Javier Güenechea

el pecado es no ir..

'me encanta, uno de mis favoritos'

hablar del zuberoa es hablar de uno de los 6 ó 7 mejores restaurantes de españa, sin duda.
situado en un caserío con solera, (casi 600 años te contemplan) en un valle precioso, aquí podrás tomar unos platos elaborados con una calidad y una materia prima difícilmente superable. os recomiendo algún plato: sardinas asadas en tartaleta de tomate de albahaca,raviolis de cigalas, y si estais en temporada, la menestra. muy buenas las ostras también, como pescado la merluza lo bordan, pero probad el bogavante, es buenísimo, en cuanto a carnes, yo comí morros de ternera, y excelente, pero probé el pichón guisadoy estaba sublime.los postres, espectaculares, todos.
una carta de vinos cuidadísima, con referencias realmente buenas: 8.
es cierto que es caro, pero es un lugar donde tienen que ir los amantes de la buena cocina, el cuidado y los detalles. un lujo. cuanto más vas, más quieres.;-)

Javier Güenechea lo descubrió en mayo de 2007

etiquetas: restaurantes guipuzcoa

un buen sitio

'me gusta'

estuve hace poquito, y me llevé una gratísima sorpresa. yo me quedaría con sus pescados, estan exquisitos.
falla algo la decoración, y una carta de vinos algo más extensa. un servicio atento y amable. merece la pena.precio: 40€.

etiquetas: restaurantes donosti