incuentra Technologies

Este magnífico restaurante, ubicado en la localidad de Los Molinos (Sierra de Madrid) tiene una arraigada tradición en toda la sierra del Guadarrama. Primeramente fue una fábrica de elaboración y conservación de hielo, en donde aún hoy podremos observar en su decoración toda la maquinaria empleada para su fabricación.

Situado en plena Sierra de Guadarrama a tiro de piedra del Puerto de Navacerrada y Siete Picos le permitirá disfrutar de la mejor gastronomía en un inigualable marco.

Salones de Restaurante

Tres salones interdependientes con capacidad para 75 comensales.

Aparcamiento Privado

Dentro del recinto privado con capacidad para 25 vehículos.

Terraza Ajardinada y Mini Zoo

Impresionante terraza de verano y mini zoo independiente para disfrutar con niños.

Entorno Natural Sierra de Guadarrama

Este magnífico restaurante, ubicado en la localidad de Los Molinos tiene una arraigada tradición en toda la sierra del Guadarrama.

Podrá disfrutar de un entorno mágico en Los Molinos y a pocos kilómetros de Cercedilla, el Puerto de Navacerrda, Guadarrama, etc... mucho mejor verlo y sentirlo.

Fábrica de Hielo

Este magnífico restaurante, ubicado en la localidad de Los Molinos tiene una arraigada tradición en toda la sierra del Guadarrama. Primeramente fue una fábrica de elaboración y conservación de hielo, en donde aún hoy podremos observar en su decoración toda la maquinaria empleada para su fabricación.


Inaguración del Restaurante

Restaurante inaugurado en 1993, en las antiguas instalaciones de una fábrica de hielo de mediados del s.XX que funcionó hasta 1970. Restaurado en 1992, conserva la maquinaria frigorífica de Ramón Vizcaíno en su ubicación original, así como la estructura de vigas.

Terraza de Verano y Mini Zoo

Nuestra situación en plena Sierra de Guadarrama a tiro de piedra del Puerto de Navacerrada y Siete Picos le permitirá disfrutar de la mejor gastronomía en un inigualable marco
Servicios Añadidos

Salones de Restaurante

Tres salones interdependientes con capacidad para 75 comensales.
Aparcamiento Privado

Dentro del recinto privado con capacidad para 25 vehículos.
Terraza Ajardinada y Mini Zoo

Impresionante terraza de verano y mini zoo independiente para disfrutar con niños.

Especializades de temporada

Carnes con D.O. de la Sierra de Guadarrama cortadas en el momento para prepararlas a la parrilla con leña de encina. Parrilladas especiales con chuletón, chuletas de cordero, butifarra, chorizo casero. Setas y ensaladas de temporada. Postres caseros

etiquetas: acepta tarjetas, aparcamiento, cocina a la brasa, cocina de mercado, entre 30 y 40€, local climatizado, restaurante antiguo, salones privados, terraza, vistas

incuentra Technologies lo descubrió en julio de 2012

Siguiendo el carácter único de la comarca, el Restaurante Del Carmen emplea en su decoración una combinación de maderas naturales y paredes blancas. Rodeado por este acogedor ambiente rural, podrá saborear exquisitos platos preparados por nuestros hábiles y experimentados cocineros, capaces de combinar la más alta cocina internacional con la cocina casera y tradicional.

Deléitese con los más variados platos de la gastronomía andaluza: gazpacho, guiso de pata, sopas de novio, callos y rabo de toro entre otros. Pruebe nuestro solomillo a la pimienta roja, un delicioso plato de cosecha propia que solo puede ser degustado en nuestro restaurante. Y por supuesto, riegue las carnes y pescados preparados en nuestro horno de brasas con los excepcionales vinos de nuestra generosa bodega.

El atento y amable personal del Restaurante Del Carmen, le proporcionará el trato cálido y personalizado que convertirá sus comidas de empresa o reuniones familiares en una experiencia inolvidable. Rodeado por el paisaje montañoso que se divisa a través de los amplios ventanales, podrá ofrecer una grata conferencia profesional en el comedor principal, o celebrar una discreta reunión de negocios en el salón contiguo.

etiquetas: abierto en domingo, acepta tarjetas, aparcamiento, cocina andaluza, cocina casera, cocina de mercado, cocina española, local climatizado, restaurante antiguo, restaurante típico, wifi

Sin duda, el orgullo del Grupo Aurrera y nuestro buque insignia. Un restaurante de éxito inspirado en las tradicionales sidrerías vascas, pero con un toque de modernidad gracias al cual reinventamos los platos de toda la vida.
En nuestro salón, con espacio para setenta comensales, nuestra sidra al txotx y los chuletones de buey te atraparán sin remedio, lo mismo que nuestros pescados, llegados directamente de la lonja con toda su frescura y elaborados con maestría por nuestro chef, todo regado con una equilibrada selección de los más exquisitos caldos de Rioja, Ribera del Duero, Albariño, Somontano, Rueda… Restaurante con decoracion rústca con cocina a la vista del cliente,lo que nos da una garantía de las cosas bién hechas.
LA CARTA
ENTRANTES
Lomo de Anchoa de lolin
Tortilla de bacalao
Pulpo a la gallega
Cigalitas Salteadas con ajos tiernos
Jamon Iberico de Bellota al corte
Corazones de alcachofas rellenas de brandada de gambas y almejas de carril sobre una crema de pimientos del piquillo verde y graten de ajo blanco.
Salteado de habitas baby con esparragos trigueros, foie de pato, almejas y reduccion de oporto
Templada de mollejas de corderito lechal, sobre cama de verduritas de temporada y gratinado con queso Simon d´costa.
Almejas de Carril estilo Marinera
Gamba Roja de Denia
Revuelto de hongos
Chipirones de Anzuelo rellenos de un salteado de rape en su tinta.
Higado de pato a la sarten con vino de madeira y pasas de corinto

ENSALADAS

Ensalada mixta Aurrera
Ensalada de cogollos, endivias, salmon noruego con anchoas de lolin y bonito del norte con vinagreta de jerez especial de la casa.
Ensalada tibia de lascas de bacalao con pimientos asados y ajos tostados
Ventresca de bonito con antxoas de lolin y pimientos asados
Ensalada de yogur griego con foie de pato y filetitos de magret con una vinagreta de aceite balsamico y piñones.
Deliciosa Perdiz escabechada con foie de pato y vinagreta de gengibre y nueves.
Tibia langostinos de Vinaroz tallos de vieras, orejones y pasas de corinto con una reduccion de Pedro Ximenez.

SOPAS

Sopa cubierta
Sopa de pescado
Consome con yema o jerez
Sopa de ajo
Sopa de cebolla

CARNES


Coca de presa iberica a la parrilla con cebolla confitada y reduccion de boletus edulis
Chuletillas de lechal D.O Soria
Entrecotte de ternera a la parrilla
Lomo de pato Aurrera a la parrilla 400gr
Cochinillo Asado a nuestro estilo.
Cordero de lechal al horno con patatas al montón y pimientos fritos
Escalopines de solomillo de ternera a la parmesana
Solomillo especial aurrrera con foie de pato y manzanas caramelizadas al Oporto
Solomillo a la parrilla
Chuleta de Buey de kilo

PESCADOS FRESCOS
Bacalao al pil pil
Lomos de bacalao al horno con verduras de temporada y patatas a lo pobre, sobre crema de Marisco
Nuestra tradicional merluza a la Vasca
kokochas de merluza con almejas en salsa verde
Lomos de merluza pìncho con kokochas
Lomos de merluza con carabineros y almejas, especialidad de la casa
Cogote de merluza minimo para 2 personas
Lenguado
Carrillera de rape con almejas y gambas rojas de Denia
Lubina de racion a la espalda estilo Bilbaina
Rodaballo de roca
Besugo salvaje
Lubina salvaje

POSTRES de elaboracion casera

Cuajada casera con miel
Flan de Huevo
Peras al vino tinto
Manzana Asada
Panacota casera
Especial variado de reposteria minimo dos personas
Sorbete de limon o mandarina
Helados variado
Vasito de tiramisu
Tarta de crema de queso con arandanos
Trilogia de mousses de chocolate
Savarin de frutas
Parfait de turron xixona

etiquetas: acepta tarjetas, carta en inglés, celiácos, cocina de mercado, cocina española, cocina internacional, cocina mediterránea, cocina valenciana, cocina vasca, entre 30 y 40€, local climatizado, menú del día, restaurante típico

incuentra Technologies lo descubrió en julio de 2012

La Tapería de Aurrera es nuestra última apuesta y el penúltimo de nuestros éxitos pertenece al Grupo Aurrera. Una carta de vanguardia con pinchos basados en la micrococina, hechos al momento, pequeñas obras de arte que hacen las delicias del gourmet más exigente. Mención especial merecen nuestras innovadoras raciones, y las carnes y pescados para compartir.
Todo ello con un esmerado servicio y un amplio salón con capacidad para cincuenta comensales, con la rotación necesaria que aporta a nuestra cocina las bondades de los productos de temporada.
Contamos también con una extensa carta de cervezas escogidas entre las más demandadas del mundo, y por supuesto con una cuidada selección de vinos que no te dejará indiferente.
El restaurante ..con un bonito diseño de estilo rústico moderno, e influenciado por las antiguas fábricas de cerveza. El acogedor ambiente nos lo trasmite la madera y piedra de la decoración donde se acoje perfectamente a todo tipo de público nos visitan amigos, parejas y grupos que son atraidos por Tapería Aurrera, por su original gastronomía , variada y divertida , por un servicio con simpatía en un restaurante limpio y premiado además de tener un producto de gran cálidad a un precio económico.

etiquetas: abierto en domingo, acepta tarjetas, carta en inglés, celiácos, cocina creativa, cocina de mercado, cocina española, cocina gallega, cocina vasca, menos de 20€, menú del día, minusválidos, restaurante de diseño, restaurante moderno, restaurante romántico, restaurante típico, terraza

Alta cocina Mediterránea

En pleno corazón de Madrid, a escasos metros del Congreso de los Diputados, se encuentra el restaurante Paradís Madrid. Acogedor y perfecto para hacer un paréntesis del intenso ritmo de una jornada laboral en la ciudad.

Ofrece una carta de mercado y una cocina tradicional mediterránea con sugerentes propuestas, destacan los pescados y mariscos procedentes de las Casas de Alcanar (Delta del Ebro).

AULAS PARADIS

Saber y Sabor - Conocimiento y Placer

El Aula Paradís, nació hace un par de años por iniciativa de Juan Albarracín, director de Paradís Madrid y con la feliz intención de compartir los placeres de la mesa y de las mejores materias primas y vinos con nuestros clientes más habituales. Una generosa forma de agradecerles su fidelidad a nuestra casa.

Más o menos cada dos meses organizamos un Aula Paradis, unas veces dedicada a profundizar en el conocimiento de los protagonistas de nuestras clásicas Jornadas (pescados azules, setas, calçots ….) y otras de temática libre, siempre sugerida por la directora del Aula Paradís, Paz Ivison, reconocida periodista gastronómica y excelente comunicadora.

Estas aulas dedicadas a las Jornadas Paradís, siempre van acompañadas además de un didáctico y apetecible showcooking de la mano de José Carlos González, executive chef de Paradis Madrid. Asimismo, las Aulas de libre decisión, se acompañan siempre de creaciones realizadas por él, para comprobar las armonías de los protagonistas de las mismas en vivo y en directo.

Extraordinaria manera de enseñar de forma amena, aunando historias, anécdotas, factor humano, características organolépticas, maridajes, consejos de tratamiento del producto en la cocina…

Destacamos una serie de Aulas que se han desarrollado hasta las fechas. Algunas de ellas se han repetido varias veces debido a la demanda suscitada.

· El jamón, tópicos y confusiones
Serrano, ibérico, bellota, recebo, raza, manejo, corte, cata, armonías con finos y manzanillas

· Aceites de oliva virgen extra del siglo XXI
Maridajes de siete monovarietales con siete diferentes materias primas.

· Blancos de barbadillo y verduras ecológicas
El maridaje más natural. Los vinos blancos de Barbadillo con las verduras ecológicas del exclusivo huerto privado de Paradís

· Los grandes secretos de las ostras
Nacimiento, desarrollo, afinamiento, diferencias entre los varios tipos, planas, huecas.
Maridaje con champagne

· Las grandes parejas: quesos y vinos de Jerez
Finos, olorosos, amontillados y pedro ximenez con varios tipos de quesos diferentes.

· Nos vamos de setas
Conocerlas, cocinarlas y conservarlas. Características, peligros, mitos y secretos

· Pescados azules
Cuáles son, porqué se llaman así, características, usos, maridajes….

· El color del atún
No es rojo todo lo que reluce

Es nuestra manera de contribuir porque sabemos que el conocimiento es placer y queremos compartirlo con nuestros clientes y amigos.

ACTIVIDADES

Paradís Madrid se mueve, está al día, organiza, programa y divulga. Comparte filosofía, conocimientos y estructuras.

Jornadas de setas

Desde su creación, Paradís Madrid ha mostrado una gran sensibilidad hacia el mundo de las setas, organizando año tras años unas extraordinarias jornadas que se han convertido en el referente de la culinaria micológica en Madrid.

Calçotadas urbanas

Una idea feliz para disfrutar de la magia y encanto de la verdadera calçotada campestre, en el corazón de Madrid. Sus calçots en tempura son una verdadera revolución. Tabla de embutidos, vino en porrón, carnes a la parrilla, pan con tomate, escarola, crema catalana y vino dulce, a discreción. Un juego feliz para los fines de semana entre familia y amigos.

Monográficos semanales

Cada día de la semana, un plato tradicional, con historia… esos platos eternos a los que la sensibilidad del equipo Paradís Madrid, rinde homenaje. La tradición es parte de la vanguardia y hay que disfrutarla y conocerla.

Aulas

etiquetas: acepta tarjetas, carta en inglés, celiácos, cocina catalana, cocina de mercado, entre 40 y 50€, local climatizado, menu infantil, menú del día, menús para vegetarianos, minusválidos, para llevar, restaurante de negocios, restaurante típico, salones privados, wifi

incuentra Technologies lo descubrió en julio de 2012

Disfruta del mejor sitio de Don Benito.
Estamos especializados en cocina mediterránea y somos maestros arroceros.
En nuestro restaurante trabajamos con carta y con menú, tenemos un menú arrocero y menú de tapas.
Puedes encontrar una amplia carta de vinos y de postres caseros.
Contamos con uina preciosa terraza y una zona infantil para los niños.

etiquetas: abierto en domingo, acepta tarjetas, aparcamiento, cocina de mercado, cocina española, cocina mediterránea, local climatizado, menu infantil, menú del día, restaurante típico, terraza

incuentra Technologies lo descubrió en julio de 2012

Disfruta del mejor sitio de Zaragoza especializado en cocina de mercado. La mejor comida, el mejor ambiente, el mejor servicio y un precio más que correcto harán de tu visita una gran experiencia. ¡Repetirás!
Estamos especializados en:
Arroces caldosos con bogavante,
Pulpo a la gallega,
Pescados y carnes.
Disponemos de una extensa carta de raciones y tapas.
Nuestros bogavantes están vivos en cetárea.

etiquetas: abierto en domingo, acepta tarjetas, cocina de mercado

Disfruta del mejor sitio de Mérida especializado en cocina extremeña. La mejor comida, el mejor ambiente, el mejor servicio y un precio más que correcto harán de tu visita una gran experiencia. ¡Repetirás!
El restaurante ‘La Taberna de Sole’ de Mérida con capacidad para 60 personas resultó ser el ganador del II Premio Caldero de Honor de la Feria ‘Extregusta’ 2010 con la elaboración de una “tapa de autor” dulce confeccionada por las cocineras y miembros del movimiento ‘Slow Food Extremadura’ Soledad Ortega y Carolina Sciolla.

El restaurante ‘La Taberna de Sole’ de Mérida resultó ser el ganador del II Premio Caldero de Honor de la Feria ‘Extregusta’ 2010 con la elaboración de una “tapa de autor” dulce confeccionada por las cocineras y miembros del movimiento ‘Slow Food Extremadura’ Soledad Ortega y Carolina Sciolla.

El plato ganador, denominado “perita requesona”, se compone de una pera ecológica cocinada en almíbar, con zumo de limón y jengibre, que se acompaña de una crema de nata montada y requesón, trocitos de chocolate y hierbabuena, así como una salsa de miel de encina de la dehesa con limón y romero, según informó ‘Slow Food Extremadura’ en un comunicado de prensa.

Se trata de una “apuesta arriesgada” de tapa dulce “en medio del universo de 136 tapas saladas que se ofrecieron en la ocasión”, destacó el comunicado.

El premio fue entregado por la alcaldesa de Cáceres, Carmen Heras, quien felicitó a las cocineras y valoró las “iniciativas” de los participantes. Cabe destacar, según el comunicado, que ‘La Taberna de Sole’ era el “único restaurante de la provincia de Badajoz” participante.

Por su parte, Carolina Sciolla, una de las cocineras, destacó la necesidad de “ampliar el paladar” y señaló que los ingredientes utilizados ofrecen los “sabores primaverales del campo en el postre”.

“Hay pasión detrás de este postre, una sensualidad que combina la dehesa con el chocolate y con el jengibre, aromas y sabores venidos desde lejos”, según Sciolla, quien explicó que se trata de una tapa “perfecta para culminar una comida o una cena y tiene un buen maridaje con los vinos blancos dulces extremeños”.
El restaurante La taberna de Sole, situado en la calle John Lennon, Nº27, se ha hecho un hueco gastronómico en la ciudad y es conocido en toda extremadura y en todos los ambientes de restauración porque su propietaria, Soledad Ortega Corchero, realiza uno de los mejores bacalaos de España. Tanto es así que el diario “La Voz de Lisboa” comentaba que en La taberna de Sole se podía comer mejor bacalao que en Lisboa.

La taberna de Sole está especializada en cocina extremeña como las migas extremeñas, Zorongollo, cocido extremeño, etc. Aunque su plato estrella es, como hemos dicho, el bacalao.

En la taberna de Sole podrás comer a la carta pero también ofrecen a sus clientes un menú diario por 12 € y otro menú degustación por 16 €. De este modo, ofrece calidad y buen precio a todos sus clientes.

etiquetas: abierto en domingo, acepta tarjetas, cocina de mercado, menos de 20€, salones privados

Disfruta del mejor sitio de Badajoz especializado en cocina de caza.
En nuestro restaurante podrás encontrar una amplia carta con la especialidad de cocina extremeña, caza, ibéricos, etc...
Tenemos una amplia variedad de vinos de la tierra, Ribera de Duero, Rioja entre otros.
Todos nuestros postres son caseros.

etiquetas: abierto en domingo, acepta tarjetas, cocina de caza, cocina de mercado, cocina española, menu infantil, menú del día, restaurante típico, terraza

Disfruta del mejor sitio de Alacant especializado en cocina casera.
Estamos especializados en cocina tradicional y todos nuestros platos son caseros, entre los que podrás encontrar paella, cocido, fideua, gazpacho manchego, etc....
Disponemos de un menú diario y trabajamos también con carta.
Tenemos una amplia carta de vinos españoles y todos nuestros postres son caseros y elaborados artesanalmente como las natillas, arroz, flan, crujitne de manzana, etc....

etiquetas: abierto en domingo, acepta tarjetas, aparcamiento, celiácos, cocina alicantina, cocina de mercado, cocina española, cocina mediterránea, entre 20 y 30€, local climatizado, para llevar, restaurante antiguo, restaurante típico, salones privados, terraza