Javier Güenechea

un lugar para conocer...

'me encanta, uno de mis favoritos'

Nada más entrar al restaurante te das cuenta de una sensación: cercanía, es un restaurante acogedor.

Una carta muy amplia de platos, mucha variedad para disfrutar tranquilamente.
De picoteo os recomiendo las croquetas variadas, buenos los pimientos del padrón y me quedé con ganas de alguna cosita más con muy buena pinta. Me han hablado muy bien del cocido de los jueves, del revuelto de morcilla y del solomillo. De segundo optamos por pescado, rico el rape, en su punto la patata.
La bodega me pareció especialmente curiosa. Muchas bodegas de toda la vida, pero muchísimas referencias interesantes, una selección cuidadada a un precio más que ajustado. Bodega: 7.
Me gustaron también los postres. Una tarta de zanahoria con chocolate, riquísima, y el brownie...mmmm.

Uno de los detalles de que aquí se está como en casa, es que tengan una mesa reservada para 10-12 personas todos los lunes desde 1992. Ahí es nada.

Cuca, la dueña, seguro que os trata genial. Aquí lo que importa es que vuelvas, y se lo curran.

Menú desde 14€. Carta: 30€.

Volver, volver.

etiquetas: restaurantes madrid

Una estrella Michelín, mil detalles

'me encanta, uno de mis favoritos'

Uno tiene la suerte de llegar a estos lares, a estos homenajes a la calidad.

Platos creativos, vajilla, presentación y servicio realmente espectacular
Los nombres de los platos son de esos que a veces hay que preguntar dos veces, pero realmente extraordinarios. Ojito al pan.
No me voy a entretener aquí con platos -mejor ver su web u otros comentarios- pero sí hay que hacer una paradita en una de las mejores bodegas en la actualidad.
Hay 4 Libros dedicados al tinto, blanco, licores y espumosos. Decenas de de denominaciones de aquí y de allá, y a un precio más que razonable en algunos casos. Espectacular, de esas bodegas completas con mayúsculas, con recomendaciones brutales ayudado de un sumiller soberbio.

Excelente.

Precio: 110€ aprox

etiquetas: restaurantes madrid

No fallas!

'me encanta, uno de mis favoritos'

Hablar de Gaztelupe es hablar de la Cocina Vasca con mayúsculas aquí en la capital.
Decoración asador vasco de toda la vida, maderita para estar agusto.
Ocho valientes a la mesa con ganas de disfrutar.

Recomendable varias cosas: imprescindible ahora en temporada: las setas, espectaculares.
Muy recomendable la merluza a la plancha, el atún, un bacalao soberbio, croquetas suaves y una carne de primerísima calidad hecha a tu gusto, pero de verdad.
La Bodega. Oh, la bodega. Es una carta amplísima, llena de caldos que descubrir y también los de toda la vida. El maitre, un verdadero especialista del maridaje y la combinación. Un servicio atentísimo.

Precio: 55€

Un lugar excelente para disfrutar con los amig@s y también business.

etiquetas: restaurantes madrid

dos estrellas michelín bien merecidas

'me encanta, uno de mis favoritos'

Cuando me dijeron que me invitaban a este restaurante por una entrega de premios y viendo las excelentes recomendaciones sobre todo de Jesús y Fernando Encinar me dieron un alegría, la verdad;además tenía mucha curiosidad por ver cómo daba de comer el ínclito Santamaría.

Comimos menú degustación (125€), un carrusel de excelentes platos, juntando lo viejo y lo nuevo de la Alta Cocina sin perderse en excesos o vueltas de tuerca. Una materia prima sublime, con una presentación realmente currada, y un servicio espectacular.
Dos cosas a comentar aparte: la bodega y los quesos. Una carta de caldos realmente cuidada, amplísima, asesorado a la perfección por uno de los mejores sumillers de España: David Robledo. Bodega: 9. En cuanto a los quesos, sólo ver su escaparate, ya merece la pena. Se sirve antes de los postres (viejo truco éste para pedir más vino).
En cuanto a los postres, excelsos, en el menú degustación pruebas varios y no sabría por cual decidirme.
Según me dijeron, es mejor menu degustación que carta, por lo menos las primeras veces.

Un restaurante soberbio. Y sí, de los que llevo conocidos en Madrid, el mejor.

etiquetas: restaurantes madrid , top madrid

la mejor web rural

'me encanta, uno de mis favoritos'

sin duda es la mejor web rural, donde puedes ver perfectamente las características de la casa, las zonas, los comentarios. la uso desde hace años y es siempre el primer paso.

etiquetas: web casa rural

excelente vinoteca y tienda on-line

'me encanta, uno de mis favoritos'

no tiene muchos años lavinia, creo que desde el 99, pero lo cierto es que se ha hecho un gran hueco en esto de ofrecer unos buenos caldos y oportunidades.
en la modalidad club (cuesta 15€ al año) tienes gratas sorpresas a unos precios más que brillantes. in-situ el trato es exquisito, muy profesional -todos los empleados son enólogos o sumillers profesionales y desde luego es realmente complicado no encontrar lo que buscas, para eso dispones de más de 1000m2 de tienda. además, en la planta de arriba, teneis un restaurante mediterráneo, una buena comida cuya excusa es experimentar con esto del vino.respecto a su tienda on-line, son rápidos, presentan muy bien y a unos precios como os digo, razonables.
tienen tiendas en parís, barcelona, ginebra, ucrania
muy muy bien

etiquetas: vinos , vinoteca madrid

mi primer japo

'me encanta, uno de mis favoritos'

pues sí, ha sido mi primer japonés ;-), y lo cierto es que he salido encantado, una vez solventado el problema de comer con palillos, aprendiendo, claro.
lo que más me gustó fueron los california, estaban deliciosos. muy bueno también el toro.
una carta de vinos amplia y bien referenciada. en cuanto a postres, probad la tarta de queso, os gustará.
a destacar también el servicio, muy atento y servicial. vuelvo fijo.
40-50€.

etiquetas: restaurante japonés madrid

el mejor portal inmobiliario de españa

'me encanta, uno de mis favoritos'

si buscais piso o quereis vender uno‚ de obra nueva o segunda mano‚ si eres profesional o particular‚ id a idealista.com‚ y lo encontrareis o lo vendereis rapidisimamente. buenísimo.
anunciar particulares es gratis.
es muy sencillo encontrar piso‚ además tienen muchos videos y visitas virtuales lo que te hace ahorrar muchas llamadas y visitas erróneas.
me gusta.
trabajan en toda españa.

Curioso. Mola.

'me gusta'

Pues sí, entrar en el Berlín es por un lado retroceder al que creemos París del 60 y por otro lado, como decían por aquí, meterte en la peli Abierto hasta el Amanecer. ;-)

Copitas bien puestas, sorprende como se curran el gin-tonic con tanta gente y musiquita de todo tipo. Gente pija y no tan pija, y una decoración espectacular para Halloween a la que el tercipelo le va que ni pintado, por cierto.
Ambiente de risas y buen rollito. Un buen lugar. Copas 8€ (creo recordar) ;-)

etiquetas: copas madrid

Aupa!

'me gusta'

Me habían hablado del Txirimiri alguna vez. Hoy, nos hemos decidido.
Bien decidido.

Tortilla con cebolla caramelizada riquísima, la hamburguesa Unai riquísima (a modo de pintxo) y los dados de solomillo. Ojito también a la croqueta de morcilla.
Dos plantas, abajo el restaurante. Servicio rápido, amable y atento. Han tenido paciencia con nosotr@s, éramos muchos y siempre con una sonrisa. No es caro.

Como mejorable diría su bodega, algo escasa para elegir arriba y acompañar esos daditos tan ricos.

De lo mejor de los pintxos en Madrid.

etiquetas: pintxos madrid , restaurantes madrid