Javier Güenechea

de mariscos y demás...

'está OK'

Son una franquicia.

Arroces, fritos, plancha, plancha de alta mar, bandejas combinadas.

Un precio relativamente razonable con un producto relativamente razonable.
Nada más, ni nada menos.

Muy mejorable los vinos blancos, albariños sobre todo, y el precio por vaso.
Si vas a tomar 4 copas, cómprate una botella.

Servicio razonable, pero no para echar cohetes.

Para echarse una gambas de picoteo y un vino, no está mal.

etiquetas: mariscos zaragoza , restaurantes zaragoza

Revolución en las Verduras

'me gusta'

Vienen de la solera del 33 en Tudela y en un lugar que tiene el honor de ser el restaurante más antiguo de España. Sólo hay que entrar para ver como han sabido guardar lo elegante y lo rutinario de las casas antiguas para sentirte cómodo. Dos plantas. Más tranquilitos arriba.

Unos cracks en esto de darle la vuelta a la verdura, manteniendo su esencia y su sabor.
Probamos un menú degustación de 25€ + vino. 6 primeros, 1 segundo y postre.

La penca rellena está riquísima, igual que la charlotada o los puerros fritos dos veces, excelentes.
En los segundos un relleno de carne de cerdo con salsa coca - cola y alguna cosa más que es mejorable.
De postre, unas torrijas excelentes, hechas de pan briogge y guardadas un mínimo de 12 horas en canela.

En cuanto a la bodega, mejorables las referencias, buenos precios, pero se echa en falta alguna cosa más especial, sobre todo en blancos. Bodega: 5.

Buen servicio, atentos. Servilletas de tela.

Mola.

etiquetas: menu zaragoza , restaurantes zaragoza , tapas zaragoza

si te gusta el buen vino...

'está OK'

se come bien, pero si lo que os gusta es el vino, pasad por la matilde, seguro que encontrais lo de siempre y nuevos caldos que descubrir.

ACTUALIZACIÓN OCT 2010

Tenía yo ganas de volver a la Matilde y me he dejado convencer rápido con argumentos tan sólidos como su bodega de más de 25.000 botellas, ahí es nada, y algún nuevo plato que decían merecía la pena descubrir. Ocho a la mesa.
Buena, su lubina a la piparrada a la crema de quesos curados, ricos algún postre, a destacar el tiramisú.
Tiene cosas curiosas la Matilde, la apertura con sable del champagne, y nada más entrar, te sorprenderá la decoración de las servilletas, da pena usarlas. :)
El servicio ha mejorado, más atento, y adecuando mucho todo al gusto del cliente, escuchando de verdad y queriendo agradar.
Precio: 55€.

Javier Güenechea lo descubrió en marzo de 2007

etiquetas: restaurantes zaragoza

el nº1 de zaragoza, sin duda.

'me encanta, uno de mis favoritos'

ACTUALIZACIÓN FEBRERO: 2012
MENÚ SORPRESA por 30€. (!!)
Se compone de 3 platos (todos de carta) más postre. Los eligen ellos, por eso es sorpresa. Riquísimo. Ya no hay excusa. :)

En mi opinión, el mejor restaurante de zaragoza. quizá el ambiente a primera vista parezca demasiado formal, pero en este restaurante se está muy agusto..pensad que hay que ir con un presupuesto de 70€, pero merece la pena probar y degustar cualquier cosa que te aconsejen, está riquísimo. con una bodega espectacular, casi 400 caldos de todo el mundo te contemplan, de todos los países, y denominaciones: 8. exquisito cuidado en su conservación y elaboración. es uno de esos lugares que cuando te están relantando lo que vas a comer y beber entiendes la gloria y el placer del disfrute gastronómico. david pérez es capaz de sólo contándote lo que vas a comer, tener ganas de pedir toda la carta, que por cierto es muy amplia.
Tiene razón Jesús Encinar al comentar la cigala sobre carpaccio, un plato soberbio, y como bien dice de premio.

un paraíso para los amantes del buen yantar. ;-)

Os encantará.

Javier Güenechea lo descubrió en marzo de 2007

etiquetas: menu zaragoza , restaurantes zaragoza , top 10 zaragoza

a tener en cuenta

'está OK'

Me habían hablado de el por ahí, y hoy en una comida nos decidimos por conocer el garum.
Es un lugar recién reformado, mediano, como para 35 comensales, decorado en tono modernito, quizá abusen mucho de grises y oscuros, pero un lugar cómodo.
El jefe de sala es Guillermo, un tipo amable y sincero que te dice lo que hay y lo que no y el porqué... algo que siempre se agradece.
La especialidad del Garum son los estofados,los asados, los guisos... en fin "la comida de la abuela".
os recomiendo también el rissoto. muy rico. gambas de palamos destacables, y besugo, que sin ser salvaje, está rico.

Un servicio atento.
Carta de vinos sin sopresas en cuanto a referencias, en algunos riojas subido de precios, pero generalmente a precio de mercado. Hablando con Guillermo me decía que van poco a poco ampliando fronteras. tomamos un reserva rioja y uno del año de nueva zelanda - que estrenábamos nosotros- bastante rico. bodega: 3.5.

si vais 3 ó 4, pedid la primera mesa a la derecha, es la mejor. ;-)

postres: hemos tomado un surtido, lo mejor: el coulette, y el buñuelo de arroz con leche.
precio: 65€.

volveremos, hay muchas más cosas que catar ahí. ;-)

etiquetas: restaurantes zaragoza

Top 10 zgz. estrella michelín

'me encanta, uno de mis favoritos'

vaya sorpresa la de este restaurante. minimalista, su cocinero ha estado en los fogones con adriá, arzak, arola, en fin.... si un día quereis celebrar algo, es un sitio guapísimo que os encantará como comereis.su precio, cerca de 65€, se pagan muy agusto.está escondido por la zona de la c/alfonso. qué bueno!
mi recomendación es que tomeis el menú degustación 54€, compuesto por 5 platos y dos postres.
reinventan unos puerros, una crema, mantienen esencias, pero ellos son capaces de llevarte a tener la obligación de degustar cada tenedor, un placer para los sentidos.
la carta de vinos es algo escasa, pero con buenas referencias. también se echa en falta una mayor variedad de licores.aun con todo y con eso, merece la pena.

El único estrella michelín de Zaragoza. Es justa, pero antes se lo hubiera dado yo a La Prensa.

Javier Güenechea lo descubrió en marzo de 2007

etiquetas: restaurantes zaragoza , top 10 zaragoza

no muy recomendable

'para no volver'

un restaurante enorme, donde han querido a través de su decoración que estuviéramos comiendo en una especie de establo o algo parecido, y lo cierto es que lo consiguen, incluso por su falta de limpieza. una carta grande en cuanto a referencias en los entrantes, pero poca variedad, es lo mismo con algo más, ensaladas, ensaldadas con cogollos, morcillas, morcillas y longaniza y chorizo...así sucesivamente. se salva algo el ternasco (no creo que se pueda pedir algo más allí), pero las raciones son escasas. cuentan con dos menus degustación (mín 2 personas) por 21 y 34€.
en la carta ya te advierten que existe la posibilidad de que no te dejen tomar el café en tu mesa si hay mucha gente esperando para comer.¿?. la atención es buena, todos muy amables, alguno se pasa, pero bueno. precio : 23€ sin vino. por cierto, la carta de vinos, o lo que sea eso, mala y escasa.
lo dicho, para ir allí, mejor un bocata.

etiquetas: restaurantes zaragoza

un lugar para conocer

'está OK'

situado en el centro de zaragoza...(buscad parking), es un sitio para sentirse cómodo. tiene dos plantas, si podeis, decidles que os pongan abajo, es más chulo.
está regentado por ernesto y su familia, veteranos de la hostelería en aragón.
teneis una carta muy amplia, como entrantes yo os sugereriría la perdiz fría en ensalada, muy buena, siempre que he ido he comido chuletón, y está buenísimo. tienen una carta de vinos amplísima y una bodega curiosa.
en mi opinión, explotaría mucho más esa bodega.
precio, unos 40€. se está bien. disfrutadlo.

Javier Güenechea lo descubrió en junio de 2007

etiquetas: restaurantes zaragoza

otro buen descubrimiento

'me gusta'

Y es que Zaragoza cada vez da más sorpresas gratas. Está ubicado donde estaba antiguamente el Aldaba.
Decoración en naranajas y verdes algo pesados, pero acogedor. Salón de unas 35-40 personas.
Entre semana tienen un ménú ejecutivo de 18€ con muy buena pinta.
Aquí, os recomiendo que optéis por el menú degustación:

Ternasco con brotes tiernos, queso de cabra y naranja
Patata rellena de puerros y carabineros con coral de tinta de calamar
Rodaballo con láminas de jamón, crema de tomate, bisalto y aceite de pimentón de vera
Carrillera de ternera guisada con zanahoria y piñones
Sorbete de piña con espuma de coco y gelatina de ron
Mousse de queso idiazabal con mango y helado de membrillo

Ojito al rodaballo y a la mousse de queso idiázabal, soberbios.
Precio: 45€ + el vino.
Buena presentación de los platos, una cuidada vajilla y detalles de panes diferentes y postres de la casa ricos.
Tienen una buena bodega, algún vino algo subidito de precio y sorprende la atención que realizan con cavas y champagnes. Bodega: 6.

un lugar para conocer, y disfrutarlo.

etiquetas: restaurantes zaragoza

Tapas y cena

'está OK'

Es la cafetería del hotel Reina Petronila, junto al centro comercial aragonia.

La decoración es muy chic o Almódovar, según se mire, amplia, con bastantes mesas y una barra amplísima.

Tienen tapas elaboradas, algunas curiosas y ricas. Dados de solomillo con foie ricos, morcilla con trigueros. Ojo, los postres están bastante buenos. También tienes la opción de cenar - invitación de cine incluida- por un menú de 18€.
La carta de 30-40€.
Quizá el servicio sea poco amable, muy automático y demasiado estirado - será por el hotel *****-.

Hace poco también oí que hacían unos gin-tonics realmente buenos, así que habrá que catarlos.

un lugar tranquilo con terraza y tomar una tapas más que decentes. Otra opción.

Javier Güenechea lo descubrió en marzo de 2011

etiquetas: menu zaragoza , restaurantes zaragoza , tapas zaragoza