Jesús Encinar

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Restaurante diminuto a modo de Bistrot por la zona de la calle Malasaña. La sala está en dos plantas y las mesas parecen casi ganadas al pequeño espacio. Un sitio con buen nivel culinario y una atención cuidada. No es un sitio para darse un homenaje o para impresionar a alguien pero sí una buena opción para ir a comer con amigos con buena relación calidad/precio (en torno a los 45 euros).

Manteles y servilletas de tela.

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Ostras en el mercado de San Miguel

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Para comer ostras tienes que asegurarte que vas a un sitio que tenga un enorme flujo de gente y género, sólo así te aseguras que las ostras sean realmente frescas. Marriscos Morris, en el Mercado de San Miguel, es uno de los mejores sitios en Madrid para los amantes de las ostras. Tiene el mérito de ser el único puesto de todo el mercado de los que había antes de la macroreforma de diseño. Un puesto de mercado con la simpatía de los mercados de antes. El mismo Morris te atiende muchas veces y está ahí capitaneando su pequeño puesto día a día.

Tienen distintas variedades de ostras para poder ver las diferencias entre unas y otras, media docena sale entre 10 y 15 euros. Abierto a diario hasta la una de la mañana, ideal para ir a tomar algo después de un cine o el teatro

Jesús Encinar lo descubrió en diciembre de 2011

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etiquetas: ostras

'está OK'

Si quieres comer buena comida india tienes que ir a Lavapiés, en dos calles y pegados unos a otros tienes por lo menos 20 restaurantes indios compitiendo a dar buena comida india a buen precio.

El Bombay Palace tienen varios por Lavapiés y son los mismos que tienen otro en la calle Barbieri (11870.com/pro/bombay-palace-madrid). El servicio es gente muy maja, en una sala pequeña en invierno y una terraza en verano.

Un restaurante de precios imbatibles (comes por 10-15 euros), con buena comida india de los platos de siempre. Sales oliendo a indio, eso sí, imposible no salir oliendo con las bandejas humeantes que salen de la cocina.

Mis restaurantes indios en Madrid
11870.com/jesusencinar/tag/indio/geo/es/madrid

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etiquetas: indio

Fusión japo/española

'está OK'

Más que un restaurante japonés el Kabuki Wellington es una especie de fusión con inspiración japonesa en aspecto y nombre pero platos un poco fusión de lo ibérico y lo japo. Los huevos de codorniz con trufa jamás los había visto yo en un japonés, pero te los colocan encima de un puñadito de arroz y ya tiene aspeco de sushi, sin serlo. O un pescado con una rebanada de tocino de cerdo. O el pan tomaca o el postre de chocolate con churros.

El grupo Kabuki ha conseguido tener varios de los mejores japoneses de Madrid, aunque precisamente el Kabuki Wellington no sea de los mejores. Personalmente me gusta más y tiene mejor precio el Kabuki de Presidente Carmona (11870.com/pro/kabuki-madrid). También tienen el Kirei en el Teatriz (11870.com/pro/kirei-teatriz-by-kabuki) y hasta un servicio de japonés a domicilio, el Kotobuki (11870.com/pro/kotobuki)

La decoración del Kabuki Wellington es tranquila en plan minimal, con buen espacio entre las mesas y cómodo. Un poco ese rollo que tanto se lleva ahora en los buenos restaurantes madrileños. Tienen ikebana en la entrada y en ciertos rincones de la sala, con eso ya me han ganado. El servicio es atento y de formas correctas. Un buen sitio para una comida con tiempo. Desde luego no es para ir con prisa, mejor disfrutar ya que te van a cobrar más de 100 euros por barba (personalmente me parece overpriced para lo que es)

Su plato estrella es el pez mantequilla con trufa. Un plato que parece que desde Kabuki hubiesen enseñado ahora a todos los japoneses de Madrid. De lo demás que he probado quizá lo mejor ha sido el salmonete con su piel tostada y el toro con pan tomaca. Los bombones de postre también son estupendos.

En vinos la última vez que he ido han fallado. Pedí un Reisling que costaba unos 30 euros. Después de ir a buscarlo vuelve la sumiller y me dice que el que había pedido no lo tienen y trae otro directamente. Le digo que ok. Al final tomamos dos botellas. Al llegar la cuenta descubro que cuesta 50 euros cada botella. Un feo detalle. Si te cambian el vino pedido por otro lo normal es que te cobren lo que costaba el que tú habías pedido.

Manteles y servilletas de tela.

Mis japoneses favoritos en Madrid
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listas: Restaurantes

etiquetas: fusión , japonés , pez mantequilla

Cocktails y tapas

'está OK'

Un nuevo local por Chueca, abierto en diciembre 2011. Para cocktails y comida ligera. Tiene una decoración preciosa, muy cuidado y cosmopolita. Un buen sitio para tomar cocktails después del trabajo, lo que ahora llaman afterdrinks, creo. En la misma onda que el Bar Del Diego (11870.com/pro/del-diego), Le Cabrera (11870.com/pro/le-cabrera) o el Bristol Bar (11870.com/pro/bristol-bar)

El servicio es muy atento. La única pega es que resulta bastante ruidoso.

Cuidan mucho los cocktails pero la comida es sólo de acompañamiento, platos ligeros en plan tapas. Cenar con cocktails sale por unos 30-40 euros.

Sin manteles. Servilletas de papel.

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etiquetas: cocktails

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Uno de esos restaurantes tradicionales de toda la vida, con comida casera, camareros con chaquetilla roja y buenos precios.

La sala es agradable y cómoda con mesas separadas y una buena iluminación, decorado con maderas y fotos de los famosillos que han pasado por el lugar. Un buen sitio para ir a cenar si estás por la zona (por ejemplo después de un concierto en el Auditorio). El servicio es un poco frío, de esos que si bromeas algo no se ríe.

La comida es a base de platos andaluces. Probamos un estupendo salmorejo y cazón en adobo. Cenar sale por unos 25-30 euros.

Manteles y servilletas de tela.

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etiquetas: andaluz

Un espacio único

'me encanta, uno de mis favoritos'

Verdaderamente uno de los locales más interesantes de Madrid. Nadie diría que ahí, enfrente a la salida de un garaje, junto a un supermercado, en mitad de una zona de barrio sin glamour, tiene su sede la galería de arte hiperchic de Elena Ochoa, diseñada nada menos que por Norman Foster, uno de los arquitectos más conocidos del mundo.

Tiene dos entradas, una rampa que lleva a una galería de arte subterránea (un espacio enorme, quizá una de las galerías de arte más grandes e impresionantes de Madrid) y otra entrada a pie de calle a una pequeña librería de libros de arte y fotografía. Una mesa llena de curiosidades y libros que apetece llevárselos todos.

Un lugar super fashion en contraste total con el barrio y la calle en la que está. Parecería que uno está más bien en una calle de Londres o Nueva York.

No sé porqué pero me recuerda, por el estilo de diseño y por ser exponente de su época, a otra librería bien distinta, la Librería Científica del CSIC 11870.com/pro/libreria-cientifica-csic

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etiquetas: galería de arte , librería

Bueno, bonito y barato

'me encanta, uno de mis favoritos'

Cuando un sitio en Madrid es "lo más", cuesta trabajo reservar y todo el mundo habla bien de él... desconfío. En Madrid hay mucha costumbre de hablar bien de un sitio simplemente porque ha ido un futbolista o porque el dueño sea amigo de alguien de la tele. No es el caso. El "Ten con Ten" se merece todo lo bueno que se está diciendo de ellos.

El local tiene una reforma interesantísima, con una luz muy agradable, mobiliario contemporáneo, buena acústica y mesas cómodas. A la entrada tiene una zona de bar y mesas altas con taburetes para comer o cenar sin necesidad de reservar. Más al fondo está la sala de restaurante.

La carta es interesantísima. De esas cartas que abres y no sabes que pedir porque todo te apetece. Efectivamente el arroz está muy rico, pero tendré que volver más veces para probar más platos de la carta. Lo más sorprendente es el precio. Cenar sale por unos 35-40 euros, realmente barato para la calidad de lo que sirven. Pocos restaurantes habrá en Madrid con esta relación calidad-precio. Por el diseño, la comida y el precio me recuerda un poco a la Cesta de Recoletos (11870.com/pro/la-cesta) o el Luzi Bombón (11870.com/pro/luzi-bombon). Normal que conseguir mesa sea casi imposible. Supongo que hay que llamar con mucha antelación para poder ir.

Manteles y servilletas de tela.

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Un buen italiano

'está OK'

Conociendo el Bice en Nueva York (11870.com/pro/bice-new-york) y el Bice en Milan (11870.com/pro/ristorante-bice), puedo asegurar que los restaurantes de esta cadena no tienen NADA que ver unos con otros. Supongo que comparten marca y nada más.

El Bice Madrid es uno de los restaurantes de gama alta del Grupo Sigla (los Vips). Un buen italiano, en un entorno con encanto, un patio interior con vistas a un jardín que hace que te olvides que estás en el centro de Madrid. El público suele ser gente de negocios a mediodía y gente guapa por la noche. Un lugar fashion muy de "ver y ser visto". La comida no es la mejor italiana de Madrid, hay muchos italianos donde se come mejor, pero no vienes al Bice por la comida sino por la decoración y la vidilla. Comer o cenar sale por unos 40 euros.

Manteles y servilletas de tela.

Mis italianos en Madrid
11870.com/jesusencinar/tag/italiano/geo/es/madrid/rating

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etiquetas: italiano

'está OK'

En la sexta planta del recién renovado edificio del Ayuntamiento el grupo Adolfo (11870.com/pro/restaurante-adolfo) ha abierto en diciembre 2011 un nuevo restaurante de copete. El servicio es realmente encantador y se desviven por dar una buena primera impresión ahora que están recién abiertos.

A pesar de estar en la 6ª planta el restaurante en sí en realidad no tiene vistas sobre la ciudad. Tienen una terraza que en primavera-verano sí se podrá aprovechar para bar de copas con vistas pero en invierno las comidas y cenas son en un espacio interior, dividido en dos.

Tienen dos menús degustación, el menú otoño por 45€ y el menú degustación por 65€. No soy amigo de pedir el menú degustación, prefiero pedir a la carta, pero quizá nos equivocamos porque nos salió algo caro (70 euros por persona) sin darnos tampoco un festín excepcional.

La comida es una reinterpretación de comida castellano manchega. Platos de siempre con algún toque de creatividad. En nuestro caso pedimos de primero una cecina que nos pareció algo seca y una crema de patata con caviar riofrio que la verdad estaba algo insípida. De segundo pedimos carnes. Supongo que habría sido mejor pedir el menú degustación. Tome una copa de vino, otro error, 6 euros por dos pequeños dedales de vino que apenas cubrían un dedo de la copa.

Quizá habrá que dar algo más de tiempo para que el equipo de cocina y de sala se asienten y puedan demostrar de lo que son capaces.

Manteles y servilletas de tela.

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