Jesús Encinar

Mariscadas a buen precio

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Cuando lees la carta es difícil de creer que efectivamente tengan esas mariscadas a ese precio. Pues sí. Una estupenda parrillada de marisco para dos personas con una botella de Ribeiro por 55 euros. Un precio imbatible. Tienen una terraza fuera para los fumadores o para el verano. Nosotros cenamos estupendamente y muy bien servidos dentro. No vimos que tenían una sala enorme y nos quedamos en unas mesas junto a la barra, pero vamos, que cenamos marisco, muy bueno, bien preparado, bien servido y a un precio estupendo. No hace falta pedir nada más, son rápidos, la ración es generosa y sales lleno.

Manteles de tela. Servilletas de papel, de tela si la pides.

Mis sitios para marisco en Madrid
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etiquetas: gallego , marisco , terraza

Estupenda marisquería

'me encanta, uno de mis favoritos'

Uno de esos sitios que te devuelven la fe, que no todo está perdido, que la nueva cocina molecular no ha arrasado con todo. Hay esperanza compañeros. Por sitios así Madrid se ha ganado su fama de gran puerto de mar.

Naveira do Mar es un local que por fuera nada te haría sospechar que tienen del mejor marisco que llega a la capital. Un local anodino en mitad del barrio de Tetuán, al lado de Bravo Murillo, ese barrio de casitas bajas que aún respira un aire de extremeño recién llegado a la capital. Una vez dentro la decoración es sencilla, con aires marineros y grandes fotos retroiluminadas de Galicia que le dan un toque algo kitsch.

Pero vamos a lo que vamos, al marisco. Un marisco excepcional. Esas, gambas, esas ostras, ese centollo, qué recuerdos. No nos engañemos, es caro. El marisco es lo que tiene. Una cena puede salirte a nada que pidas por encima de los 70 euros, pero de vez en cuando, en esas noches que quieres celebrar algo con un amigo, vale la pena.

Lo que se escapa a mi comprensión es porqué en este tipo de restaurante gallego, con una comida excepcional y un amable servicio ¿tienen que tener la tele puesta como si fuese una tasca? Me lo he encontrado una y otra vez en muchos de los mejores gallegos que conozco y sigo sin comprenderlo. Debe de ser algo cultural. Igual que esa manía de hacer una carta de diseño para luego pegar los precios encima de cualquier forma... para eso no hagas una carta tan bonita, digo yo.

Manteles y servilletas de tela.

Mis marisquerías en Madrid
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etiquetas: marisco

Caro carísimo. De diseño.

'está OK'

Un local con una reforma espectacular de diseño en pleno centro de Madrid. Tienen una terraza fuera (que no recomiendo por el constante trasiego de gente) y una barra de bar en la planta baja a la entrada. La sala del restaurante, mucho más cómoda, está en el segundo piso del edificio.

Decorado con gusto, en tonos dorados y blancos con una luz agradable, mesas cómodas separadas unas de otras y buenos manteles blancos. Parece un local de moda milanés, aunque el servicio, camareros de toda la vida de chaquetilla blanca, no esté a la altura del diseño del lugar, estarían más acordes en una tradicional casa de comidas.

Al sentarte te presentan en un carrito el marisco que tienen del día. Gambas, langostinos, carabineros, cigalas, etc. Es curioso ver el típico carrito que normalmente suele ser para los postres o los quesos pero presentando mariscos. De segundo tienen también buenos pescados y algún plato de carno por si va algún carnivoro.

Es el lugar adecuado si quieres ir a comer buen marisco, en un entorno de diseño... y paga otro. Si comes marisco, a nada que pidas, sale fácilmente 100 euros o más. Si te invitan sin duda te encantará, pero si pagas tú creo que el precio está muy por encima de lo que vale.

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etiquetas: marisco

Marisquería plancha

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Desde fuera parece un bareto de Cuatro Caminos pero cuando entras te encuentras que es... un bareto de Cuatro Caminos! Pero eso sí, con un marisco que ríete tú de los gallegos del barrio de Salamanca.

A la entrada tienes el típico bar de Cuatro Caminos. Qué tendrá ese barrio que siempre me da un aire como 50s desvencijado. Al fondo una pequeña sala sin ventanas de aspecto inocuo y algún toque decorativo extraño... esa cabeza de bufalo con un pez globo encima ¿qué es?

Lo que más me impresionó fue sin duda el camarero rubio moldavo cantándonos la típica retaíla de, como dice mi hermano "carabinerosgambaschopitossetascentolloalmejasmerocigalasneroras" como si fuese un chulapo de Madrid de toda la vida. Toma nota mental de lo que pides y al trote va y viene de la cocina trayendo lo que le pidas en el orden que va saliendo.

Como marisquería es excepcional, sin duda. Un marisco estupendo, a su punto de plancha y sal. Para comer con las manos sin cuidar formas ni educación. Aquí todos nos volvemos carreteros en las formas. Te dan ganas de pedir ración tras ración de marisco... pero ojo. Al final viene la dolorosa. La noche que fui salimos a 60-70 euros por cabeza. ¿Podría estar mejor cuidado el sitio? Sí. ¿Estarías cómodo comiendo con las manos y rechupeteando cabezas de gambas en un sitio más fino? Pues quizá no.

Manteles y servilletas de tela.

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etiquetas: marisco

Tienda de Comida para Llevar / Restaurante para Marisco

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Un sitio pequeño, de trato familar y decoración taurina, llevado con mucho encanto. De esos sitios que no suelen salir en guías gastronómicas pero que por la calidad de la comida merecen estar entre los mejores restaurantes de Madrid.

A un lado del portal 49 tienen la tienda de delicatessen, marisquería y comida para llevar. Al otro lado un pequeño restaurante de entrada roja brillante con decoración de ambiente taurino y fotos de famosos. El trato es familiar por la hija, Ana, una madrileña típica que trata a todo el mundo de tú, como si los conociese de hace años y va haciendo bromas por las mesas. Carmen la madre en la cocina va cocinando los platos que tengan del día.

La carta no es muy amplia y dependiendo del día tienen unos platos u otros. Viene bien ser marisquería de venta al público para tener el género más fresco del día. Sale carillo pero es muy buena calidad. El marisco ya se sabe... De lo que hemos comido lo mejor las gambas blancas y una ensalada de ventresca con tomate. Comer sale por unos 75 euros por persona.

Manteles y servilletas de tela.

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etiquetas: gallego , mariscada , marisco , taurino

Estupendo marisco. Carillo.

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Un lugar clásico para comer buen marisco y pescado. Llevaban más de 20 años con la misma decoración hasta el punto de que se había vuelto un lugar casposo. Ahora por fin han renovado la decoración por completo y vale la pena volver. El resultado es un local que da la impresión de ser mucho más amplio, mejor iluminado y con más espacio entre las mesas. Mantienen la exposición de pescado a la entrada, un cuadro de un marinero (que personalmente me parece horroroso), un aire de decoración marinera con manteles de cuadritos azules y poco más. Todo ha sido cambiado/mejorado. La cubertería, las sillas, las mesas, la carta de vinos, la cristalería, etc. Un cambio excepcional que hace que valga la pena volver muchas veces. El anterior "El Pescador" me parecía un sitio rancío, oscuro y apagado. El nuevo es mucho más atractivo.

Conservan lo bueno: la calidad de sus mariscos y sus pescados. De eso no hay duda. Son uno de los restaurantes del mejor proveedor de pescado en Madrid, Pescaderías Coruñesas (11870.com/pro/pescaderias-corunesas). Los mismos dueños que mi restaurante gallego favorito en todo Madrid, el Opazo (11870.com/pro/o-pazo-madrid).

Dependiendo de lo que pidas comer sale por unos 70 euros, o más si optas por los mariscos más caros.

El servicio es cortés y atento. Me dio la impresión que sigue el mismo equipo que había antes.

Servilletas y manteles de tela.

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etiquetas: gallego , marisco , pescado

Marisquería clasicorra, con buen producto y famoseo

'me encanta, uno de mis favoritos'

Uno de esos sitios de toda la vida, pero de toda la vida de verdad. A la entrada tienen una placa conmemorativa de su 50 aniversario y hasta la placa ya tenía edad. La sala está renovada muy bien puesta, con mesas amplias y cómodas, bien separadas entre sí y con buena iluminación.

Una marisquería de camareros con chaquetilla blanca y corbata negra que tienen un marisco excepcional. La comida es realmente estupenda y no creo que la relación calidad/precio sea mala.

No es un sitio para ir en plan romántico o una cena con amigos pero sí es un lugar estupendo para comidas de negocios. El día que fui estaba al lado Joan Manuel Serrat nada menos. Comer sale carillo aunque no pidas mucho, de los 60-70 euros no baja.

Manteles y servilletas de tela.

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etiquetas: domingo , marisco , marisquería

Un gallego para darse un homenaje

'está OK'

Uno de esos restaurantes clásicos de Madrid para comidas de negocios con buen marisco. El ambientillo es agradable, cálido, no excesivamente formal y con una decoración bien pensada. Un buen sitio para ir a tomar pescado. En mi caso que tengo debilidad por la comida gallego es fácil que un sitio así me guste. Para volver más veces. Me invitaron a comer así que no sé cómo sale de precio.

Servilletas y manteles de tela.

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etiquetas: gallego , marisco

Gallego de diseño

'me encanta, uno de mis favoritos'

Lo digo siempre, soy fan de los restaurantes gallegos. Es lo mejor de la cocina española. De los restaurantes gallegos de copete que hay por Madrid el O`Pazo es uno de los que más me gustan, a la altura de Combarro (11870.com/pro/55948), Ponteareas (11870.com/pro/34891) o La Penela (11870.com/pro/19041).

Lo mejor del O'Pazo es que no tiene pinta de tasca. No entiendo esa manía de muchos restaurantes gallegos de llenar las paredes de estampas marineras y elegir mobiliario de abuela. El O'Pazo es un sitio para comer pescado recién pescado, magníficamente cocinado, con un servicio estupendo y, además, en un entorno de diseño digno de los mejorcitos restaurantes japoneses. Una maravilla. El sitio ideal para llevar a comer a alguien de fuera y enseñarle lo mejor de la cocina española. Eso sí, el precio es acorde, unos 50-70 euros.

Manteles y servilletas de tela.

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Restaurante Gallego de primer nivel

'me encanta, uno de mis favoritos'

Para mi se trata de uno de los mejores restaurantes gallegos de Madrid, junto con Combarro (11870.com/pro/55948) o La Penela (11870.com/pro/19041). Da gusto poder ir a restaurantes gallegos de primer nivel en Madrid.

La sala es como de salón de una casa familiar, con mesas amplias y bien separadas unas de otras. El servicio es atentísimo con una cortesía que resulta de lo más agradable. Con cada plato, incluso con los primeros que compartes, te cambian los platos y los cubiertos. A cada rato te cambian también las servilletas si has comido gambas por ejemplo. Los mariscos y los pescados son estupendos, lo que cabe esperar de un buen restaurante gallego. Para volver muchas veces. Eso sí, sale por unos 50-60 euros.

Servilletas y manteles de tela.

Jesús Encinar lo descubrió en mayo de 2008

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