Jesús Encinar
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'me encanta, uno de mis favoritos'
De los mejores japoneses de Nueva York, que es como decir de los mejores japoneses del mundo fuera de Japón. Un lujo de comida. Lo mejor sentarse en barra y dejarse llevar por el sushiman. Eso sí, hay que ir con la cartera abierta.
listas: Restaurantes
Miyama Castellana
+34 913 91 00 26
Paseo de la Castellana 45 <m> Gregorio Marañón 7 10 Madrid, Madrid provincia, España
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Buen japonés. Estupendo menú a mediodía. Algo ruidoso
'me encanta, uno de mis favoritos'
Miyama es sin duda uno de los mejores japoneses de Madrid. Tienen una carta de sushi y sashimi estupenda, un material de primera y unos cocineros que saben sacar lo mejor. Un japonés para volver muchas veces. Tienen también otro Miyama en la calle Flor Baja 11870.com/pro/miyama , dónde estuvo el primer japonés de Madrid ya hace años.
La decoración minimalista del Miyama Castellana da un toque muy japonés o nórdico al local pero a cambio, cuando el local está lleno, puede resultar ruidoso, sobre todo si estás al fondo de restaurante. Mejor las mesas más cerca de la entrada que además de luz natural tienen algo menos de ruido.
A mediodía tienen un menú estupendo y muy buen precio que lo hace quizá una de las mejores opciones para comer en un buen japonés a mediodía por un precio imbatible (menú de 20 euros).
Sin manteles. Servilletas de tela.
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Nikkei 225
+34 913 19 03 90
Paseo de la Castellana 15 <m> Colón 4 Madrid, Madrid provincia, España
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Japo-Peruano carillo y de nivel
'me gusta'
Una de las tendencias más marcadas en la gastronomía madrileña es el éxito de los restaurantes de cocina fusión japo-peruana. En poco tiempo han surgido varios buenos restaurantes en esta línea:
Astrid & Gastón
11870.com/pro/restaurante-astrid-gaston-madrid
Asiana Next Door
11870.com/pro/asiana-next-door
Sudestada
11870.com/pro/sudestada-madrid
Wakathai
11870.com/pro/wakathai
También Nikkei 225. Un restaurante de nivel con dos ambientes separados. Una sala a la entrada con luz natural en tonos dorados que recuerda un poco el estilo de glamour años 30s y otra sala al fondo, sin ventanas, algo más formal, con mesas vestidas y tonos más cálidos.
El equipo viene de algunos de los mejores restaurantes japoneses de Madrid: el 99 Sushi Bar de Hermosilla (11870.com/pro/99-sushi-bar-madrid) y el Kabuki de Presidente Carmona (11870.com/pro/kabuki-madrid). Con esas credenciales no es de extrañar que tengan una de las mejores cocinas japonesas de Madrid, con unos niguiris sofisticados, elegantes e impecablemente presentados. Para mi gusto se pasan con el soplete, dándole fuego a casi todos los niguiris que además llegan con un regusto a gas del soplete.
Es un restaurante caro, en torno a los 70-80 euros, para comidas o cenas de negocios o para darse un homenaje. La comida japonesa es estupenda pero quizá la parte peruana me guste más el Astrid y Gastón, aunque sin duda el servicio es mucho mejor en Nikkei que en el A&G dónde te atienden de manera automática y sin gracia.
Mención aparte merece la carta de vinos, realmente excepcional, amplia y con referencias que apetece descubrir.
Servilletas de tela. Sin manteles en la sala de la entrada pero con manteles en la sala del fondo (misma carta y mismos precios).
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Shikku Restaurante & Sushi Bar
+34 914 31 93 08
Calle de Lagasca 5 <m> Retiro 2 Madrid, Madrid provincia, España
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Buena comida. Buen servicio. Sitio fashion aunque algo incómodo
'está OK'
Buena cocina japonesa del Shikku, con platos auténticos, bien preparados y servidos de manera impecable. Dan ganas de repetir de muchos de los niguiris. Quizá algo carillo, en torno a los 50-60 euros.
Tienen una sala interior y un pasillo junto a la cocina con un par de mesas, aparte de una barra en la que puedes comer de manera poco cómoda. La sala interior sin ventanas puede llegar a hacerse algo ruidosa y personalmente encontré las sillas bastante incómodas para una cena larga.
Mantelitos y servilletas de tela.
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Kabuki
+34 914 17 64 15
Avenida del Presidente Carmona 2 <m> Estrecho 1 Madrid, Madrid provincia, España
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La misma calidad que el Kabuki Wellington pero a mitad de precio
'me gusta'
Uno de los japoneses más interesantes de Madrid. Se agradece además que la comida sale por mitad de precio que el restaurante hermano. El Kabuki Wellington sale por unos 80-100 euros comer pero en el Kabuki de Presidente Carmona la misma comida te cuesta unos 40-50 euros.
La carta es verdaderamente excepcional. Vale la pena dejarse llevar y pedir los platos que recomiendan. Los sashimi son estupendos, de lo mejor de Madrid. Es uno de los top japoneses en Madrid.
Quizá la sala no es tan espectacular como en el Wellington. Sin ikebanas ni grandes espacios. Es más bien una sala pequeña y algo ruidosa, que puede ser incómoda cuando está lleno. Pero el servicio es encantador y muy atento.
Gran fallo: sin manteles, te apoyas directamente en la fría mesa. Las servilletas son de tela.
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Zappy Vidal toma este comentario con cautela
Llevamos intentando llevar a nuestras hijas a comer un día al Kabuki y es imposible dado el extraño horario que tienen. Cierran absolutamente todas las vacaciones; por ejemplo esta Semana Santa cierran desde el domingo 29 de marzo hasta el martes 7 de abril. ¡Es una vergüenza!. No se si es un restaurante tapadera o qué, pero eso de solo poder ir a un sitio cuando a ellos les da la gana me parece intolerable; y con el del Wellintong pasa igual ¡y es una estrella Michelín!. De verdad que es intolerable. El Shikku es tan bueno y mucho mas accesible.
ver comentario completomadre mía, ahora me entero de qué a los dueños del local les tienen que elegir las vacaciones. Seguro que si tu jefe te llama para quitarte las vacaciones, te da un pasmo... pero tú opinas de las de los demás... estos son los 'otros indignados' que son capaces de indignarse porque quieren ir a un restaurante y no los pilla bien el horario. Pues ¡no vayas!
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Hombre, que es un poquito más barato sí. Hablar de que cuesta la mitad es un pelín "sagerao". Yo he estado tres veces en el Wellington y dos veces en Presidente Carmona y los precios en el primero siempre han oscilado entre los 70 y los 90 euros y en el segundo entre los 60 y los 80 (comiendo y bebiendo parecido). No sé si han actualizado precios y remarcado más el "escalón", pero yo recuerdo una diferencia de entre 10 y 20 euros el cubierto aproximadamente. Y la verdad, es que metidos en harina, por 10-20 euros prefiero la atención y el ambiente más relajado del Wellington, al menos se molestan en darte la carta en la mano y no dejarla en la esquina de la mesa para "que te sirvas". En cualquier caso, un japonés (o japo-fusión o como se quiera llamar) de nivel. Qué digo, de nivelazo.
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Así lo disfrutamos nosotros hace un mes foodstorming.wordpress.com/2013/03/04/kabuki-presidente-carmona
Ichiban
+34 914 57 07 83
Avenida de Alberto Alcocer 22 <m> Cuzco 10 Madrid, Madrid provincia, España
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'me gusta'
Quizá uno de los mejores japoneses de Madrid. Es un local algo excesivo en todo, una sala enorme, desproporcionada quizá para los momentos actuales, con una carta que tienen de todo. Cualquier plato de la comida japonesa que te pueda gustar lo tienen y además en varias versiones. Es un japo ideal para ir en grupo grande y poder probar muchos platos, pero aclarando bien las raciones que quieres para evitar confusiones. Me quedé con ganas de volver otro día para probar más variedad de platos.
La decoración no es especialmente interesante, es como un gran restaurante asador o algo así, con un video grande en la sala para proyectar imágenes de una pecera que le da un rollo raro, como de chino. Pero el servicio es muy amable, permanentemente pendiente de si tienen que ponerte agua o de cualquier gesto para atenderte. La clientela el día que fui era gente del barrio de Salamanca, muy puesta, ese tipo de burguesía madrileña siempre un pelín peripuesta y conservadora.
Cenar sale por unos 35-40 euros, pero según lo que pidas puede irse a 50 euros.
Manteles y servilletas de tela.
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BANZAI!
+34 915 21 70 81
Calle Espiritu Santo 16 <m> Tribunal 1 10 Madrid, Madrid provincia, España
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Japo cool, barato y de diseño en Malasaña
'está OK'
Lo que faltaba por Malasaña. Un japo para el mundillo de modernos que se mueve por la zona. En un local pequeño pero sorprendentemente bien aprovechado, con toques de buen diseño gráfico y un interiorismo cuidado sin ser pomposo.
A la entrada tienen la cocina abierta y una pequeña barra para comer ahí mismo. Tienen también unas pequeñas mesas con taburetes altos a evitar a toda costa. Mucho mejor sentarse en la pequeña sala que está más al fondo. Mesas de 2 y de 4 comensales. La decoración en rojos y blancos le da un rollo alegre muy del barrio. Personalmente las sillas rojas de plástico me parece como de terraza baraturri pero no son incómodas. La comida la sirven sobre bandejas de pizarra negra.
Comer de carta sale por por unos 25 euros, también menús degustación por 25 o 35 euros. Personalmente lo que más me ha gustado ha sido el Kimuchi de atún. Los arroces y el tempura son más comunes, sin destacar.
Sin manteles. Servilletas de papel.
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Anoche leí esta recomendación y fuimos a cenar...me encantó!! Van a abrir otra sucursal en la calle Recoletos...ya es un "must go" para mi.
El sitio es un poco cutre con silletas de plástico en un callejón sin ventanas pero la comida está muy buena y tienen una carta bastante amplía y con platos originales que no veo en otros japoneses. Los camareros son españoles y los cocineros japoneses.
Kotobuki 85
+34 915 63 86 00
Calle Serrano 85 <m> Gregorio Marañón 7 10 Madrid, Madrid provincia, España
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'está OK'
Nueva experiencia del grupo Kabuki. Después del éxito del Kabuki Wellington (11870.com/pro/kabuki-wellington) y del Kabuki Presidente Carmona (11870.com/pro/kabuki-madrid) abrieron otro carísimo japonés, Kirei, en el local del Teatriz que finalmente tuvieron que cerrar. Esta vez han ido al extremo contrario y en lugar de un carísimo japonés han abierto en Serrano, 85 un japonés con una calidad buena (pero ojo, no a la altura de los otros dos) a unos buenos precios. El resultado es un buen japonés en una sala quizá algo incómoda (interior, sin luz natural, con eco y ruido si hay mucha gente) pero con un gran servicio.
Lo mejor del Kobotuki 85 es poder probar los grandes clásicos de Kabuki a unos precios estupendos. Puedes comer por unos 30 euros, una fracción de lo que cuestan los otros de la cadena.
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Nippon 2
+34 915 31 88 05
Calle de la Reina 31 <m> Sevilla 2 Madrid, Madrid provincia, España
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'está OK'
Otro japonés en la calle Reina, quizá la calle de Madrid con más restaurantes japoneses (hasta 6 en la misma calle), dura compentencia. Me gusta más el Nippon normal de la calle Los Madrazo (11870.com/pro/nippon)
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Janatomo
+34 915 21 55 66
Calle de la Reina 27 <m> Sevilla 2 Madrid, Madrid provincia, España
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Japo de Diseño en Chueca
Jesús Encinar lo descubrió en diciembre de 2006
'está OK'
Un buen japo en Madrid. Solían tener siempre unos estupendos ikebanas en la ventana y a la entrada aunque últimamente los han dejado un poco de lado. El diseño del restaurante en rojos, negros y blancos resulta moderno sin ser apabullante. La comida estupenda, mezcla de comida China y Japonesa, una buena combinación si quieres ir a un japo con alguien que no le guste la comida japonesa (siempre puede pedir algo chino). Cenar bien sale por unos 35 euros.
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ver comentarios anteriores (1)
Jesús, ¿qué le ha pasado para que reduzcas tu valoración del mismo?. Si no recuerdo mal, lo considerabas el mejor de la calle.
sigue siendo de lo mejor de la calle, no lo critico. es un sitio que me gusta, pero también es cierto que con la oferta que hay de japoneses en Madrid el janatomo no estaría entre mis tops
¿Alguna recomendación de japonés en Madrid para comer un Domingo?. Gracias!!!
Sólo me gustó la decoración, tomamos un menú degustación y no me convenció. Atención sin mucho entusiasmo, correcta. Raciones diminutas, ej. el helado de postre una sola bola.
He ido tres veces y solo he probado el sushi y sashimi... Y bueno, no esta mal aunque es lo minimo a 100 eurs pareja. Tambien opino que el servicio es demasiado rapido: Si sales a cenar a estos precios no esta bien sentir que estan pendientes de cuando se libera tu mesa. Recomiendo el sushi de toro, pero no siempre hay...
Maica30, es mejor que si no haces referencia a la crítica de otro, generes tu propio comentario. Por otro lado, ¿qué pedisteis para que se fuera tanto el precio?
