Jesús Encinar

'está OK'

Un restaurante muy del gusto de los críticos de la guía Michelin. Sitio moderno, con cocina original y creativa. Con razón le han dado 1 estrella. El leitmotiv del sitio es que trata de crear una cocina madrileña contemporanea a base de reinterpretar platos tradicionales. Para empezar te ponen un aperitivo llamado "cocido madrileño evolucionado" para que te vayas haciendo a la idea. Pero no hay nada que temer, no es un rollo absurdo/adriá, está rico.

No había ido nunca a Humanes antes de ir a Coque. El camino no es fácil o quizá es que mi Tom-Tom está medio alelao pero nos costó llegar hasta la puerta de Coque y aparcar. Se agradece que desde la entrada del pueblo tienen cartelitos que te señalan el camino al restaurante.

La entrada es de un típico restaurante de pueblo, con sus columnitas de granito y su puerta de madera con el escudo tallado. En la planta baja tienes incluso el frontal con las fotos con famosos y titulos de renombrón al lado de una cafetería. El restaurante propiamente dicho está en la planta de arriba.

La sala la encontré algo fría y quizá un poco re-moderna decorada con arte moderno abstracto. Tienen un menú degustación y una carta. La verdad es que los platos están muy ricos, especialmente todos los primeros y los pescados. La carne me gustó menos. El cochinillo y la ternera están mejor un asador de Segovia diría yo. Comer sale por unos 80 euros, que no es barato. De todas formas cualquier restaurante con una estrella Michelín sale por ese precio o más.

Servilletas y manteles de tela.

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