Jorge Barahona

Hotel Boutique

La verdad es que vale poco que lo publique yo mismo, pero me encanta el Hotel que hemos logrado con mi mujer Babi. LLeno de estilo sencillo, moderno y acogedor, sin duda mi Hotel es uno de los mejores lugares para hospedarse en Viña del Mar tal como nos dice la Guía Frommer's.
monterilla.cl

Jorge Barahona lo descubrió en marzo de 2007

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etiquetas: chile , hotel , moderno , viña del mar

super bueno!

Muy buen hotel en el barrio de Chelsea, cerca de todo.

Jorge Barahona lo descubrió en septiembre de 2007

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etiquetas: hotel , new york , usa

Super Pizzas

Muy buenas pizzas a la piedra

Jorge Barahona lo descubrió en septiembre de 2007

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etiquetas: pizzas

La mejor pasta en Viña

El San Marco es tradicional, de mantel de piqué blanco, servilletas planchadas de tela dura, los mozos son históricos, la atención es muy buena, es uno de los pocos en Chile (en Argentina es muy usal) que coloca canastita de panes varios.
Creo que el mejor risotto lo comí acá. Su lasgna es incomparable. Mis hijos siempre piden el TriPasta.
Los postres se han debilitado un poco ya que dejaron de hacer el Tiramisú tradicional (creo que en mi casa lo hacen como en ningun lugar) y cambiaron al congelado que me carga.
Buena carta de vinos y ambiente sencillo, iluminado y amplio

Jorge Barahona lo descubrió en marzo de 2007

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etiquetas: pastas , risotto , san marco , viña del mar

Cerró!

Me acaban de contar que el mejor Restaurante Japonés y uno de los mejores de Chile cerró.
Supongo que Alejandro y Laura se cansaron ya que tener restaurante debe ser super agotador.
Un homenaje postumo a uno de los mejores restaurantes que hubo en Chile.
:(

Jorge Barahona lo descubrió en marzo de 2007

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etiquetas: sushi

Sobresaliente

Mi mujer encontró este recomendado lugar en la Frommer's.
Los chefs son muy estrictos en lo de "cocina romana" por o que hay que someterse (con felicidad) a la carta que es, como buen restaurante, escueta.
Inmejorable antipasto de beterragas con salsa de pistachos, o el jamón de pierna.
Los Linguine and Mussels son de otro planeta.
Vinos, sólo italianos. Acompañé con Merlot que no estuvo a la altura... es que estoy mal acostumbrado con los vinos chilenos!
;)

Jorge Barahona lo descubrió en marzo de 2007

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etiquetas: italiano , new york , pastas

Flagstaff nevado

Salimos a buscar un restuarante en la noche de Flagstaff, sin dirección exacta.
Buscar un lugar para comer en USA de noche y en Arizona es dificil, los gringo cenan muy temprano y a las 21, hora que nos empieza a dar hambre en Chile los restuarantes o están cerrados o la cocina y a no saca platos.
En esa busqueda casi imposible que hicimos con mis hijos y mi mujer, llegamos a este lugar cálido, con una hermosa salamadra (estufa de cobre) enorme a la entrada y una atención sencilla, honesta y calurosa.
Atendidos por un estudiante de la Universidad de Arizona que tiene su sede en esta ciudad comimos de lujo, yo un BREWER’S PLATTER, Manuel una clásica Caesar Salad muy buena, de lechugas muy frescas.
Vicente una Pizza de masa delgada, mozerella y tomate muy bien lograda y la Babi un enorme Steak con ensaladas.
La comida es abundante y sabrosa. Se siente una comida para levantar muertos con adiciones de cocina mexicana.
Hacen cervezas artesanales muy buenas, recomiendo la Railhead Red Ale.

Jorge Barahona lo descubrió en marzo de 2007

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etiquetas: arizona , cerveza , flagstaff , usa

Jorge Barahona lo descubrió en marzo de 2007

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etiquetas: pan , panadería

Alcachofas donde Botín

Las delicias que puedes comer en Madrid son muchas, pero hay una que me apetece siempre: alcachofas frescas (no en vinagre como porfiadamente tienen en Chile) saltadas en aceite de oliva con jamón Ibérico.
Una delicia sencilla, fácil y comprable sin verguenza (EU 8).
Cuando pases por Madrid, no dejes de ir por tus alcachofas donde el Sobrino de Botín, media cuadra de Plaza Mayor.

Jorge Barahona lo descubrió en marzo de 2007

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etiquetas: botin , españa , madrid

Inolvidable

Lo mejor en pescados y mariscos en la zona central de Chile están en la Caleta de Zapallar en su íntimo e increíble Chiringuito, el Resaturante de los pescadores de la caleta.
Los precios son altos, pero la calidad insuperable.
Recomiendo el Congrio con Salsa Chiringuito (de mariscs) con una copa de Chardonay de la casa.

Jorge Barahona lo descubrió en marzo de 2007

etiquetas: chiringuito , mariscos , pescados , zapallar