Jesús Encinar

De lo mejorcito de Milán

'me encanta, uno de mis favoritos'

Queda algo a trasmano, pero llegas cómodamente en un taxi desde el centro por unos 10 euros. Uno de los mejores restaurantes de Milán, con una comida creativa, sabrosa, original, que no se enmascara de sofisticación sino que descubre nuevas combinaciones de platos y sabores italianos de toda la vida. Un lugar perfecto para una celebración, con mesas amplísimas bien separadas unas de otras y un servicio impecable.

Manteles y servilletas de tela.

Mis restaurantes en Milán
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'me encanta, uno de mis favoritos'

La discreta entrada no te prepara para el estupendo restaurante que se esconde dentro. Uno de esos sitios dónde uno se siente en un estiloso y chic restaurante milanés. Unas salas perfectamente iluminadas, con luz natural, manteles blanquísimos, atento servicio y una comida deliciosa.

Es un lugar habitual para comidas de negocios en Italia pero en un entorno lo suficientemente informal y relajado como para no resultar encorsetado. Comer sale por unos 35-40 euros.

Manteles y servilletas de tela.

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Jesús Encinar lo descubrió en julio de 2010

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etiquetas: terraza

Trattoria Tradicional desde los años 20s

'me encanta, uno de mis favoritos'

Un sitio encantador de esos que te hace sentir que realmente estás en Italia. Huele a azafrán nada más entrar del risotto milanés que preparan a diario. Estupenda comida milanesa tradicional para una clientela habitual. Los muebles, las mesas, sillas, etc. son los originales de los años 20 y parece que estás en una película. Han sabido preservar con gusto el estilo de otra época. Comer sale por unos 30 euros.

Manteles y servilletas de tela.

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Jesús Encinar lo descubrió en julio de 2010

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Un secreto en una calle paralela a Montenapoleone

'me encanta, uno de mis favoritos'

La calle Bagutta es una calle que corre paralela a Montenapoleone pero casi sin actividad comercial, una calle sin gente ni trajín. Por la noche además es oscura y silenciosa. Nadie diría que en esta calle y detrás de una puerta tan sencilla y pequeña hay un local tan enorme. Unas salas gigantescas.

El ambiente es popular con pinturas en las paredes de antes de la guerra que reflejan fiestas y buen humor. Se nota que ha habido muchas noches de fiesta en este restaurante. Desde 1924 exactamente.

Bagutta es un restaurante ideal para comidas o cenas con amigos o grupos grandes de gente. Cenar sale por unos 35-40 euros. La comida es tradicional y popular, está rica sin ser especialmente original.

Creo que en verano tienen una terraza al fondo, yo no la vi.

Servilletas y manteles de tela. Las servilletas llevan una especie de grabado de una cena, super curioso.

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Comida italiana contemporánea

'me encanta, uno de mis favoritos'

Probablemente uno de los dos o tres mejores restaurantes de Milán. Toda una institución.

Está en el primer piso del edificio Trussardi, pasando el bar de la entrada y subiendo en un ascensor. Es un local con aires de moda milanesa donde no te extrañaría encontrarte a los industriales y diseñadores de la ciudad. Me hizo gracia que tienen unos pequeños taburetillos para que las mujeres puedan apoyar sus bolsos sin dejarlos en el suelo.

Espacios amplios y enormes. Unas mesas tan grandes que puede resultar hasta demasiado grandes. Las mesas para 2 comensales están junto a las ventanas con vistas a la plaza de la Scala. Las mesas para más comensales están en el centro de la sala y son algo más incómodas.

La iluminación está fenomenalmente conseguida, con luces cálidas indirectas. El sitio respira tranquilidad. Hay tanto personal de servicio que te da la impresión de estar en algún país donde la mano de obra fuese barata. Un verdadero ejército de camareros todos vestidos de negro para atender las mesas.

La carta es una interpretación actual de la comida italiana de toda la vida. Es algo interesante y que funciona muy bien. Comida italiana de diseño, digamos. Eso sí, prepara la tarjeta porque el sitio es cariiiiisimo. Los vinos más baratos de la carta no bajan de 50 euros (y tienen pocos), la mayoría de la oferta de vinos tiene 3 dígitos. La comida sale por unos 100 euros, más lo que te quieras dejar en el vino. Tienen menú degustación por 150 euros.

Manteles y servilletas de tela.

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Un clásico de Milán

'me encanta, uno de mis favoritos'

De lo mejorcito para cenar por Milán. El local tiene toda la solera de un restaurante que lleva siglos operando, pero no tiene absolutamente nada que ver con la típica trampa para turistas. Se nota que es el sitio al que las familias milanesas vienen cuando quieren darse un homenaje. La gente viene bien vestida, pero no es imprescindible chaqueta y corbata.

Es un local amplio, señorial, cómodo y con ese aire de vieja europa. El servicio hiper amable, cortés y familiar. A cada momento te atienden con una sonrisa procurando que estés cómodo. La comida es realmente excelente. Todos los platos de la gran cocina italiana perfectamente preparados.

Un sitio ideal para cenar en plan homenaje en Milán. Cenar sale por unos 50 euros.

Atención: Sólo aceptan American Express. No aceptan ni Visa ni Mastercard... lleva dinero en efectivo si no tienes una Amex.

Servilletas y manteles de tela.

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Jesús Encinar lo descubrió en mayo de 2008

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un clásico milanés

'me encanta, uno de mis favoritos'

Uno de los restaurantes clásicos de toda la vida de Milán. No tiene un diseño particularmente moderno, ni un ambiente sofisticado, pero sí tiene ese encanto y ambiente cálido de un sitio tradicional de toda la vida. Quizá la única pega es que las mesas son algo pequeñas y están demasiado juntas unas de otras, tienes que hacer equilibrios para poner los platos y sentarte cómodamente.

El servicio es amabilísimo, silencioso y siempre atento. La comida y el vino fantásticos. Sin experimentos, ni cocina rara. Buena cocina italiana tradicional. El risotto de espárragos una delicia y el tiramisú es de lo mejor que haya probado.

No tiene nada que ver, ni en comida ni en diseño, con el Bice de Madrid, de la cadena Vips, en la calle Genova (11870.com/pro/24906). Es curioso que compartan logo siendo dos restaurantes tan absolutamente distintos.

Manteles y servilletas de tela. Cenar como un señor con vino sale por unos 45 euros por persona.

Jesús Encinar lo descubrió en mayo de 2008

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'me gusta'

Una de esas Trattorias italianas de toda la vida que vale la pena conocer. En la zona de Brera, hiperpopular y con cientos de sitios para cenar, con sólo alejarte unos metros de la calle principal, encuentras esta trattoria. Desde fuera casi no se ve el interior pero es un local amplio, cómodo, bien iluminado, cálido y con trato y comida excepcionales. Público de los parroquianos habituales y escaso turismo. Cenas por unos 35 euros.

Manteles y servilletas de tela.

Jesús Encinar lo descubrió en marzo de 2012

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'me gusta'

Un restaurante agradable, cálido y familiar, con un servicio estupendo y buena comida, especialmente los pescados. Queda por detrás de la Scalla. Cenar salgo algo carillo, unos 75 euros, así que no es para ir a menudo pero sí un lugar estupendo para un pequeño homenaje o para celebrar algo. Para empezar sin duda hay que pedir el carpaccio de 3 pescados.

Manteles y servilletas de tela.

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Jesús Encinar lo descubrió en noviembre de 2011

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'me gusta'

La fachada de entrada es realmente espectacular, en la loggia de los mercaderes, a unos pasos del duomo, sólo por ese entorno ya vale la pena, pero es que además se come estupendamente y a buen precio. Un sitio perfecto para ir a comer un plato de pasta a mediodía por unos 25-30 euros.

Servilletas y manteles de tela

Jesús Encinar lo descubrió en noviembre de 2011

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