Javier Güenechea

esperaba un pelín más

Javier Güenechea lo descubrió en julio de 2008

considerado uno de los 5 ó 6 mejores restaurantes de bilbao.
decorado sin nada especial, uno de esos sitios que dices que se nota que es un lugar caro, nada más.
tiene una carta muy amplia y de lo que tomé o probé me quedo con los txipirones encebollados, el rissotto de hongos (muy bueno), y las carrilleras de ternera. tienen también caza y por supuesto, diferentes tipos de bacalao.
la carta de vinos es bastante amplia, algo exagerado en cuanto a precios: 4.
los postres muy buenos.
el resumen es que es un buen restaurante, eso es cierto, pero por aprox 60-65€, esperas algo más.

etiquetas: restaurantes bilbao

lo más trendy de bilbao

de su web:
Public Lounge parte de
formas del pasado pero con aromas actuales que inundan sus estancias de
tradición, encanto y modernidad.

Una decoración de contrastes, piezas jóvenes y contemporáneas de grandes
creadores nacionales e internacionales, objetos antiguos, muebles recuperados,
elementos que evocan los recuerdos y que comparten espacio en equilibrada
armonía con lo más granado del diseño moderno y avanzada tecnología.

Detalles cuidados hasta lo insospechable, vajillas corporativas creadas en
exclusiva que se alternan en menú y carta, cristalerías y cuberterías impactantes
de osadas formas y colores.

La mejor cocina de autor en menú y carta, siempre acompañada por una
cuidadísima selección de vinos, champagnes y aguas del mundo. Todo preparado
con exquisito detalle y con un único fin, la absoluta satisfacción de aquellos que
comparten nuestra mesa cada día.

etiquetas: restaurantes bilbao

un placer

Javier Güenechea lo descubrió en junio de 2008

para ubicaros. estás en un caserío del año 1819, asomado a la costa cantábrica, con unas vistas preciosas, y entras en un restaurante soberbio, y cálido donde vas a poder degustar y saborear la cocina vasca de ayer y de hoy.
tengo que destacar dos platos, el primero, espectacular: bombones de langosta rellenos de crema de nécoras bañados de almejas a la plancha, un pecado, y de segundo un mero asado con txakolí, patatas y puerro para quitarse el sombrero. aquí se hacen muchas bodas y suele haber muchísima gente, así que reservad. tienes la posibilidad también de comer fuera tipo "buffet", pero me da la sensación que no tiene nada que ver.
como pero, voy a poner la carta de vinos, muy escasa y faltan muchísimas referencias: 3.
un placer para comer, y además disfrutar del entorno.

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qué rodaballo!

Javier Güenechea lo descubrió en junio de 2008

es el último restaurante del paseo marítimo de bakio, tienes la posibilidad de comer en terraza o dentro (te recomiendo que reserves). un lugar cálido y cómodo.
me sorprendió el rodaballo, verdaderamente exquisito, en su punto, bien acompañado. muy buena también la penca rellena de txangurro.
el servicio es bueno, atento y rápido. carta de vinos también amplia, quizá algo sobrevalorada en precio: 4. ah, en los postres, elegid el de chocolate blanco, que yo no soy muy asiduo a ese tipo de chocolate y nos encantó.
precio: 60€.

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un lugar sorprendente

Javier Güenechea lo descubrió en junio de 2008

muy conocido en bilbao, el restaurante lasa está ubicado en un palacio que está considerado como monumento nacional. muy cuidados los detalles, la presentación, y el servicio. una carta amplia, donde sorprenden los ahumados y los hojaldres. muy buenos.
carta de vino con amplísimas referencias en rioja, algo escasa en asesoramiento, pero no faltan referencias: 5.
desde luego, un buen lugar para darse un buen homenaje.

etiquetas: restaurantes bilbao, restaurantes vizcaya