Juan Carlos Pacios

Pescados, arroces y mariscos

'me encanta, uno de mis favoritos'

De procedencia asturiana y aunque ha ido orientandose hacia el mediterráneo, este local fue el primero que el Grupo Tejedor abrió en Madrid allá por los felices ochenta. Desde entonces ha sabido mantener una clientela fiel, ávida siempre de buena materia prima. A destacar los arroces, las fabadas, los callos, los huevos rotos con chanquetes y la empanada del día; por supuesto sin olvidar la carta de pescados, carnes y mariscos.
Aparte de la zona de barra donde hay mesas para comer en un plan mas rápido e informal, dispone de dos comedores independientes: fumadores y no fumadores. Precio medio: 60 euros

etiquetas: cañas , madrid , restaurantes , tapas

RABO DE TORO

'me encanta, uno de mis favoritos'

Uno de los restaurantes en Cordoba donde mejor preparan el rabo de toro (sino el mejor). Situado en pleno casco historico de la juderia, desde su terraza se puede contemplar la majestuosa Mezquita. Dispone de salones privados y un patio interior cien por cien cordobés, como no podía ser de otra forma. Al ser tan conocido en Cordoba tiene el problema de que suele estar siempre lleno, aun así merece la pena conocerlo. De precio sobre 50€.

etiquetas: cordoba , restaurantes

IMPRESIONANTE LECHAZO

'me encanta, uno de mis favoritos'

Siempre pensé que el mejor cordero que se comía por aquella zona era en el asador-carnicería Maribel en Sacramenia pero despues de haber estado en este tengo mis dudas. Un lechazo excelente, de los que emocionan. Tendré que repetir en ambos sitios para determinar cual de los dos es el mejor, dificil tarea, pero gratificante.

Por cierto, que no se me olvide, atención a las mollejas, buenisimas.

etiquetas: lechazo , restaurantes , valladolid

COCHINILLO EN LA PLAZA MAYOR

'me encanta, uno de mis favoritos'

Hasta la fecha el mejor cochinillo que he comido en Segovia capital. Está ubicado en pleno centro junto a la Plaza Mayor. José María no solo es perfecto para comer, también es idóneo para disfrutar en la barra de buenos y vinos y buenas tapas. El servicio es atento y profesional.

etiquetas: lechazo , restaurantes , segovia

FABADA Y MAS

'me encanta, uno de mis favoritos'

Choca al principio que este en la segunda planta de un edificio, parece como si fueras a algun lugar clandestino, pero luego cuando entras descubres un restaurante comodo y amplio. El servicio atento y rapido, la cocina calidad y cantidad, todo es recomendable; carne, pescado o fabes. Asturiano cien por cien.

etiquetas: asturianos , madrid , malasaña , restaurantes

COCIDO EN TOLEDO

'me encanta, uno de mis favoritos'

Hay que reservar, siempre esta lleno pero merece la pena, el cocido es estupendo en cantidad y calidad y no es excesivamente caro. El servicio amable y eficaz.

etiquetas: cocido , restaurantes , toledo

FABADA..

'me encanta, uno de mis favoritos'

De apariencia un bar de lo más normal pero la fabada de marisco esta de muerte.

etiquetas: asturianos , madrid , restaurantes

EL MEJOR COCIDO....

'me encanta, uno de mis favoritos'

Buen cocido y buenos callos. El sitio es pequeño por lo que hay que reservar con bastante antelación.

etiquetas: centro , cocido , madrid , restaurantes

BUEN CORDERO

'me encanta, uno de mis favoritos'

Llevaba tiempo sin probar lechazo tan bien hecho, no hacia falta ni utilizar el cuchillo, la carne salia sola, impresionante. Lo malo es que no se puede pedir otra cosa porque allí solo hay cordero y ensalada, aún así recomendable cien por cien.

etiquetas: lechazo , restaurantes , segovia , valladolid

GRANDES EVENTOS

'me gusta'

Antigua almazara reconvertida en gran restaurante a orillas del Tajo, allí donde ya hace tiempo personajes como el Marqués de Griñon o la familia Osborne apostarón por erguir bodegas para producir vinos de excelente calidad. Dispone de amplios salones para grandes eventos decorados con estilo rustico. Ofrece una cocina tradicional bien elaborada y con toques vanguardistas. La carta de vinos un poco justa. El precio por persona alrededor de cincuenta euros.

Juan Carlos Pacios lo descubrió en septiembre de 2010

etiquetas: restaurantes , toledo