Jesús Encinar

Sin carta. Carnes y pescados a la brasa con toques originales

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Un pequeño restaurante decorado en plan modernillo muy cercano al Guggenheim con una comida a base de carnes y pescados a la brasa pero cocinados con toques de originalidad.

Cuando te sientas el chef Unai Campo, sale de la cocina y te canta lo que tiene ese día, sin carta. Es un tipo simpático que se ve que disfruta con lo que hace. Me encanta que me canten los platos, siempre de tan más información que la simple descripción de los platos, pero me gusta que me canten los platos si también cantan los precios. Si no me dicen los precios pues casi prefiero leer la carta, uno que es así de mirado.

Están muy orgullosos de poder hacer casi cualquier plato a la plancha y nos estuvo bromeando que incluso piensa hacer unos callos a la plancha. Habrá que verlo. Quizá lo más creativo y original sean los primeros. De segundo de todas formas yo tomé un estupendo lenguado y los otros comensales una buena carne. Los pescados los hacen por grandes piezas enteras de modo que tienes que negociar un poco en la mesa qué pescado te tomas. Me invitaron a comer pero calculo que debe andar en torno a los 60-70 euros.

Manteles y servilletas de tela.

Mis restaurantes en Bilbao
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Buen sitio para café y tapeo

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Uno de esos sitios de paso en el centro de Bilbao que es fácil pasarse a todas horas. Lo que más me gusta es para desayunar o tapear. Buenos pinchos, un servicio atento y ese aire de bar de toda la vida que sabe servir a los clientes parroquianos de siempre

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Estupendo restaurante en Bilbao

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Uno de esos sitios que te llevan la gente de Bilbao para ir a comer a un sitio bueno en una comida de negocios por el centro.

La sala es pequeña, apenas unas mesas, pero está bien decorada y el servicio es amable y cercano. Buena mesa, buenos materiales y bien cocinados. Comer sale por unos 40-50 euros.

Servilletas y manteles de tela.

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Uno de los mejores, si no el mejor, de Bilbao

'me encanta, uno de mis favoritos'

En la tercera planta del edificio del Palacio Euskalduna está uno de los mejores restaurantes de Bilbao, con una estrella michelin.

La sala tiene unas vistas realmente impresionantes. Son mesas cómodas, enormes y bien separadas unas de otras. No noté que hubiese humo en ningún momento. Un sitio habitual para comidas de negocios o celebraciones. Espectacular el carpaccio de cigalas (19 euros) y la merluza frita con pimientos rojos (39 euros). Puedes pedir medias raciones de casi todos los platos, un buen sitio para compartir platos. Me invitaron así que no sé por cuanto sale pero debe de andar por los 70 euros. Para darse un buen homenaje.

Manteles y servilletas de tela.

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etiquetas: lujo , michelin

Restaurante del Hotel Carlton en Bilbao

'está OK'

Un sitio agradable en el centro de Bilbao para comer a mediodía. Las mesas son comodísimas, muy separadas unas de otras lo que da mucha intimidad para las conversaciones. Tiene un menú por 24 euros. Ideal para comidas de trabajo.

Plza. de Federico Moyua, 2
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Jesús Encinar lo descubrió en enero de 2007

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Pintxos en la Plaza Nueva de Bilbao

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Un sitio clásico para unos buenos pinchos en Bilbao. Cada vez que voy por Bilbao aprovecho para pasarme, tiene el encanto de un sitio tradicional, de los de siempre. A pesar de estar en la Plaza Nueva, en el casco viejo de Bilbao, los precios no son "para turistas". También tiene un estupendo restaurante en la planta de arriba, pero el restaurante ya es para dejarse unas pelillas y quedar bien.

Jesús Encinar lo descubrió en octubre de 2006

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etiquetas: pinchos , pintxos , vasco