jaime noain

asador vasco en el centro de madrid

'me encanta, uno de mis favoritos'

Tienen probablemente la mejor carne de Madrid, cada vez que vas tienes una gran probabilidad de tener una carne espectacular.
Cuando llegas no te dan la carta, te dicen lo que hay para elegir, que no suele ser mucho y todo de primera calidad. Al que le moleste no ver los precios, dos recomendaciones:
1. En la entrada hay una carta en la pared, por si quieres ver los precios antes de entrar
2. Asume que te vas a gastar una pasta (unos 65€ por persona) y disfruta de uno de los mejores restaurantes de Madrid.
Otra cosa: no están acostumbrados a gente que no sabe comer carne, así que si es el caso, deja que te recomienden o puedes sentirte incómodo.

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etiquetas: asador , carne , chuletón , comer , comer bien , comer de verdad , restaurante , vasco

templo de gastronomía

En medio de las montañas, en una preciosa pequeña aldea vasca, está este caserío con una de la mejor cocina que he probado nunca. La decoración no es muy bonita, pero creo que está intencionadamente pensada para dar la imagen del típico caserío tradicional donde la comida es demasiado importante como para estar preocupandose por la decoración.

listas: Restaurantes , Restaurantes vascos , Restaurantes: más de 60 €

etiquetas: buenísimo , caro , comer bien , top , tradcional toques creativos , vasco

gran descubrimiento!!

'me gusta'

Kulto al Plato es un bar de pintxos en el que han conseguido ofrecer pintxos de alta cocina vasca a precios asequibles. Lo han montado los responsables de A Fuego Negro (11870.com/pro/a-fuego-negro, uno de los mejores bares de pintxos de Donosti).

El local está genial, bastante cool con distintas zonas según el plan que lleves: la zona de la barra con mesas altas para probar alguno de los pintxos que tienen, una sala para sentare y tomar algo más tranquilamente y una terraza para cuando el tiempo permita usarla.

En definitiva, uno de mis sitios de preferidos para cenar con amigos y a sólo 10 minutos de malasaña.

listas: Pintxos , Restaurantes , Restaurantes vascos , Restaurantes: entre 20 y 30 € , Terrazas , mis restaurantes preferidos

etiquetas: a fuego negro , argüelles , cenar , chulo , comer , donosti , giputxis , moderno , pinchos , san sebastián , tapas , vasco

templo de la gastronomía

'me encanta, uno de mis favoritos'

Es probablemente el restaurante donde mejor y más a gusto he comido en mi vida. No tengo muchos conocimientos gastronómicos, pero no hace falta para valorarlo, sólo comer y asombrarse de los sabores y texturas que ha inventado este genio.
El sitio es precioso, el entorno también y el servicio es impecable.
Siempre que he ido ha salido el propio Berasategui de la cocina a saludar a todas las mesas. Es un hombre que cae bien desde el primer momento, es muy sencillo, muy vasco... y da impresión de ser muy buena persona. Los que le conocen lo confirman.

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etiquetas: berasategi , comida vanguardista , el mejor , top mundial , vasco , world top

pintxos o menú

Es un bar de pintxos, que puedes tomartelos en la barra o en las mesas altas que hay en la entrada y están muy buenos. También puedes sentarte el menú de mediodía (13,50€) que suele estar muy bien (aunque nos salgan muy favorecidos en la foto). El local un poco underground... a mi me gusta.

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etiquetas: comer en madrid , corazón , menú mediodía , pintxos , restaurantes en madrid , vasca , vasco

los mejores pescados de europa

'me encanta, uno de mis favoritos'

Es un restaurante en un pequeño pueblo pesquero de Euskadi. No es muy bonito precisamente, pero en pocos sitios se come tan bien como aquí. Tienen unos pescados espectacularmente buenos, posiblemente los mejores que he probado. Todo lo demás también está buenísimo, como su famoso helado de queso.

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etiquetas: buenísimo , caro , pescado , top , vasco

de los mejores pintxos de la zona

Aunque por fuera no parece muy atractivo, este bar es uno de los más agradables de la zona tanto para desayunar como para comer o tomar un pintxo. La decoración es muy chula y la comida mejor, con la garantía de que está gestionada por el catering de Martín Berasategi.

jaime noain lo descubrió en agosto de 2008

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etiquetas: bar , desayuno , pintxos , tapeo , vasco

tasca vasca en madrid

Es una tasquilla vasca para tomar un pintxo. Son muy buenos, especialmente los pimientos de Gernika y la tortilla de bacalao. Abajo, donde tienen la barra y unas mesas, está animadísimo siempre cualquier día de la semana.
Arriba tienen un comedor que también suelen llenar. Los camareros bastante majos en general.

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etiquetas: pintxos , tasca , taska , vasca , vasco

en decadencia

'no me gusta'

Es un clásico de los restaurantes vascos de Madrid. Hace unos años tenían la mejor carne (o casi) de Madrid y el servicio hacía que una cena en Ansorena fuese muy especial. He vuelto hace poco y la calidad de la comida ha bajado muchísimo y el servicio tanto o más. No se come mal, pero ni de lejos vale los 50 euros que te cuesta la cena. El local, que era muy acogedor, está bastante descuidado.

jaime noain lo descubrió en julio de 2008

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etiquetas: asador , carne , cenar , comer , restaurante , vasco

de los mejores pintxos de madrid

'me gusta'

El local no tiene nada de especial, podría ser cualquier cutre bar del barrio, pero cuando empiezas a comer te das cuenta de que estás en uno de los mejores bares de pintxos de Madrid. Recuerdo especialmente los pintxos de solomillo con foie y la hamburguesa Unai.

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etiquetas: comer , pintxos , raciones , restaurante , tapas , vasco