Jesús Encinar

Para homenajes

Con entrada directa desde la calle y también directamente con acceso directo desde el Hotel Santo Domingo, en la plaza del mismo nombre. Han hecho un esfuerzo realmente notable de decoración para dejar este espacio entre los mejores restaurantes de Madrid. Una sala amplia, cómoda, con decoración contemporánea y bien iluminada, con mesas amplias y bien separadas para poder tener conversaciones tranquilas. Ideal para comidas de negocio.

La carta asesorada nada menos que por Arzak es una selección bien conseguida de platos tradicionales, con toques de originalidad, bien cocinados, con una presentación impecable y con un servicio igualmente a la altura. De precio puedes elegir el menú a mediodía que sale por unos 50€ o pedir a la carta que sale algo más caro, en torno a 60-70.

Manteles y servilletas de tela.

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Uno de los sitios estrella del 2012 en Madrid. Sin duda el Lúa ha salido ganando con el traslado del negocio de Zurbano a Eduardo Dato. La única pega que le veía yo al antiguo Lúa era que sólo se podía pedir por menú degustación. Ahora, al menos al mediodía, tienen menú degustación y también una carta para poder elegir platos. Con el cambio de local también dejaron atrás un espacio pequeño y estrecho para ocupar un espacio mucho más amplio, luminoso, moderno y cómodo.

Han salido ganando con el nuevo espacio y también han sabido mantener la calidad en el trato del servicio y el alto nivel culinario con una cocina moderna, con platos experimentales pero que saben destacar los sabores del material en lugar de perderse en tonterías extravagantes. No me extrañaría que en algún momento ganen una estrella Michelín.

Comer sale por unos 60-70 euros

Manteles y servilletas de tela.

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Andaluz de frituras y buen material

Curiosamente en Madrid no hay muchos restaurantes andaluces y de ellos pocos de nivel. Cazorla es uno de los mejores restaurantes andaluces de Madrid, con un buen nivel de cocina, buen material y bien cocinado. Al nivel del Bienmesabe 11870.com/pro/bienmesabe o de Surtopía 11870.com/pro/surtopia

La sala es alargada, quizá abusa del tipismo andaluz, algo ruidosa y con barullo de gente. El servicio tiene más simpatía castellana que andaluza. Pero la comida es estupenda, se come bien, platos generosos, bien cocinados en su punto. Me encanto la ensalada de tomate raf con ventresca y el adobo. Salimos a 25 euros, que me pareció barato para el nivel del sitio.

Manteles y servilletas de tela

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etiquetas: andaluz

Cena Espectáculo

La verdad es que la noche que fuimos lo pasamos genial. El buen rollo que hay en el local se nota, cada noche es una juerga. Empieza todo muy elegante y delicado, cantando arias de Mozart y Verdi, zarzuelas, etc. pero al final acaba en un fin-de-fiesta con el Asturias Querida, New York New York y lo que se tercie. Si vas de buen humor sales aún más contento. Los sitios que tienen buen rollo entre el personal se nota.

Todas las noches hay alguna anécdota, alguien que celebra un cumpleaños, unas bodas de oro o similar. Un sitio para ir a celebrar en plan simpático algún acontecimiento.

El nivel de los cantantes me sorpredió. Me esperaba algo amateur y de poco nivel y, sin ser el Metropolitan Opera, hay voces de gran calidad que no desmerecen nada.

La cocina pensé que sería italiana, por aquello de la ópera y el nombre la Castafiore (la soprano de los tebeos de Tintín), pero no, es una comida muy española de cocina de mercado. Se come bien, por cierto, que también me sorprendió. Pensé que al ser un restaurante espectáculo el nivel de la cocina sería malo... pues no. Es bastante decente.

En fin, que iba con reparos y la verdad es que pasé una noche estupenda. Salimos a unos 50 euros que me pareció barato realmente para cena con espectáculo.

Manteles y servilletas de tela.

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Comida familiar a buen precio. Desde 1964

Uno de esos sitios de clientela habitual por la buena cocina casera y los buenos precios. Tienen dos menús, uno de 11 euros y otro de 14 euros, con platos tradicionales, fácilmente reconocibles: cocido, escalope, huevos fritos, emperador, etc.

No puedes reservar mesa, simplemente sientan y sirven a la gente según va llegando. A mediodía suele llenarse de modo que si quieres mesa tienes que ir pronto o tarde, para el primer turno o el último. El servicio es eficaz y rápido, para poder atender bien y rápido.

Tengo un enorme respeto por este tipo de restaurantes que saben dar un primero, segundo y postre por estos precios en el centro de Madrid. La calidad es razonable. Uno de esos pocos sitios que quedan de comida familiar, alejada de modernismos, para poder comer a diario, como sus restaurantes vecinos de la calle Pelayo, La Union ( 11870.com/pro/la-union-madrid ) o el Marsot ( 11870.com/pro/restaurante-marsot ).

Curiosamente tienen una estupenda colección de fotografía contemporanea para decorar las paredes. Un toque de buen gusto.

Manteles y servilletas de papel.

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Tengo un gran respeto por los sitios que pueden dar de comer a mediodía por 10 euros en el centro de Madrid en un entorno agradable, con servicio majo y una comida digna.

La Revoltosa es un bar/restaurante en plena Plaza del Rey, en Chueca, con una comida sencilla pero sabrosa, en un entorno modernillo, pensado con desenfado, rollo vintage, muy a la moda.

Tienen una terraza que en cuanto llega el buen tiempo es un sitio a considerar.

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etiquetas: terraza

Tengo debilidad por los sitios de buena cocina en los que puedes compartir muchos platos fácilmente. Será por mi pasión por el mundo tapa. En Muñoca Neotasca tienes muchos platos en plan ración que puedes pedir por ración o media ración, fácil para compartir. A un precio estupedo, puedes comer por unos 25-30 euros una cocina estupenda, bien cocinada, en un ambiente agradable y pijillo, un lugar ideal para ir con amigos o invitar a alguien un día a comer. Buena selección de vinos por copas.

Me gustó especialmente el salmorejo, el tartar de salmón y la tortilla de patata, quizá entre las 10 mejores de Madrid.

Manteles y servilletas de tela.

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"¿Sólo van a comer eso?" Nos preguntó el maitre al tomarnos la nota de la comida. No es un sitio para ir a comer algo ligero. Si quieres comer algo a mediodía tranquilo y ligero no es tu sitio. Es un restaurante para comidas de negocios a la antigua, de chuletón y patatas. La sala está llena de señores de traje y corbata, ninguna chica. Es una sala interior sin ventanas, en tonos oscuros y decoración a base de motivos vascos tradicionales.

Al final comimos más de lo que queríamos empujados al tomar la nota. Comer sale por unos 50-60 euros.

Manteles y servilletas de tela.

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Un gallego de rancho, con un local enorme para grupos gigantescos. El servicio está acostumbrado a tratar con multitudes y eso se nota en la falta de cierto tacto a la hora de servir. La comida es correcta. Tienen menús a mediodía y cena que salen bien de precio, en torno a los 10-20 euros, pero si te sales del menú sales fácilmente por el doble, que es caro para la calidad que ponen. Creo que hay bastantes gallegos en Madrid mejores que el Espazo Enxebre.

Manteles de tela. Servilletas de papel

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etiquetas: gallego

Un antiguo local de "ultramarinos" recuperado como Café-Teatro en una de las zonas que están volviéndose más interesantes en Madrid, por detrás del Reina Sofía. En el ejercicio de restauración del local han sabido mantener el sabor local de un local familiar que estuvo abierto durante generaciones utilizando aquí y allá recuerdos de lo encontrado en el mismo local.

En la planta de calle tienen un café con encanto abierto todo el día que sirve desde desayunos a copas a última hora y una pequeña carta de comida para picar durante el día o cenar. En la planta de abajo han sabido adaptar una antigua carbonera como espacio escénico, con su ladrillo visto y un aire con duende para espectáculos que también alquilan para fiestas o eventos privados.

Un rollo muy chic en plan vintage con mobiliario reutilizado que le da un aire cosmopolita.

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