Jesús Encinar

Compra y degustación de los mejores vinos.

'me encanta, uno de mis favoritos'

La guía Todovino ranquea cada año todos los vinos de España y asigna calificaciones de lacres a cada vino. Hasta ahora podías apuntarte al club de compra Todovino y recibir a domicilio cada mes una caja de vinos estupendos a buen precio (yo soy socio desde hace tiempo). Ahora además han abierto tienda física en la que poder ir a degustar vinos antes de comprarlos. Uno de los casos más interesantes de tienda online que abre un espacio físico. Si eres socio del club de vino además tienes un 5% de descuento sobre las compras en la tienda.

Nunca he entendido que una tienda de vinos no tenga un generoso espacio de degustación. Tener que comprar vinos sin probarlos sólo por recomendaciones y oídas es inaudito. Ahora por fin en Madrid tienes un local en el que tienes siempre 24 vinos distintos que puedes probar por copas (por aprox 1 euro la degustación por vino). Una variedad de regiones y precios para encontrar uno que te guste.

El local tiene varios espacios. Una zona de exposición de vinos por zonas con una selección hecha por sumilleres que realmente saben lo que están haciendo. Otra zona de degustación de vinos por copas. Unos sofás por si quieres estar un rato hablando con amigos. Al fondo una zona para poder hacer presentaciones y una zona de frío para guardar los vinos más delicados.

Verdaderamente un hallazgo para los amantes del bueno vino.

Jesús Encinar lo descubrió en diciembre de 2011

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etiquetas: vino

Cupcakes y tartas especiales para eventos

'me gusta'

Paula Machín, la propietaria, tiene una historia para contarla. Una inglesa con más de 20 años viviendo en España, trabajaba en finanzas pero un día decidió que ya estaba harta de crisis, despidos y jefes y decidió liarse la manta a la cabeza y dedicarse a lo que le gustaba: hacer tartas y cupcakes. En su pequeña cocina ya no podía hacer todos los encargos que le hacían amigos y conocidos así que decidió montar Cream Bakery en un pequeño local junto a la Castellana.

Los cupcakes son deliciosos, no soy un experto pero sin duda son de lo mejorcito de Madrid. Su gran especialidad es hacer tartas para eventos especiales.

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etiquetas: cupcakes

Buen pan. Mal servicio

'no me gusta'

Soy fan del Pain Quotidien que hay en el Soho de Nueva York (11870.com/pro/le-pain-quotidien-new-york) así que cuando me enteré que abrían en Madrid en la calle Fuencarral tenía que ir a verlo.

El mismo concepto que en el resto del mundo. Sirve como café/restaurante/panadería. Un ambiente cálido, como de panadería tradicional, con una gran mesa comunal en el centro y pan tradicional hecho con los mejores ingredientes.

He ido varias veces pero parece que va hacia abajo. Al ir a desayunar hoy he pedido una bandeja de pan y me dicen que, teniendo pan, no la pueden servir "porque se ha estropeado la máquina de cortar pan", supongo que lo de cortar pan con un cuchillo será demasiado antiguo. Al pedir un muffin me dicen que no me lo dan porque es sólo para llevar... hombre, cóbrame lo que quieras pero si quiero un muffin ponme un muffin, digo yo. Pues no, que no me puedo salir de la carta y la carta no incluye muffins. En fin, un servicio zombie y desganado que hace que deje de ir a lo que tenía por un buen sitio y salga de mis favoritos.

Si buscas buenas panaderías por el barrio tienes: Delipanific (11870.com/pro/delipanific) y el Viena Lacrem (11870.com/pro/viena-lacrem) de las mejores panaderías del barrio.

Sin manteles, servilletas de papel.

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etiquetas: panadería

Librería / Café / Bar de Vinos / Sitio Cool

'me encanta, uno de mis favoritos'

Un sitio especial, alternativo, con buen rollito. Ideal para pasar una tarde mirando libros, organizar un evento o tomar un té con un amigo.

Es un local con dos plantas en el barrio de Chueca. En la planta de arriba tienen estanterías con libros que son una tentación. Me llevaría todos. Tienen una barra con vinos de autor para probar por copas y también unas mesas hiper agradables para sentarse un rato a tomar un café. Me temo que desde ya se va a convertir en templo oficial de peregrinaje para todas las maricultas. Desde luego es el lugar ideal para quedar a tomar un café. Todo muy de diseño. Como muy nórdico, con detallitos de diseño por todas partes.

La planta de abajo la tienen para poder organizar eventos, exposiciones o encuentros.

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Sacado de una novela

'me gusta'

Oscar Sánchez Lozano es un encuadernador que parece sacado de una novela. Es un placer cuando te explica los tipos tradicionales de encuadernación y sus diferencias.

Oscar atiende en la parte delantera del local y trabaja en el mismo local, en la parte de atrás, con materiales y formas de trabajo tradicionales, manteniendo un trabajo antiguo, con un estilo un arte contemporaneo.

Puede arreglar un viejo libro estropeado o, como fue mi caso, encuadernar con todo lujo unos folios que de otra forma serían sólo el tipo documento con gusanillo.

Encuadernación La Eriza es sin duda una de las tiendas más curiosas, interesantes y atractivas de Chueca y del distrito centro de Madrid.

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etiquetas: encuadernaciones , encuadernados

Puesto de quesos en el mercado de Chamartín

'está OK'

Me habían hablado muy bien de El Bon Fromage y quizá por ir con las expectativas muy altas me ha defraudado un poco.

Es sin duda un buen puesto de quesos del tipo que uno podría encontrar en los mercados populares en Francia pero me esperaba algo más. Te despachan sin mayor gracia y si pides alguna recomendación te miran con mirada perdida. Quizá el día que fui no estaba el dueño pero no es el sitio al que recomendaría ir a un amante de los quesos.

Para los amantes de los quesos personalmente aún no he encontrado en Madrid ningún sitio que supere a Poncelet (11870.com/pro/poncelet) que, mientras no encuentre otra, sigue siendo mi tienda favorita para quesos en Madrid.

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etiquetas: queso

Desde 1839. Rancio pero con mucho encanto.

'me encanta, uno de mis favoritos'

Un sitio clásico del siglo XIX madrileño. Aquí se hacían y deshacían gobiernos, se conspiraba y se hablaba de romances con cabareteras. Aquí vivieron sus romances desde la reina Isabel II al general Primo de Rivera. Dicen que en una ocasión la reina Isabel II se dejó su corpiño olvidado después de una cena... ¿qué estaría haciendo?

Hoy tienen una tienda de pastelería y fiambres en la planta baja y un restaurante en la planta de arriba. Han sabido mantener la decoración original estilo imperio del s.XIX, un milagro que algo así haya sobrevivido el paso del tiempo sin que nadie lo arruinase "modernizándolo".

Un sitio para quedarse con el personal, sobre todo si vas con extranjeros y quieres enseñarle a alguien el Madrid antiguo.

Lo mejor: el cocido. Comer sale por unos 40/50 euros. Tienen varios salones privados ideales para celebraciones y comidas de grupo.

Manteles y servilletas de tela.

Jesús Encinar lo descubrió en diciembre de 2006

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etiquetas: centenario , cocido , con encanto , dulces

'para no volver'

feb 2009
Una pequeña tiendita para alquiler bicis junto al retiro y pasarse un par de horillas dándole al pedal. Un plan genial para domingos por la mañana con sol.
Algunas de las bicis están algo machacadas, mejor ir pronto para pillar las que están en mejor estado.

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Increíble pero esta gente se ha quejado de la opinión que escribí sobre ellos. Hay gente que ni cuando los recomiendas están contentos... Mira que hay gente rara, procuraré evitarles en el futuro. Total, para las bicis que tienen...

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Un espacio único

'me encanta, uno de mis favoritos'

Verdaderamente uno de los locales más interesantes de Madrid. Nadie diría que ahí, enfrente a la salida de un garaje, junto a un supermercado, en mitad de una zona de barrio sin glamour, tiene su sede la galería de arte hiperchic de Elena Ochoa, diseñada nada menos que por Norman Foster, uno de los arquitectos más conocidos del mundo.

Tiene dos entradas, una rampa que lleva a una galería de arte subterránea (un espacio enorme, quizá una de las galerías de arte más grandes e impresionantes de Madrid) y otra entrada a pie de calle a una pequeña librería de libros de arte y fotografía. Una mesa llena de curiosidades y libros que apetece llevárselos todos.

Un lugar super fashion en contraste total con el barrio y la calle en la que está. Parecería que uno está más bien en una calle de Londres o Nueva York.

No sé porqué pero me recuerda, por el estilo de diseño y por ser exponente de su época, a otra librería bien distinta, la Librería Científica del CSIC 11870.com/pro/libreria-cientifica-csic

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etiquetas: galería de arte , librería

Turrones y dulces desde 1842

'me gusta'

Una de esas tiendas del madrid tradicional de toda la vida que se agradecen que todavía existan.

Casa Mira es quizá la tienda más típica para comprar turrones y dulces de navidad todo el año.

En la tienda exponen muy orgullosos un cartelito que pone "proveedor real casa" con un aspecto realmente antiguo. Me queda la duda de si serán aún hoy proveedores de la casa real o si se trata de un cartel de principios de siglo.

Eso sí, los precios lógicamente no son baratos. Una barra de turrón duro 18€. Buenísima y de primera calidad, eso sí.

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etiquetas: dulces , mazapanes , navidad , turrones , turrón