Jesús Encinar

Casa de comidas con buena cocina y platos excelentes

'me encanta, uno de mis favoritos'

Una de esas casas de comidas del Madrid de siempre con gusto por las materias primas y las preparaciones cuidadas. Da gusto descubrir sitios que mantienen así las buenas costumbres.

Tienen dos espacios, uno a la entrada, con luz natural y más agradable, aunque está separado de la barra del bar tan solo por unas bajas mamparas y tiene algo de ruido. Otro más al fondo en un cuarto interior que puede ser más incómodo si está lleno.

El servicio es encantador, amable y cercano.

Muchos platos muy buenos, cuesta decidirse, pero sin duda el salmón ahumado es obligatorio, el propio restaurante hace de salumería y preparan su propio salmón. Delicioso. Comer sale por unos 45-50 euros, buena relación calidad precio.

Manteles y servilletas de tela.

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etiquetas: comida casera

Casa de comidas sencilla, bien puesta y agradable

'me encanta, uno de mis favoritos'

Uno de esos sitios a los que es fácil volver más veces. Una casa de comidas de los familiares manteles de cuadros, puesta con inteligencia, utilizando bien el espacio para dar sensación de amplitud (paredes blancas sin decoración, techos altos, luz indirecta muy agradable).

La atención de los camareros es encantadora, siempre con una sonrisa y atentos a todo. La comida es como de casa de toda la vida. En una primera visita nos gustaron mucho los huevos rellenos, el tartar de atún y el foie. No tanto la ensaladilla rusa. En una segunda visita probamos el tartar de ternera, los chipirones y la ensada de ventresca. Todo delicioso. Resérvate para los postres porque son estupendos, pedimos tarta de queso, de zanahoria y helado de vainilla. Daban ganas de repetir con todos los postres. Cenar sale por unos 35-40 euros (con vino).

Manteles y servilletas de tela.

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etiquetas: comida casera , de mercado

Comida casera

'me encanta, uno de mis favoritos'

Un restaurante de comida casera, tradicional, de toda la vida. Para comer comida conocida, bien preparada, sin efectos teatrales.

Uno de esos sitios donde da gusto ir por lo bien que te tratan, aunque no te conozcan.

La decoración es tradicional, como de restaurante de provincias, lo que le da un sabor familiar al sitio. Mesas amplias, cómodas, bien separadas, con una suave iluminación y un ambiente tranquilo.

Al estar justo detrás del congreso no es extraño encontrarse algún que otro político famosillo.

A mediodía tienen un menú para comer que sale por unos 30 euros.

Manteles y servilletas de tela.

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etiquetas: comida casera

Un lugar que se defiende en una zona plagada de buenos sitios

'me gusta'

Desde fuera parece un bar sin más pero en la pequeña sala de dentro encuentras una comida franca, honesta, casera, bien preparada y servida sin fuegos artificiales.

Por unos 30-35 euros comes una buena comida en un ambiente como de toda la vida con los parroquianos habituales que se nota que comen aquí casi a diario. La sala es pequeña eso sí, puede resultar algo ruidosa y le vendría bien algo más de ventilación.

Manteles y servilletas de tela.

Jesús Encinar lo descubrió en febrero de 2011

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etiquetas: comida casera

Desde 1890 - Barato y con Sabor Añejo en chueca

'está OK'

Una de esas viejas tabernas tradicionales del Madrid de siempre que lamentablemente están desapareciendo para dejar paso a restaurantes fashion.

El Comunista destaca en Augusto Figueroa con su fachada roja. Su tarjeta dice que se llama "El Comunista" o "La Taberna del Guitarrista", aunque ninguno de los dos nombres figuran en la fachada. Sólo pone un sencillo "Tienda de Vinos y Comidas".

Por dentro la decoración es cañí, con ese sabor de siempre que sólo se consigue con muchos años. La comida es casera y simple. Sorprendentemente barato en los años que vivimos, comes por unos 10-12 euros. Atienden las mesas unos chavales que parecen hijos o sobrinos de alguien, muy majetes y atentos. El único "pero" es que no está bien ventilado y en el local se acumulan a veces los humos de la cocina y es fácil salir con algo de olor a fritanga.

Muy recomendable para una comida casera.

Jesús Encinar lo descubrió en marzo de 2007

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etiquetas: comida casera , taberna tradicional

Deliciosa comida cántabra en una sala diminuta

'me encanta, uno de mis favoritos'

La entrada engaña un poco. Han mantenido la fachada de un típico bar de toda la vida, tienen incluso unas mesas a la entrada para tapear. Pero al fondo, en lo que debió de ser un almacén o un patio hace tiempo, tienen una diminuta sala con 7 mesas. Por cierto que a pesar del nombre es un sitio de comida Cántabra.

La sala resulta algo ruidosa y si alguien fuma a tu lado te puede chafar la comida. Pero todo se perdona al amabilísimo servicio y, sobre todo, a la estupenda cocina. Compartimos de primero el carpaccio de rape con caviar de oricios, delicioso, tierno y muy ligero. También las anchoas que eran enormes y con una especie de salmorejo estupendo. Para repetir las dos cosas. De segundo yo me pedí una ensalada de tomate y bacalao que estaba de toma pan y moja. También piqué un poco de las carrilleras que estaban estupendas. La comida un 10. Es comida tradicional pero con un toque de originalidad, sin pasarse y sin hacer tonterías. Me encantó.

Puedes tomar vinos por copas y no son los típicos vinos baratillos sino unos vinos estupendos, puedes tomar un vino con el primer plato y otro con el segundo. Comer sale por unos 35-40 euros que no me parece caro para lo bueno de la comida.

Manteles y servilletas de tela.

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etiquetas: comida casera , cántabro

Castizo, comida de toda la vida

'está OK'

Uno de esos sitios tan clasicorros que hasta está en la calle Mayor. Parece que en cualquier momento van a entrar Don Hilarión y sus chulapas.

A la entrada tiene una barra que hace de bar para tomar una caña o un chato, cruzando una puertecita se entra al "comedor". Una sala con decoración de cuadros de dudoso origen y fotos de famoseo.

El servicio son camareros de chaquetilla blanca, señores amables y algo mayores que se nota que en tiempos debieron servir a los ministros de Franco. La sala está algo cargada, sobre todo cuando la gente empieza a fumar, tiene un punto algo rancio, el día que fui entró a comer el ex-alcalde del PP Alvarez del Manzano, no te digo más.

La carta es tranquilizadoramente familiar, con platos de nombres reconocibles sin pompas ni genialidades creativas. Se come bien y son sorprendentemente rápidos. Es pedir los platos y voilà, están en la mesa. Comer sale por unos 30-40 euros.

Servilletas y manteles de tela.

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etiquetas: centenario , comida casera , rapidos

Comida de Siempre, Excelente.

'me encanta, uno de mis favoritos'

Ahora que ya estamos todos un poco hasta el moño de sitios fashion da gusto descubrir sitios con buen servicio, amables, manteles de tela, materias primas de primerísima calidad y una cocina de siempre sin fuegos artificiales. Me encantan sobre todo sus primeros (las setas, la ensaladilla rusa, el pisto, etc.)

Es un sitio que cuesta trabajo pensar que no sea mucho más famoso. Que sigan como hasta ahora y no se les suba a la cabeza. Cenar sale por unos 40 euros.

Servilletas y manteles de tela.

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etiquetas: comida casera

Tortillas de Lujo

'me encanta, uno de mis favoritos'

Un buen sitio para los amantes de las tortillas, pero no se queda ahí. Tiene una carta completa excelente para comer comida casera extraordinariamente bien cocinada en un entorno agradable y a un precio razonable para la calidad de los materiales que sirven.

Uno de esos restaurantes dónde parece que todo funciona sin esfuerzo. La comida es extraordinaria, bien cocinada y bien presentada. Me quedé encantado con su forma de presentar los espárragos blancos naturales. El plato estrella es su tradicional tortilla de patata (9 euros), que ellos llaman Velazqueña, no por el pintor sino porque la empezaron a hacer en su anterior restaurante de la c/ Velázquez. Quizá una de las mejores tortillas de patata de Madrid.

La atención con un tempo perfecto, ni muy deprisa ni lentos. La sala y la iluminación familiares y cómoda. Buena carta de vinos. Quizá la sala se hace algo pequeña, aunque las mesas son amplias y cómodas si te toca una de esas mesas junto al pasillo puede ser algo incómodo. Tienen una estupenda sala para no-fumadores. Comer sale por unos 50 euros.

Suele estar lleno así que conviene reservar. Si llamas para no fumadores pide que te pongan en la parte con luz natural de la calle.

Es un sitio ideal para comidas de negocios con amigoso o para darse un pequeño homenaje. Si llevas a alguien es fácil quedar bien. El típico sitio para llevar extranjeros o gente que quiera una "típica comida española" sin caer en el tipismo, los regionalismos ni el cutrerío. En resumen, uno de mis favoritos.

Servilletas y manteles de tela.

Jesús Encinar lo descubrió en diciembre de 2006

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etiquetas: comida casera , tortilla de patata , tortillas

Ideal a mediodía

'está OK'

Tienen un menú de 12 euros para comer que está muy bien. Comida casera sin muchas complicaciones en una sala cómoda, bien decorada y con un servicio amable. En la entrada se describen como "Comida Tradicional Creativa", que quizá sea un overpromise pero describe lo que quieren hacer. Desde luego un sitio muy bueno para comer a mediodía por la zona en plan tranquilo y a muy buen precio.

Servilletas y manteles de tela.

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etiquetas: comida casera