Jesús Encinar

Japo de Diseño en Chueca

'está OK'

Un buen japo en Madrid. Solían tener siempre unos estupendos ikebanas en la ventana y a la entrada aunque últimamente los han dejado un poco de lado. El diseño del restaurante en rojos, negros y blancos resulta moderno sin ser apabullante. La comida estupenda, mezcla de comida China y Japonesa, una buena combinación si quieres ir a un japo con alguien que no le guste la comida japonesa (siempre puede pedir algo chino). Cenar bien sale por unos 35 euros.

Jesús Encinar lo descubrió en diciembre de 2006

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etiquetas: japonés

'no me gusta'

Si vas a mediodía puedes tomar un menú del día de lo más normal por unos 15-20 euros. Rico pero sin nada especial. Pero si vas te aconsejo que pruebes las especialidades de Sushi Creativo (11870.com/pro/restaurante-samurai/media/44bd5f48/u/jesusencinar) como el atún picante, el pez mantequilla o el atún flameado. Tienen buen material y super fresco. Si te sales de la carta y vas con estas variedades la nota se sube en torno a los 35 euros, eso sí, pero vale la pena si te gusta la comida japonesa.

El servicio depende del día, pueden ser amables o bordes. La última vez fui con amigas que no conocían la comida japonesa y no fue cómodo. La sala es modernilla quizá con demasiada luz y en tonos blancos.

Sin manteles, servilletas de papel.

Mis japoneses en Madrid
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etiquetas: japonés

Japo-Peruano carillo y de nivel

'me gusta'

Una de las tendencias más marcadas en la gastronomía madrileña es el éxito de los restaurantes de cocina fusión japo-peruana. En poco tiempo han surgido varios buenos restaurantes en esta línea:

Astrid & Gastón
11870.com/pro/restaurante-astrid-gaston-madrid

Asiana Next Door
11870.com/pro/asiana-next-door

Sudestada
11870.com/pro/sudestada-madrid

Wakathai
11870.com/pro/wakathai

Ahora también Nikkei 225. Un restaurante de nivel con dos ambientes separados. Una sala a la entrada con luz natural en tonos dorados que recuerda un poco el estilo de glamour años 30s y otra sala al fondo, sin ventanas, algo más formal, con mesas vestidas y tonos más cálidos.

El equipo viene de algunos de los mejores restaurantes japoneses de Madrid: el 99 Sushi Bar de Hermosilla (11870.com/pro/99-sushi-bar-madrid) y el Kabuki de Presidente Carmona (11870.com/pro/kabuki-madrid). Con esas credenciales no es de extrañar que tengan una de las mejores cocinas japonesas de Madrid.

Es un restaurante algo carillo, en torno a los 70-80 euros, para comidas o cenas de negocios o para darse un homenaje. La comida japonesa es estupenda pero quizá la parte peruana me guste más el Astrid y Gastón, aunque sin duda el servicio es mucho mejor en Nikkei que en el A&G dónde te atienden de manera automática y sin gracia.

Mención aparte merece la carta de vinos, realmente excepcional, amplia y con referencias que apetece descubrir.

Servilletas de tela. Sin manteles en la sala de la entrada pero con manteles en la sala del fondo (misma carta y mismos precios).

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etiquetas: fusión , japonés , peruano

Japo de toda la vida

'me gusta'

Uno de los sitios japoneses que ya existían en Madrid antes que los restaurantes japoneses de diseño se pusiesen de moda.

Está en el bajo de un edificio, al entrar bajas unas escaleras para entrar en una sala con poca luz y una decoración sencilla. La comida es estupenda y a mediodía tienen unos menús que valen la pena, puedes comer un menú por unos 20 euros que está fenomenal para la calidad de la comida. De lo mejor que hay por el centro de Madrid.

Manteles tu-y-yo y servilletas de tela.

Mis japoneses en Madrid
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etiquetas: japonés

'está OK'

El segundo local de esta cadena francesa de restaurantes japoneses después del que abrieron en la calle Serrano, 1 (11870.com/pro/sushi-shop-madrid), de nuevo supongo que escandalizará a los puristas de los restaurantes japoneses que hable bien de una franquicia pero personalmente me gustan para una cena en plan casual.

Son japoneses baratos, bien puestos, para pedir a domicilio o pedir algo ahí mismo. La calidad no es la bomba, pero la relación calidad precio está muy bien. Comes por unos 30 euros. La sala es diminuta, está pensado más bien para entrega a domicilio.

Sin manteles. Servilletas de papel.

Jesús Encinar lo descubrió en abril de 2012

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etiquetas: japonés

Buen japonés. Estupendo menú a mediodía. Algo ruidoso

'me gusta'

Miyama es sin duda uno de los mejores japoneses de Madrid. Tienen una carta de sushi y sashimi estupenda, un material de primera y unos cocineros que saben sacar lo mejor. Un japonés para volver muchas veces.

De todas formas me sigue gustando más el Miyama de la calle Flor Baja (11870.com/pro/miyama), dónde estuvo el primer japonés de Madrid ya hace años. La decoración minimalista del Miyama Castellana no consigue crear un ambiente relajado y tranquilo. Cuando el local está lleno se hace ruidoso, sobre todo si estás al fondo de restaurante. Se hace difícil escuchar a la gente de propia mesa.

A mediodía tienen un menú estupendo y muy buen precio que lo hace quizá una de las mejores opciones para comer en un buen japonés a mediodía por un precio imbatible (menú de 20 euros).

Sin manteles. Servilletas de tela.

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etiquetas: japonés

Japonés fusión, bien puesto y no tan caro

'me gusta'

Sushi Itto es una cadena japonesa con orígenes en México y más de 100 restaurantes por el mundo (tres en Madrid y uno en Barcelona). Solía venir mucho por aquí y hacía tiempo que no venía. Me ha alegrado ver que está mejor de lo que recordaba.

La carta es algo complicada y puede ser difícil elegir, pero los platos están deliciosos. Una comida japonesa bien preparada, con producto fresco, algún toque creativo y original, algún plato fusión por aquí y por allá. Vale la pena volver para probar más platos.

El servicio sin duda ha mejorado mucho de cómo lo recordaba, más majos, atentos y simpáticos. La sala me sigue pareciendo quizá algo fría aunque las mesas de la entrada, junto al enorme ventanal, tienen una vista estupenda de la calle. Si reservas di que te pongan en las mesas junto al ventanal.

Me encanta que abren todos los días así que puedes ir a cenar incluso un domingo por la noche, que no suele haber muchos sitios abiertos. Comer o cenar sale por unos 30 euros.

Sin manteles. Servilletas de papel.

Mis japoneses en Madrid
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etiquetas: a domicilio , japonés

Buen japo a domicilio de Madrid

'está OK'

Un japo con un concepto curioso y novedoso. Es una cadena francesa con más de 50 locales en Francia y Bélgica que ha abierto su primer restaurante en España, un local renovado en la calle Serrano junto a la puerta de Alcalá.

Es un concepto curioso:

- Diseño modernillo, con buena iluminación y rollo fashion.

- Aprovechamiento máximo del espacio. Tienen las mesas más juntas que en el Vips, en mesas diminutas que están apenas a 15cms unas de otras.

- No aceptan reservas

- Super Barato

- Abren todos los días del año. De 12h a 16h y de 20h a 24h

- Tienen 3 espacios. Una barra tipo bar a la entrada con zona de tienda para take-away; la sala del restaurante propiamente dicha con las mesas pegaditas unas a otras y una barra para comer mirando a los cocineros; al fondo una zona con espacios tipo reservado para grupos grandes, la parte más bonita.

- Servicio a Domicilio sin coste con pedido mínimo de 13 euros al mediodía y 16 euros por la noche. Curiosamente el teléfono es: 902 599 995

Es un japo bueno, bonito y barato. Lo malo es que no aceptan reservas y las mesas están tan, tan, tan cercas unas de otras que puede resultar incómodo comer en la compañía de desconocidos. Aunque la comida no es la bomba sin duda es una buena opción si vas sólo y estás por la zona. El servicio el día que fui andaba algo despistado y lento. Cenar sale por unos 25 euros. Si pides comida a domicilio pueden cenar 2 personas perfectamente por 30 euros.

La carta es alucinante. La mejor carta que he podido ver en un restaurante japonés. Un lujazo impreso a todo color en el mejor papel. Descripción detallada con fotos de cada plato y lo que contiene. Lo más sorprendente es que te la puedes llevar a casa. Es, literalmente, su tarjeta de visita. Invitan a todos a llevarse la carta a casa para que puedas probar su servicio a domicilio. Me llevé la carta a casa y he pedido un par de noches ya el servicio a domicilio... estupendo! Comida japonesa a domicilio recién hecha, puntual, entregada en unas cajitas estupendas y a un precio imbatible.

Sin manteles. Servilletas de papel.

Mis japoneses en Madrid
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Ahora para pedir a domicilio me gusta más la gente de

11870.com/pro/kotobuki

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etiquetas: a domicilio , japonés , take away

Japo barato all-you-can-eat

'no me gusta'

Sorprende realmente los precios del Shintori. La noche que fui tenían un menú libre de 18 euros con la cantidad que quisieses de sushi, maki, sashimi, tempura, etc. Incluyendo salmón, atún, pez mantequilla, yakisobas, etc. Mira la foto de la carta porque es difícil creer que diesen ese menú por ese precio. Incrédulo tuve que preguntarlo para asegurarme. Efectivamente, ese era el precio. Imposible salir con hambre de este local.

La calidad de la comida lógicamente no es lo mejor. No se puede pedir más por esos precios.

A la entrada tienen una pequeña barra y el restaurante está en el primer piso, subiendo unas pequeñas escaleras. Unas pocas mesas cómodas, atendidas por unas señoritas en kimono, con iluminación agradable. Aunque el menú sea buffet libre lo pides en la mesa y te lo traen, no se trata de ir a una barra a servirse. Un local que da la impresión de ser cómodo, limpio y bien gestionado. Los sushis y los makis están buenos, sin ser deliciosos, quizá pecan de llevar demasiado arroz para mi gusto... supongo que será para llenar los estómagos.

Cenar con el menú como un pachá, sumando bebidas, postres, etc, sale por unos 20-25 euros.

Servilletas y manteles de tela.

Mis japoneses en Madrid
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etiquetas: japonés

Uno de los mejores japoneses de Madrid

'me encanta, uno de mis favoritos'

La gente del Shikku de la calle Lagasca (11870.com/pro/shikku) tienen también este otro local mucho más amplio y cómodo que viene a ser directamente uno de los mejores japoneses de Madrid al nivel del cercano Kabuki de Presidente Carmona (11870.com/pro/kabuki-madrid) o el 99 Sushi Bar (11870.com/pro/99-sushi-bar-madrid).

Este restaurante en otra localización probablemente estaría lleno todos los días, pero en Doctor Fleming viene a ser fácil encontrar mesa. Es un restaurante que no desmerecería entre lo mejorcito de Nueva York o Londres.

Un local amplio en tonos violetas, con una generosa barra de sushi y un servicio excepcional. De lo que probé sin duda lo mejor fueron los niguiris, que se salen de lo habitual para probar nuevas combinaciones, vale la pena probarlos todos. Cenar sale por unos 60 euros.

Sin manteles. Servilletas de tela.

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