Javier San Martín

'me encanta, uno de mis favoritos'

Frias es una pastelería tradicional. Tiene más de 100 años de vida y el saber hacer propio de los establecimientos con solera.

Está en una de las calles que salen de la Plaza Mayor y si pasas por Olmedo no debes dejar de visitarla.

Sus pasteles son de los mejores que he probado y si tuviera que hacer una recomendación optaría por las "Cazuelitas de Crema" y por las "Tartaletas de Mazapán".

Dos delicias.

Javier San Martín lo descubrió en abril de 2011

'está OK'

La Cueva de Fabia es un asador de Castilla de los especializados en cordero y que tiene como atractivos especiales su ubicación en los cimientos de la muralla de Olmedo y algunos toques de cocina creativa que se manifiestan especialmente en sus pinchos y en sus postres.

Dentro de los primeros te puedes encontrar con un estupendo pimiento relleno, llamado Hereje o con una morcilla desestructrurada, mezclada con piñones y presentada en forma de albóndiga sobre una crema con sabor a tomillo, la bola número 8. Y así hasta cerca de diez pinchos, la mayoría con algún premio en los distintos certámenes de tapas de la provincia de Valladolid.

Entre los postres destaca "la pocima de Fabia", servido en copa y que combina una mouse de queso tierno con fruta de temporada.

En definitiva un sitio correcto y diferente en la atractiva localidad de Olmedo.

Si van les recomiendo que se pasen por la estupenda pastelería cercana a la Plaza Mayor y que se llama Frias. Se sorprenderan por la calidad de sus especialidades en especial las relizadas con crema pastelera y almendras.

Javier San Martín lo descubrió en abril de 2011