Javier Güenechea

Revolución en las Verduras

'me gusta'

Vienen de la solera del 33 en Tudela y en un lugar que tiene el honor de ser el restaurante más antiguo de España. Sólo hay que entrar para ver como han sabido guardar lo elegante y lo rutinario de las casas antiguas para sentirte cómodo. Dos plantas. Más tranquilitos arriba.

Unos cracks en esto de darle la vuelta a la verdura, manteniendo su esencia y su sabor.
Probamos un menú degustación de 25€ + vino. 6 primeros, 1 segundo y postre.

La penca rellena está riquísima, igual que la charlotada o los puerros fritos dos veces, excelentes.
En los segundos un relleno de carne de cerdo con salsa coca - cola y alguna cosa más que es mejorable.
De postre, unas torrijas excelentes, hechas de pan briogge y guardadas un mínimo de 12 horas en canela.

En cuanto a la bodega, mejorables las referencias, buenos precios, pero se echa en falta alguna cosa más especial, sobre todo en blancos. Bodega: 5.

Buen servicio, atentos. Servilletas de tela.

Mola.

etiquetas: menu zaragoza , restaurantes zaragoza , tapas zaragoza

vinoteca - bar muy recomendable

'está OK'

envuelto en una atomósfera lounge podrás catar buenos caldos - no muy conocidos, pero muchos de excelente calidad - a la vez que disfrutas de sus riquísimos quesos y pates.
tiene un dispensador automático de vino, que te permite probar muchos vinos sin tener que comprar la botella.
dentro encontrareis unas estanterías con todos los vinos y accesorios necesarios para los amantes del buen vino.
un sitio muy indicado para los amantes del queso, pates y vino. me gusta.

Javier Güenechea lo descubrió en octubre de 2007

etiquetas: tapas zaragoza , vinos , vinoteca

Tapas y cena

'está OK'

Es la cafetería del hotel Reina Petronila, junto al centro comercial aragonia.

La decoración es muy chic o Almódovar, según se mire, amplia, con bastantes mesas y una barra amplísima.

Tienen tapas elaboradas, algunas curiosas y ricas. Dados de solomillo con foie ricos, morcilla con trigueros. Ojo, los postres están bastante buenos. También tienes la opción de cenar - invitación de cine incluida- por un menú de 18€.
La carta de 30-40€.
Quizá el servicio sea poco amable, muy automático y demasiado estirado - será por el hotel *****-.

Hace poco también oí que hacían unos gin-tonics realmente buenos, así que habrá que catarlos.

un lugar tranquilo con terraza y tomar una tapas más que decentes. Otra opción.

Javier Güenechea lo descubrió en marzo de 2011

etiquetas: menu zaragoza , restaurantes zaragoza , tapas zaragoza

tapas sí, restaurante mejorable

'está OK'

son dos restaurantes, uno el q-art con una propuesta de cocina tradicional y de mercado, y el colette, de alta cocina. regentando por felix baztan, un estudioso de la cocina en paris, en la escuela cordón bleu.
en los dos sitios comereis muy bien, cuidando hasta el más mínimo detalle en cada plato.
invitan a 3 aperitivos. inluye cata de aceite mezclado con tomate y trozos de idiázabal. martini con nintrógeno (helado). y un yogur de fresas con caviar.
Probamos kobe, y estaba bueno, pero los he probado mejores. plato de kobe: 75€.
en el colette mencionar una carta de vinos con más de 200 caldos de casi todo el mundo. bodega: 5.
Me soprendió los uniformes de los camareros, unos trajes que no pegan en absoluto, con unas zapatillas imposibles, sería bueno que le echaran una miradita.
En cuanto al servicio, nos atendió una camarera, Carmen, que es un encanto.Muy bien. Gracias, Carmen. ;-)
en la parte q-art, os recomiendo la pierna de lechal, está muy rica.

en cuanto a las tapas, a mediodía es un buen sitio para hacer una paradita, sacan constantemente y son buenas. están recién hechas, y eso en zaragoza, ya es bastante decir.
Sobrando 25€ a la factura del restaurant, puede ser una buena idea hacer una parada para las tapas.
Por la tarde sacan gratis las tapas que han sobrado del mediodía.

etiquetas: restaurantes zaragoza , tapas zaragoza

menú degustación y buenos pintxos

'está OK'

últimamente han mejorado el servicio, y se nota. han vuelto a traer también un excelente carne de buey.
hay que ir a la kupela pensando que se tiene que tomar el menú degustación (30€) todo lo demás os va a parecer que es muy caro calidad-precio.
por cierto, tienen un postre de cañas rellenas de crema con con chocolate caliente para chuparte los dedos. escasos en la carta de vinos, mucha somontanitis: 3. tienen unas kupelas con una sidra buena, de las que podéis tomar toda la sidra que querais por 6€ si no recuerdo mal.y es lo más parecido-salvando las distancias- a una sidrería vasca. acordaros, menú degustación. no os lieis.
por cierto, a mediodía, suelen tener unos pintxos recién hechos muy ricos.quedaros con las rabas con pimientos de guernika y los salmonetes.

Javier Güenechea lo descubrió en marzo de 2007

etiquetas: restaurantes zaragoza , tapas zaragoza

grande!

'me gusta'

Sigue tan pequeño como siempre, pero todo tiene su encanto.

Exquisito el solomillo almendrado con crema de idiázabal, riquísimo el salmoreno con pulpo y el foie.
Sigo echando de menos alguna referencia más en vinos, - hay cosas que uno tiene que tener -.

El servicio rápido y amable, los dueños un encanto, unos enamorados de Donosti y sus comidas. :)

un placer, la verdad.

etiquetas: tapas zaragoza

De todo y rico

'está OK'

El nombre nació porque allí aun se limpian los zapatos desde 1914, así que lo mejor sería tomar algo mientras, no? ;-)

Regentado por Emilio Gareta, un tipo campechano que te hace estar agusto, aquí podrás probar unas patatas al mojo picón buenas, cazuelas variadas, y tostadas de casi lo que te de la gana.
Realizan catas de vinos casi cada semana, o de quesos, y siempre hay movimiento.

Una parada necesaria en esto del tapeo por Zaragoza.

Javier Güenechea lo descubrió en marzo de 2010

etiquetas: tapas zaragoza

gran restaurante. top 10 zaragoza

'me gusta'

han cambiado ,afortunadamente; las servilletas de papel, por las de tela.
tiene un pescado y un marisco difícilmente superable en zaragoza, una exquisita materia prima. ricas también las setas y hongos, exquisitos.
En cuanto a carnes, hecha justo en su punto, perfecta. su especialidad también son los arroces, así que os recomiendo el de bogavante a la cerveza...ummm...

ojito a las almejas de carril, muy caras, pero deliciosas.

postres, quedaros siempre con los caseros que os comenten, la tarta de queso es de lo mejor que tienen.
nuestro amigo martín, sigue trabajando como cuando empezó, cuidando y mimando a cada cliente que entra a su casa.
como algo mejorable, no dan carta, y tampoco existe carta de vinos, todo lo "cantan" los camareros, así que es difícil elegir el vino apropiado, y más sin saber el precio. bodega: 1.
tienen también barra, hacer unos espárragos trigueros muy buenos.

en cuanto arreglen la carta de vinos - la haga, más bien- será casi perfecto.

precio: 65€.

Javier Güenechea lo descubrió en marzo de 2007

etiquetas: restaurantes zaragoza , tapas zaragoza

tres cositas por las que merece la pena...

'está OK'

El Sr. Acalde ha tenido a bien complicarnos la entrada a esa zona un poquillo con su amado tranvía, pero merece la pena acercarse por el Perión a tomar tres cositas:
1. La brandada de bacalao, en su punto, muy muy rica. 2. La tapa de ternasco - me recuerda a la ropa vieja de Donosti- y 3, la tapa Peirón.

No es barato, tampoco es caro. Servicio agradable y rápido. Una paradita más que merece la pena.

etiquetas: tapas zaragoza

Sobra factura.

'está OK'

Está de moda.
Restaurante soberbio, algo frío para mi gusto.

Tienes tapas y restaurante. Me quedo con las tapas, y de entre ellas, las antxoas, exquisitas, las sirven acompañado de un aceite que te sirves al gusto. Pulpo a la brasa, excelente.

En el restaurante, el rape rico, y la cama de arroz, más.
Mejorables, el precio del restaurante. Le sobran 10-12€ por cabeza.
Sobre los gintonics, ahora que todo el mundo es un profesional del tema, pues sí, una variedad brutal y una puesta en escena magnífica, rico, pero no para esos precios.

Bodega: bien surtida y clara, subidita de precios. Fácilmente son más de 6-7€ de más en cada botella.
En cuanto al servicio, tienen ganas, pero falta algo de experiencia.

El Vetula es una buen sitio donde hacer parada y fonda, pero de tapas, ni más, ni menos.

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