino y Oliva y Junquera de todo el valle.
Tiene una carta castiza, chuletón, ensaladas, entrantes fuertes... recuerdo que tienen una morcilla empanada que estaba para chuparse los dedos. Buena ensalada de berros y queso de cabra.
Es de esos sitios de pueblo que tiene audis y mercedes aparcados... poco de pueblo la verdad. Pero la zona merece la pena y la comida también.
Todo positivo, pero también tengo que decir que la ultima vez que fui parecía que se estaban durmiendo un poco en los laureles. Ya llevan años y lo recuerdo de mejor calidad y servicio antes. Si los dueños leen esto, espero que reaccionen porque sería una pena.

Ian lo descubrió en abril de 2007

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etiquetas: 30€ , chuletón , ensalada de berros y queso de cabra , valle de lozoya

tostas y pinchos

'me encanta, uno de mis favoritos'

excelente elección si no quieres llenarte a platos de cantidades aranesas (y no los critico, todo lo contrario) sino a tapas.
ojalá se pasaran muchos cocineros madrileños de tapas por ahí y variasen su oferta imitándoles aunque fuera un poco.

Ian lo descubrió en noviembre de 2007

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etiquetas: arties , pinchos , tapas

de tapas por vigo

'está OK'

este sitio me encantó y mi familia es de vigo :-)
el caso es que vigo‚ como en casi toda galicia‚ tiene unas tabernas insustituibles donde te hinchas a marisco del bueno por dos duros.
pues este no es de esos sitios‚ ya comentaré ese tipo de sitios ahora‚ pero tienen un toque de comida un poco más elaborada que está muy buena.
recuerdo un plato de vieiras y otro de filete de atún rojo con sal gorda.

Ian lo descubrió en noviembre de 2007

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etiquetas: 35€ , atún , marisco , restaurante , tapas , vieiras

restaurante entre árboles

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Este fin de semana he repetido plato en mi restaurante favorito del valle del lozoya: Pinosaguas.
iba con mucha frecuencia de pequeño y por ello tengo muy buenos recuerdos de él‚ pero el caso es que siendo objetivo tiene la mejor ubicación del valle y comida.

en cuanto a ubicación‚ está situado en medio del bosque que se encuentra en la ascensión a Navacerrada subiendo desde la carretera de Rascafria‚ más allá del Monasterio El Paular. Justo detrás del restaurante hay un río con una preciosa cascada que atraviesa un puente de madera. La zona es perfecta para recoger setas‚ por cierto‚ aunque no lo digáis por ahi :-) De hecho ahora están en época de "caza y setas" como indica su carta. Luego hay un paseo de 20-30 min hacia un lago contenido por una presa... justo en frente está la mejor vista de todo el valle: el mirador de los robledos. Vamossss‚ que es todo muy bonito! :-)
podeis ver algo aquí: sierranorte.com/pinosaguas/index.html

en cuanto a comida‚ es todo tradicional y de buena calidad. El sabado me comí un estofado de Jabalí con setas de cardo y salsa "de tipo carne asada". luego tienen unas croquetas de salmon con setas‚ cabrales y caldo de pollo que pocas veces las he probado tan buenas. tienen una chuletas de cordero muy buenas... y si han recogido perifollos.... hacen una ensalada de perifollos con atún que madre mia!

hay otros restaurantes en el Valle de Lozoya que trabajan platos más elaborados y caros‚ pero prefiero este porque‚ a mi parecer‚ encaja mejor con el entorno y mis recuerdos del Valle... y además de precio no anda nada mal el sitio.

un beso a la dueña que es un encanto! nos volveremos a ver en breve... :-)

Ian lo descubrió en octubre de 2007

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etiquetas: 20€ , bosque , lozoya , rascafría , setas , tradicional