Jesús Encinar

Gran sitio sí señor. Castizo. Buena Comida. Taurino. De siempre.

'me encanta, uno de mis favoritos'

Realmente he a-l-u-c-i-n-a-d-o al entrar en Casa Salvador. Un sitio en mitad de Chueca, en la esquina de Barbieri con San Marcos, enfrente del Wagaboo vamos, que no puede ser más castizo, más chulapo y mas cañí. Parece teletransportado de otra época. Tiene mérito sobrevivir tantos años cuando otros igual castizos han ido desapareciendo, como La Carmencita que estaba al lado y que despues de 150 años pasó a ser un restaurante de diseño.

La entrada es anodina. No se puede entrever lo que hay dentro. Habré pasado por delante cientos de veces sin apenas fijarme. No entraba porque tenía reparo de que fuese un sitio baratillo cutre en plan Los Jimenez (11870.com/pro/los-jimenez) o El Comunista (11870.com/pro/22986). Nada más lejos de la realidad. Es un sitio muy bien puestecito. Con sus mesas de manteles de cuadritos rojos, los camareros de chaquetilla blanca y la clientela de habituales algo mayores de chaqueta y corbata pero que saben donde comer bien.

Uno de esos sitios que lamentablemente quizá tengan los días contados ante el empuje de los sitios modernillos fashion de diseño de Chueca.

Casa Salvador lleva décadas ahí, antes de que Chueca se convirtiese en un barrio de moda. Fue en tiempos el centro de reunión de la peña del torero Balmonte y todavía muchas fotografías y recortes de periódicos por las paredes lo recuerdan. Una casa de comidas tradicional de servicio amable y atento, con un aire de restaurante de provincias.

La carta no es muy amplia pero es una comida estupenda. He tomado un gazpacho y un solomillo perfecto. Con sabor casero. Comer sale por unos 35 euros, para volver muchas veces.

Servilletas y manteles de tela.

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etiquetas: taurino

Quizá el mejor o uno de los mejores thailandeses de Madrid

'me encanta, uno de mis favoritos'

Me encanta la comida Thai. Es difícil encontrar en Madrid un buen restaurante thai sin que caiga en el tipismo barato/cutre o se vaya por los cerros de úbeda intentando una comida Thai de lujo que luego no es tal.

Krachai me ha encantado porque es un restaurante bien puesto, mono, elegantón, tranquilo, con buena luz y buena comida sin por ello pasarse de precio. Una sala en tonos blancos, con sillas cómodas y ambiente romántico.

El servicio es superamable y la comida está muy bien si te gusta la comida Thailandesa. Cenar sale por unos 25-30 euros que es una RCP estupenda.

Servilletas y manteles de tela.

listas: Restaurantes

etiquetas: thailandés

Un francés clásico en Madrid con casi 20 años

'me encanta, uno de mis favoritos'

Un restaurante francés bien puestecito para comidas de negocios. La sala tiene un aire de luz cálida y decorado con grandes ramos de flores y fotografías, se hace agradable.

Quizá se agradecería que las mesas estuviesen algo más separadas y fuesen algo más grandes, no es un sitio cómodo para estar sentado. Además dependiendo del día puede ser algo ruidoso. Los comensales en todas las mesas eran gente de negocios. El servicio muy atento.

La comida está bien aunque tampoco sabría qué recomendar. Lo único que me llamó algo la atención fue el steak tartare y las patatas fritas. Comer sale por unos 50-60 euros.

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etiquetas: francés

Plato único. Fabada y Arroz con Leche

'me encanta, uno de mis favoritos'

Uno de esos sitios que tiene claro de qué van y quiénes son. Igual que la Taberna la Daniela sirve sólo cocido (11870.com/pro/taberna-la-daniela), La Máquina de Lugones es un sitio para ir a comer Fabada. Una fabada estupenda y deliciosa, con unas fabes que parecen de mantequilla, sin nada de piel y bien cocinada. Verdaderos maestros en esto de la fabada. Son los mismos que el conocido restaurante La Maquina en Lugones, Asturias (11870.com/pro/la-maquina)

El gran templo para los que no nos gusta Adriá ni la cocina de fantasía. Es justo lo contrario. Aquí sabes perfectamente lo que vas a comer, sin sorpresas, el menú es siempre el mismo y es un plato de toda la vida. Te ponen una gran cacerola de fabes en el medio y las viandas a un lado para que tú mismo te vayas sirviendo. Si tienes hambre pues pides más y por el mismo precio te traen toda la fabada que quieras hasta que quedes satisfecho.

La sala es amplia, tranquila y muy cómoda, con las mesas bien separadas y con un ambiente relajado pero suficientemente bien puesto como para poder ir un día de comida de negocios. La decoración es a base de fotografías de antiguas estaciones de tren. A la entrada tienen un trenecito eléctrico como esos que teníamos de niños. El servicio muy atento y amable. De menú ya sabes. Sólo fabada. Tienen algún plato más "por si alguién no quiere fabada", espárragos, ensalada y cosas así. Pero no tiene sentido ir a La Máquina de Lugones y no pedir fabada. Creo que es uno de los mejores sitios de Madrid para fabada.

El menú fabada son 30 euros y te incluye el postre (arroz con leche o tabla de quesos). Al final con bebidas, postre, pan, etc. la comida sale por unos 40-45 euros.

Servilletas y manteles de tela.

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etiquetas: asturiano , fabada

Estupenda Casa de Comidas

'me encanta, uno de mis favoritos'

Da gusto comprobar que todavía quedan en Madrid estás casas de comidas de toda la vida para que los parroquianos y los vecinos no pierdan sus buenas costumbres.

Por fuera engaña, tiene un aspecto algo cochambroso, como de tasca. Cuando entras y ves la barra y los taburetes nada te haría pensar que en el cuarto de al lado tienes unas mesas para comer.

Cuanto te sientas a comer ya todo cambia. Aunque la carta es algo complicada y cuesta entenderla, la comida es d-e-l-i-c-i-o-s-a. Me ha gustado todo. Para repetir muchas veces. Platos estupendamente bien presentados, bien cocinados, con buen material y a buen precio. Quizá se agradecería una mesa algo más amplia, pero no se puede pedir más por este precio. Comes estupendamente una comida casera de mercado de toda la vida con algún toque original por unos 25 euros.

Servilletas y manteles de tela.

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Un italiano pequeño y familiar

'me encanta, uno de mis favoritos'

Un restaurante italiano con encanto, pequeñito y bien puesto, con esos mantelitos de cuadros rojos tan típicos y que tienen tanto sabor.

A mediodía es fácil conseguir mesa. Un servicio muy agradable y cortés, una chica argentina que está pendiente que no falte nada. La comida está rica y se come bien. Comer sale por unos 25-30 euros.

Servilletas y manteles de tela.

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etiquetas: italiano , pasta , pizza , romántico

'me encanta, uno de mis favoritos'

Uno de los sitios más populares entre los usuarios de 11870. Tenía que ir a probarlo.

Es un restaurante Chino con una curiosa decoración que recuerda un poco el estilo de Guadí en el Parque Guell. Queda curioso y simpático.

El servicio es amable y rápido. La comida es China muy rica, bien cocinada allí mismo y se nota que está bien hecha, con la cocina a la vista. Sin duda su gran mérito es el precio. Comes estupendamente por 15-20 euros.

Mantelitos y servilletas de papel.

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etiquetas: chino

Marisquería clasicorra, con buen producto y famoseo

'me encanta, uno de mis favoritos'

Uno de esos sitios de toda la vida, pero de toda la vida de verdad. A la entrada tienen una placa conmemorativa de su 50 aniversario y hasta la placa ya tenía edad. La sala está renovada muy bien puesta, con mesas amplias y cómodas, bien separadas entre sí y con buena iluminación.

Una marisquería de camareros con chaquetilla blanca y corbata negra que tienen un marisco excepcional. La comida es realmente estupenda y no creo que la relación calidad/precio sea mala.

No es un sitio para ir en plan romántico o una cena con amigos pero sí es un lugar estupendo para comidas de negocios. El día que fui estaba al lado Joan Manuel Serrat nada menos. Comer sale carillo aunque no pidas mucho, de los 60-70 euros no baja.

Manteles y servilletas de tela.

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etiquetas: domingo , marisco , marisquería

Cocido por Cortes

'me encanta, uno de mis favoritos'

Es un sitio igualito a la Taberna la Daniela que hay en la calle General Pardiñas (11870.com/pro/taberna-la-daniela). Son de la misma cadena y es alucinante ver cómo han recreado un sitio igual en todo: la decoración auténtica, el mismo cocido, los mismos recortes de prensa en las paredes, los mismos postres, manteles, azulejos, cenefas, sillas y mesas. Si pensabas que replicar un modelo de comida era cosa de yankees aquí puedes ver cómo replicar exactamente el mismo concepto de restaurante en dos sitios.

Por lo demás mi opinión es la misma que con la Taberna de la Daniela de General Pardiñas. Un sitio estupendo para tomar cocido, en plan bien, con raciones generosas y de toda la vida. Con un servicio amabilísimo y un ambiente de casa de comidas. Comer sale por unos 35 euros por persona. He descubierto de todas formas que puedes quizás pedir un cocido para 2 personas y compartirlo entre 3... así te sale más barato y no sales rodando.

Manteles y servilletas de tela.

Jesús Encinar lo descubrió en noviembre de 2008

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etiquetas: cocido , pastel de manzana , relleno , salir lleno , tocino

Nueva cocina de mercado

'me encanta, uno de mis favoritos'

Con un equipo que viene de Zalacaín y de Goizeko Wellington no es de extrañar la buena calidad en la cocina del Piñera. Es un local amplio y con dos salas amplias bien separadas para fumadores y no fumadores. Una gozada poder comer en un restaurante de primera sin salir oliendo a humo de puro. Es un sitio de postín para comidas de negocios con mesas cómodas y bien separadas.

La carta es amplísima, con un buen número de platos reconocibles como arroces, pescados, solomillos, steak tartare, etc. Tienen también platos del día dependiendo del mercado. Estupenda carta de vinos, sobre todo de espumosos para los que les guste comer con champán. Comer sale por unos 60-70 euros. Para volver muchas veces a probar distintos platos.

Abren todos los días, domingos y festivos incluidos.

Un buen video del sitio:
esmadrid.com/es/cargarAplicacionVideo.do?texto=+&identificador=16371

Servilletas y manteles de tela

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etiquetas: cocina de mercado