Jesús Encinar

'no me gusta'

Si vas a mediodía puedes tomar un menú del día de lo más normal por unos 15-20 euros. Rico pero sin nada especial. Pero si vas te aconsejo que pruebes las especialidades de Sushi Creativo (11870.com/pro/restaurante-samurai/media/44bd5f48/u/jesusencinar) como el atún picante, el pez mantequilla o el atún flameado. Tienen buen material y super fresco. Si te sales de la carta y vas con estas variedades la nota se sube en torno a los 35 euros, eso sí, pero vale la pena si te gusta la comida japonesa.

El servicio depende del día, pueden ser amables o bordes. La última vez fui con amigas que no conocían la comida japonesa y no fue cómodo. La sala es modernilla quizá con demasiada luz y en tonos blancos.

Sin manteles, servilletas de papel.

Mis japoneses en Madrid
11870.com/jesusencinar/tag/japon%C3%A9s/geo/es/madrid

listas: Restaurantes

etiquetas: japonés

carne y comidas de negocios

'no me gusta'

Dice mi amigo Agustin (11870.com/rebelde) que el Asador Donostiarra, con sus arcos de granito de medio punto, las fotos de famosos en las paredes y los deportistas en chándal, siempre le recuerda los restaurantes de carretera de la antigua nacional II o las enormes restaurantes de carretera para camioneros. Tiene un aire curioso a medio camino entre restaurante de postín de los del Madrid señorial de siempre y un asador de pueblo.

Las salas son enormes, quizá algo ruidosas. Igual de grandes son las mesas y las raciones. Todo tiene un cierto aire de exceso y de gentío, como si en cualquier momento fuese a aparecer la gente del Real Madrid a celebrar una comida de confraternización o una reunión de empresarios.

La comida está rica, quizá algo pesada. Cocinada al modo de siempre, vamos, sin las sutilezas de los sitios de diseño. El servicio es atento, aunque van siempre a toda prisa.

Servilletas y manteles de tela.

listas: Restaurantes

etiquetas: asador , carne , vasco

Espumas y gelatinas

'no me gusta'

Un local en plan minimal en blancos y rojos. La sala está en el sótano en dos salas para fumadores y no-fumadores. Es una especie de antigua carbonera con el ladrillo visto pintado en blanco con una luz blanca. La luz no acaba de resultar del todo acogedora para mi gusto, pero el local está puesto con gusto.

De lo que comí me encantaron los huevos en flor con espuma de patata y trufa (28,80€). De segundo quería haber pedido el solomillo gratinado, pero el chef me insistió que tenía que tomar el cochinillo confitado a la naranja y creo que me equivoqué. El cochinillo no es mi plato favorito y la mermelada de naranja no acaba de aligerar un plato que siempre me resulta algo pesado.

Sin duda lo mejor es la amabilidad de servicio, impecable. Al pedir los platos para compartir te sugieren que si quieres que te los emplaten por separado, un detalle, pero ten en cuenta que después te cobran más por emplatar por separado. Nuestra cena acabo siendo unos 30€ más cara por emplatar los platos por separado para compartir. Eso habría que avisarlo al sugerirlo.

Manteles y servilletas de tela.

listas: Restaurantes

etiquetas: creativa , de autor

'no me gusta'

De los locales de la cadena Home Burguer que conozco quizá el de San Marcos sea el que ha perdido encanto más rápidamente, no sé, al abrir me gustaba pero las últimas veces que he ido me ha gustado algo menos, quizá es porque las mesas para 2 son diminutas. Para hamburguesas yo recomendaría mejor el New York Burger 11870.com/pro/new-york-burger-madrid o el Mad Café 11870.com/pro/mad-cafe-madrid

El menú de hamburguesas y los precios son iguales que en las demás hamburgueserías de esta cadena. Comes por unos 20-25 euros.

Servilletas de papel.

listas: Restaurantes

etiquetas: americano , hamburguesas

Comida creativa tipo Adriá y similares

'no me gusta'

Personalmente no soy muy amigo de los experimentos de comida que siguen el Bulli de Adriá y similares, la he probado en bastantes sitios y no le encuentro la gracia. Senzone es un restaurante de ese tipo de comida. Si te gustan los experimentos culinarios y la cocina creativa probablemente te guste Senzone, si no te gusta la escuela de Adriá, entonces el Senzone no es tu estilo.

El servicio sin duda es impecable. Atento, amable y cortés. La decoración es tranquila y se hace cómoda para estar un rato, se oye una fuentecilla del hotel cerca.

Lo mejor es que la sumiller tiene la buena costumbre de tener varias botellas de vino muy interesante y puedes comer pidiendo distintas copas de vino con los primeros y los segundos. Es algo que muchos restaurantes deberían también hacer. No es lógico que cuando vas a un restaurante tengas que optar por una botella entera de vino para toda la comida. Es mucho mejor poder pedir por copas. Lo malo es que en la mayoría de restaurantes los vinos que ofrecen por copas suelen ser el típico Rioja algo aburrido. No en Senzone. Aquí puedes probar varios vinos por copas con la comida. Una excelente idea.

Servilletas y manteles de tela.

listas: Restaurantes

etiquetas: cocina creativa

Tipismo en vena

'no me gusta'

Una taberna de mediados del s. XIX que todavía conserva buena parte de su decoración original, incluida la estufa o un elevador de botellas. La Taberna de Antonio Sánchez también es conocida como la Taberna de los Tres Siglos

Un sitio perfecto para ir con guiris o gente de fuera que quiera conocer como eran las tabernas auténticas de Madrid. A comienzos del siglo XX esta era uno de los sitios habituales del mundo taurino, con la presencia habitual de Ignacio Sánchez Mejías o Zuloaga.

Para tapeo debe de ser un local algo agobiante por lo reducido del espacio a la entrada, nosotros fuimos un día a cenar habiendo reservado antes y fue de lo más tranquilo. Supongo que a mediodía hay mucho más jaleo que por la noche.

Creo que es difícil encontrar una relación de calidad/precio tan ventajosa en Madrid. Cenar con vino y compartiendo varios primeros y varios segundos nos salió a 20 euros por persona. En la comida se les va algo la mano en la sal, pero está todo muy rico. Lo mejor el morcillo (esa carne que se suele echar al cocido), en los postres hay que pedir el arroz con leche de la casa, lo hacen en su punto delicioso. El camarero es ingenioso y divertido:

- ¿qué nos recomienda?
- menos el camarero cualquier cosa

Manteles y servilletas de tela.

listas: Restaurantes

etiquetas: barato

Italo-argentino por el centro

'no me gusta'

La decoración es curiosa, a ratos parece un hotel NH, a ratos un patio andaluz y a ratos una esquina mexicana. Pero funciona bien. El servicio es eficaz y rápido. Comes o cenas bien por 20-30 euros.

Es un sitio agradable y grande para comer pasta, pizza o carne a la parrilla. Ideal para grupos grandes, si quedas para un cumpleaños o cosas así. Lo mejor es la carne.

Lo bueno es que es amplio y suele tener sitio cuando el resto de restaurantes del centro están llenos.

Ante todo evita el piso de abajo. Es la zona de fumadores y el humo de los cigarrilloss se mezcla con el olor de la carne creando un aire espeso que se te pega a la ropa.

Con mantel y servilletas de tela.

Jesús Encinar lo descubrió en diciembre de 2007

listas: Restaurantes

etiquetas: carne , grupos grandes , italo argentino , parrilla , pasta , pizza

Un sitio curioso

'no me gusta'

No sé muy bien cómo explicarlo. El Restaurante Alboroque, está en un sitio que se utiliza para temas temporales, el sitio se llama Casa Palacio Atocha 34 y ahora tienen algo llamado Food Art Madrid.

El caso es que hay un restaurante llamado Alboroque, en este sitio y con esta web:

alboroque.es

Quizá tenga una inflación de marcas.

La experiencia y el sitio son curiosos. Las mesas son amplias, bien separadas unas de otras y con un servicio impecable. La música chill-out sobra, pero es lo que tiene ir a un sitio re-moderno. La cena es un menú cerrado por 55€, que al final, con vino, iva y propina se queda en unos 75€ por persona. Lo curioso es que al pedir el vino, si pides uno barato, digamos un Albariño Martín Codax de 16,50€, te dicen que no es un buen maridaje con la cena... pues si el menú es cerrado ¿para qué te ofrecen un vino en la carta que no pega? Al final agradecí al somelier su recomendación de un vino de 45€, pero pedí el conocido (y barato).

La cena es una secuencia de 6 diminutos platos de diseño, las cantidades caben en una cuchara. A pesar de ser comida de autor, de diseño, etc. está muy buena y suculenta. Aunque cada porción sea pequeñita, como son 6 platos, no puedes decir que salgas con hambre, personalmente agradezco el tener muchas pequeñas porciones a un gran platazo.

Servilletas de Tela.

listas: Restaurantes

etiquetas: fashion

Comida "oriental" en un sitio de diseño

'no me gusta'

Indochina es uno de esos sitios modernillos que sirven comida "oriental" mezclando un poco platos thai, vietnamitas, chinos o japoneses al gusto de los madrileños.

Lo mejor es que es un sitio enorme de modo que, cuando los demás sitios de Chueca están llenos, en Indochina todavía tienen mesas. Además se come razonablemente bien y no es muy caro. Lo mejor son los menús de cena que por 20 euros comes fenomenal un montón de platos distintos.

listas: Restaurantes

etiquetas: asiático , oriental

Argentino para guiris junto a la plaza de Sol

'no me gusta'

Me suele gustar la cadena De María pero probablemente el que está junto a Sol sea de los peorcitos, un sitio con flujo constante de guiris. El local y la comida está bien pero el servicio, acostumbrado a servir a turistas, parece que no le importa mucho darte un buen trato. Comer sale por unos 40-45 euros. Por eso precio y por la misma zona me gusta mucho más La Cabaña Argentina (11870.com/pro/la-cabana-argentina)

Servilletas y manteles de tela.

Mis argentinos en Madrid
11870.com/jesusencinar/tag/argentino/geo/es/madrid

Jesús Encinar lo descubrió en enero de 2007

listas: Restaurantes

etiquetas: argentino , parrilla