Javier Duro Rivas

'me encanta, uno de mis favoritos'

etiquetas: elcano , pinchos

Un verdadero restaurante italiano

La Cantinella está situado en una calle completamente desconocida de Valencia, y sin embargo es uno de los pocos restaurantes en España donde puedes encontrar comida italiana de verdad.
Algunas gratas sorpresas que me llevé:
1. El servicio, simpática elegancia y orgullo italianos
2. Las innovaciones en la carta
3. La pasta, hecha por ellos con un mimo tremendo
4. La burrata o alma de búffala, recién traída, es la mejor mozzarella que he probado jamás
5. El detalle de los hielos hechos con café en la copa que nos sirvieron de café del tiempo (es como se pide en Valencia un café con hielo)
6. Por fin, un tiramisú decente
7. La mama napolitana, a la que pedimos encarecidamente que nos adoptara, verdadera artífice de este regalo para los sentidos

Por favor, antes de definir un restaurante como italiano visiten éste.

Javier Duro Rivas lo descubrió en febrero de 2010

etiquetas: burrata , italiano , napolitano , restaurante

Una paella estupenda

'me encanta, uno de mis favoritos'

No me extraña que sea uno de los restaurantes más solicitados para comer paella en Valencia, a pesar de estar situado lejos de la playa. El producto es espectacular. Pedimos un arroz a banda, que estaba riquísimo, con ajoaceita, y nos obsequiaron con un sorbete de limón para digerir mejor este homenaje.

etiquetas: paella , valencia

'me gusta'

etiquetas: casla , castizo