Jesús Encinar

Casa de comidas con buena cocina y platos excelentes

'me encanta, uno de mis favoritos'

Una de esas casas de comidas del Madrid de siempre con gusto por las materias primas y las preparaciones cuidadas. Da gusto descubrir sitios que mantienen así las buenas costumbres.

Tienen dos espacios, uno a la entrada, con luz natural y más agradable, aunque está separado de la barra del bar tan solo por unas bajas mamparas y tiene algo de ruido. Otro más al fondo en un cuarto interior que puede ser más incómodo si está lleno.

El servicio es encantador, amable y cercano.

Muchos platos muy buenos, cuesta decidirse, pero sin duda el salmón ahumado es obligatorio, el propio restaurante hace de salumería y preparan su propio salmón. Delicioso. Comer sale por unos 45-50 euros, buena relación calidad precio.

Manteles y servilletas de tela.

listas: Restaurantes

etiquetas: comida casera

Comida casera y buen servicio

'me encanta, uno de mis favoritos'

Uno de esos sitios para ir a comer o cenar los días que no te lo quieres pensar mucho. La decoración no tiene nada de especial pero la atención es tan amable que te hacen sentir como en casa. La comida es casera y cocinada con mimo, como para ir a cenar todos los días. La última vez que fui me pusieron un caldo de cocido que era para levantarse y aplaudir. El tartar de atún es también de lo mejor que tienen en carta.

Los platos sencillos y bien presentados. Ideal si te gusta compartir platos o pedir poco, de todos los platos de la carta se pueden pedir medias raciones. Una idea que ojalá copiasen todos los restaurantes de madrid. Cenas por unos 30 euros.

Servilletas y manteles de tela.

listas: Restaurantes

etiquetas: comida casera

Comida casera

'me encanta, uno de mis favoritos'

Nada más entrar lo primero que llama la atención es lo diáfana y bien iluminada que está la sala, con una luz suave ideal para ir a cenar. Es una casa de comidas de toda la vida, con familias comiendo platos conocidos: escalope, pollo al ajillo, calamares a la romana, huevos fritos, etc. Alegra poder volver a comer lo de siempre.

El servicio es amable y rápido. La cocina, sin sorpresas, está bien hecha y no abusan del aceite como suele ser habitual en muchas otras casas de comidas. Probé las recomendaciones de los demás y la verdad es que ni las croquetas ni las berenjenas me parecieron nada del otro mundo. Personalmente recomiendo el pisto, las ensaladas y el escalope. Cenar sale por unos 25 euros.

Manteles y servilletas de tela.

listas: Restaurantes

etiquetas: comida casera , pisto

Deliciosa comida cántabra en una sala diminuta

'me encanta, uno de mis favoritos'

La entrada engaña un poco. Han mantenido la fachada de un típico bar de toda la vida, tienen incluso unas mesas a la entrada para tapear. Pero al fondo, en lo que debió de ser un almacén o un patio hace tiempo, tienen una diminuta sala con 7 mesas. Por cierto que a pesar del nombre es un sitio de comida Cántabra.

La sala resulta algo ruidosa y si alguien fuma a tu lado te puede chafar la comida. Pero todo se perdona al amabilísimo servicio y, sobre todo, a la estupenda cocina. Compartimos de primero el carpaccio de rape con caviar de oricios, delicioso, tierno y muy ligero. También las anchoas que eran enormes y con una especie de salmorejo estupendo. Para repetir las dos cosas. De segundo yo me pedí una ensalada de tomate y bacalao que estaba de toma pan y moja. También piqué un poco de las carrilleras que estaban estupendas. La comida un 10. Es comida tradicional pero con un toque de originalidad, sin pasarse y sin hacer tonterías. Me encantó.

Puedes tomar vinos por copas y no son los típicos vinos baratillos sino unos vinos estupendos, puedes tomar un vino con el primer plato y otro con el segundo. Comer sale por unos 35-40 euros que no me parece caro para lo bueno de la comida.

Manteles y servilletas de tela.

listas: Restaurantes , Restaurantes Top en Madrid

etiquetas: comida casera , cántabro

Comida Casera

'me encanta, uno de mis favoritos'

Casi siempre que venía por la calle ballesta era para quedarme en la Tasquita de Enfrente (11870.com/pro/25246) pero unos metros más arriba está este sitio fantástico de comida tradicional de toda la vida.

El servicio es encantador y cercano, como si te conociesen de otras veces. Las mesas son algo pequeñas, acomodándose a lo pequeño del local. La comida es de levantarse y aplaudir. Realmente bien cocinada. De primero me tomé un pisto que voy a volver algún día para repetir. De segundo trozos de merluza a la romana, una merluza fresca y suave recién traída del mercado. Para volver muchas veces. Me recuerda al Dantxari (11870.com/pro/17609) o el Galopín (11870.com/pro/17606).

Servilletas y manteles de tela.

listas: Restaurantes , Restaurantes Top en Madrid

etiquetas: comida casera , tradicional , triball

Comida casera

'me encanta, uno de mis favoritos'

Un restaurante de comida casera, tradicional, de toda la vida. Para comer comida conocida, bien preparada, sin efectos teatrales.

Uno de esos sitios donde da gusto ir por lo bien que te tratan, aunque no te conozcan.

La decoración es tradicional, como de restaurante de provincias, lo que le da un sabor familiar al sitio. Mesas amplias, cómodas, bien separadas, con una suave iluminación y un ambiente tranquilo.

Al estar justo detrás del congreso no es extraño encontrarse algún que otro político famosillo.

A mediodía tienen un menú para comer que sale por unos 30 euros.

Manteles y servilletas de tela.

listas: Restaurantes , Restaurantes Top en Madrid

etiquetas: comida casera

Casa de comidas sencilla, bien puesta y agradable

'me encanta, uno de mis favoritos'

Uno de esos sitios a los que es fácil volver más veces. Una casa de comidas de los familiares manteles de cuadros, puesta con inteligencia, utilizando bien el espacio para dar sensación de amplitud (paredes blancas sin decoración, techos altos, luz indirecta muy agradable).

La atención de los camareros es encantadora, siempre con una sonrisa y atentos a todo. La comida es como de casa de toda la vida. En una primera visita nos gustaron mucho los huevos rellenos, el tartar de atún y el foie. No tanto la ensaladilla rusa. En una segunda visita probamos el tartar de ternera, los chipirones y la ensada de ventresca. Todo delicioso. Resérvate para los postres porque son estupendos, pedimos tarta de queso, de zanahoria y helado de vainilla. Daban ganas de repetir con todos los postres. Cenar sale por unos 35-40 euros (con vino).

Manteles y servilletas de tela.

listas: Restaurantes

etiquetas: comida casera , de mercado

Botillería y Fogón

'me encanta, uno de mis favoritos'

Hicieron una encuesta entre grandes cocineros para preguntarles dónde iban ellos a cenar cuando salían fuera de casa.. La Botillería y Fogón Sacha fue uno de los sitios que mencionaron de Madrid. Todo un mérito.

Quizás su éxito venga por mezclar la cocina casera tradicional con un pequeño toque de elegancia y sofisticación. Recomiendo sin lugar a dudas:

- la "Tortilla Manchada" una tortilla de patata y chorizo deliciosa, perfecta para compartir

- "Ventresca de Atún al ibérico", es un lomo de atún cocinado de una manera sutil con una pequeña loncha de grasa de jamón ibérico por encima. Hay que probarlo.

Los postres son más normales y no me parecieron muy especiales.

Cenar sale por unos 50 euros, eso sí.

La entrada, ojo, es por la zona ajardinada que queda enfrente del Restaurante "El Olivo"

listas: Restaurantes , Restaurantes Top en Madrid

etiquetas: comida casera

Tortillas de Lujo

'me encanta, uno de mis favoritos'

Un buen sitio para los amantes de las tortillas, pero no se queda ahí. Tiene una carta completa excelente para comer comida casera extraordinariamente bien cocinada en un entorno agradable y a un precio razonable para la calidad de los materiales que sirven.

Uno de esos restaurantes dónde parece que todo funciona sin esfuerzo. La comida es extraordinaria, bien cocinada y bien presentada. Me quedé encantado con su forma de presentar los espárragos blancos naturales. El plato estrella es su tradicional tortilla de patata (9 euros), que ellos llaman Velazqueña, no por el pintor sino porque la empezaron a hacer en su anterior restaurante de la c/ Velázquez. Quizá una de las mejores tortillas de patata de Madrid.

La atención con un tempo perfecto, ni muy deprisa ni lentos. La sala y la iluminación familiares y cómoda. Buena carta de vinos. Quizá la sala se hace algo pequeña, aunque las mesas son amplias y cómodas si te toca una de esas mesas junto al pasillo puede ser algo incómodo. Tienen una estupenda sala para no-fumadores. Comer sale por unos 50 euros.

Suele estar lleno así que conviene reservar. Si llamas para no fumadores pide que te pongan en la parte con luz natural de la calle.

Es un sitio ideal para comidas de negocios con amigoso o para darse un pequeño homenaje. Si llevas a alguien es fácil quedar bien. El típico sitio para llevar extranjeros o gente que quiera una "típica comida española" sin caer en el tipismo, los regionalismos ni el cutrerío. En resumen, uno de mis favoritos.

Servilletas y manteles de tela.

Jesús Encinar lo descubrió en diciembre de 2006

listas: Restaurantes , Restaurantes Top en Madrid

etiquetas: comida casera , tortilla de patata , tortillas

Comida de Siempre, Excelente.

'me encanta, uno de mis favoritos'

Ahora que ya estamos todos un poco hasta el moño de sitios fashion da gusto descubrir sitios con buen servicio, amables, manteles de tela, materias primas de primerísima calidad y una cocina de siempre sin fuegos artificiales. Me encantan sobre todo sus primeros (las setas, la ensaladilla rusa, el pisto, etc.)

Es un sitio que cuesta trabajo pensar que no sea mucho más famoso. Que sigan como hasta ahora y no se les suba a la cabeza. Cenar sale por unos 40 euros.

Servilletas y manteles de tela.

listas: Restaurantes , Restaurantes Top en Madrid

etiquetas: comida casera