Jesús Encinar
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mostrando 10 sitios
Nikkei 225
+34 913 19 03 90
Paseo de la Castellana 15 <m> Colón 4 Madrid, Madrid provincia, España
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Japo-Peruano carillo y de nivel
'me gusta'
Una de las tendencias más marcadas en la gastronomía madrileña es el éxito de los restaurantes de cocina fusión japo-peruana. En poco tiempo han surgido varios buenos restaurantes en esta línea:
Astrid & Gastón
11870.com/pro/restaurante-astrid-gaston-madrid
Asiana Next Door
11870.com/pro/asiana-next-door
Sudestada
11870.com/pro/sudestada-madrid
Wakathai
11870.com/pro/wakathai
También Nikkei 225. Un restaurante de nivel con dos ambientes separados. Una sala a la entrada con luz natural en tonos dorados que recuerda un poco el estilo de glamour años 30s y otra sala al fondo, sin ventanas, algo más formal, con mesas vestidas y tonos más cálidos.
El equipo viene de algunos de los mejores restaurantes japoneses de Madrid: el 99 Sushi Bar de Hermosilla (11870.com/pro/99-sushi-bar-madrid) y el Kabuki de Presidente Carmona (11870.com/pro/kabuki-madrid). Con esas credenciales no es de extrañar que tengan una de las mejores cocinas japonesas de Madrid, con unos niguiris sofisticados, elegantes e impecablemente presentados. Para mi gusto se pasan con el soplete, dándole fuego a casi todos los niguiris que además llegan con un regusto a gas del soplete.
Es un restaurante caro, en torno a los 70-80 euros, para comidas o cenas de negocios o para darse un homenaje. La comida japonesa es estupenda pero quizá la parte peruana me guste más el Astrid y Gastón, aunque sin duda el servicio es mucho mejor en Nikkei que en el A&G dónde te atienden de manera automática y sin gracia.
Mención aparte merece la carta de vinos, realmente excepcional, amplia y con referencias que apetece descubrir.
Servilletas de tela. Sin manteles en la sala de la entrada pero con manteles en la sala del fondo (misma carta y mismos precios).
listas: Restaurantes, Restaurantes Top en Madrid
Tampu
+34 915 64 19 13
Calle Suero de Quiñones 3 <m> Prosperidad 4 Madrid, Madrid provincia, España
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'me gusta'
Una comida peruana estupenda, de primer nivel, a la altura de los mejores peruanos de Madrid, en un entorno sencillo, como de restaurante de barrio. La sala es humilde y sin lujos. Con la tele puesta y una barra de bar a un lado. En la planta sótano tienen más mesas. El servicio es amable y cortés, procurando agradar y dar una buena atención. Da gusto ver a nuevos emprendedores lanzando un proyecto con ilusión.
La comida es realmente excepcional. Ceviches y tiraditos mejores que algunos de los peruanos más conocidos de Madrid. Comer como un marajá sale por unos 40-45 euros. Ideal para un día después de un concierto en el Auditorio Nacional, que está a dos pasos.
Mantelitos de plástico, servilletas de tela
Mis peruanos en Madrid
11870.com/jesusencinar?t=peruano&g=/es/madrid&o=date
listas: Restaurantes
Tampu (es el propietario)
Gracias Jesús comentarios como estos hacen que uno tenga ganas de seguir trabajando, esperemos seguir mejorando cada dia. un saludo.
Restaurante El Inti de Oro
+34 914 29 67 03
Calle de Ventura de la Vega 12 <m> Sevilla 2 Madrid, Madrid provincia, España
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'está OK'
Un restaurante peruano bastante famosillo aunque personalmente me ha parecido quizá algo justito las dos veces que he ido, a pesar de ser probablemente el decano de los restaurantes peruanos en Madrid y uno de los sitios que lleva décadas defendiendo la comida andina en Madrid
La sala es cómoda y agradable pero el servicio en ocasiones parece que va en piloto automático y la comida no se presenta con cariño. Los tiraditos no estaban muy allá, el arroz estaba como re-cocinado y la carne no me ha parecido tampoco muy buena. Comer sale por 30 euros.
Servilletas y manteles de tela.
Mis peruanos en Madrid
11870.com/jesusencinar/tag/peruano/geo/es/madrid
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Virú
+34 915 61 77 71
Claudio Coello 116 <m> Gregorio Marañón 7 10 Madrid, Madrid provincia, España
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Peruano de nivel y calidad
'me encanta, uno de mis favoritos'
La cocina peruana de altura realmente ha conquistado Madrid con una sucesión de grandes restaurantes peruanos o japoperuanos que han abierto uno detrás de otro y no dan abasto. A la oferta de
Astrid & Gastón
11870.com/pro/restaurante-astrid-gaston-madrid
Asiana Next Door
11870.com/pro/asiana-next-door
Sudestada
11870.com/pro/sudestada-madrid
Wakathai
11870.com/pro/wakathai
Nikkei 225
11870.com/pro/nikkei-225
Tanta
11870.com/pro/tanta-madrid
Viene ahora a sumarse el excepcional Virú. El equipo viene del Astrid y Gastón y se nota en los platos y la preparación. Personalmente me gusta Virú incluso más que Astrid y Gastón. Los platos son más sugerentes, menos picantes pero con más sabor.
Espectacular el Pez Mantequilla en Costra.
Tiene dos salas, normalmente tienen abierta la planta inferior y cuando se llena o los fines de semana abren también la planta de arriba. El servicio es atento y cortés, gran diferencia con el Astrid donde el servicio no suele estar a la altura. Cenar sale por unos 50 euros.
Servilletas y manteles de tela.
Mis peruanos en Madrid
11870.com/jesusencinar/tag/peruano/geo/es/madrid
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Restuarante Tanta
+34 913 50 26 26
Plaza del Perú 1 (esq. Alfonso XIII) <m> Pio XII 9 Madrid, Madrid provincia, España
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'está OK'
Sin duda la comida JapoPeruana se ha puesto de moda en Madrid en 2010 con varios sitios interesantes en la misma línea:
Asiana Next Door
11870.com/pro/asiana-next-door
Sudestada
11870.com/pro/sudestada-madrid
Wakathai
11870.com/pro/wakathai
Nikkei 225
11870.com/pro/nikkei-225
Astrid & Gastón
11870.com/pro/restaurante-astrid-gaston-madrid
De estos últimos es también el Tanta. Abrieron a mediados de 2010 y al comienzo resultaba imposible conseguir mesa. Puesto que NO aceptan reservas he preferido dejar pasar unos meses antes de ir a probarlo para asegurarme que podía cenar.
Se trata del mismo tipo de comida que el Astrid&Gaston pero a mitad de precio. O sea que si Astrid&Gaston sale a 70-80 euros cenar por persona en el Tanta sales a 35-40 euros.
La comida sin duda es excepcional. Tiene bien ganada la fama que tiene. Fabulosos los cebiches, los tiraditos y los pescados. Misma calidad o incluso mejor que en el Astrid & Gastón. El servicio lo encontré amable y cercano, de nuevo me pareció mejor que el A&G. La sala y la decoración eso sí es espartana o más bien diría que no tiene. Son dos salas, una a la entrada y otra más grande al fondo junto a la cocina. Las mesas son amplias y separadas pero el sitio se me hizo algo ruidoso y frío, como de refectorio.
Manteles y servilletas de tela.
listas: Restaurantes
Ayer fui a probarlo y coincido, especialmente ricos el ceviche y el pez mantequilla, de postre probamos un suspiro limeño y me decepciono bastante pero por lo demás una gran propuesta para saborear la comida peruana. Gracias una vez más Fernando por tus sugerencias!
Wakathai
+34 915 41 78 76
Calle del Conde Duque 13 <m> San Bernardo 2 4 Madrid, Madrid provincia, España
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Peruano / Japonés fusión
'me gusta'
Si te gusta la comida del Sudestada (11870.com/pro/sudestada-madrid) o del Asiana Next Door (11870.com/pro/asiana-next-door), no puede dejar de gustarte el Wakathai, una de las propuestas más originales y sabrosas en este momento en Madrid de la mano de Walter Brandan, cocinero peruano que antes estuvo en ambos restaurantes.
A pesar del nombre, Wakathai no tiene nada que ver con la cocina Thai. El nombre viene por una planta peruana con nombre quechua: el huatacay, una planta con propiedades medicinales que se utiliza en la cocina peruana.
Es un restaurante de comida Japoperuana, con mezclas de tiraditos y ceviches, rollitos vietnamitas y anticuchos. Buena opción para comer ligero aunque a veces se les va la mano con el picante. Tienen un excelente menú de degustación por 30 euros. Sin duda mucho más barato que el Sudestada o el Asiana Next Door. La sala es luminosa en tonos blancos y verdes, las mesas no están muy separadas, si está lleno puede resultar algo ruidoso al no haber nada que absorba el ruido.
Sin manteles. La primera vez que fui tenían servilletas de papel pero la segunda ya eran de tela, bien!
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Komomoto
+34 933 15 25 04
Princesa 35 <m> Jaume I L4 Barcelona, Barcelona provincia, España
guardado por 23 personas
Japo peruano del grupo tragaluz
'está OK'
Un restaurante habitual del grupo tragaluz. Sin duda lo mejor es el servicio, amabilísimo. La decoración es muy interesante, en plan moderno contemporaneo diseño nórdico. Lo malo es que la mayoría de mesas son mesas corridas y asientos sin respaldo con lo que te puede tocar comer con dolor de espalda. En nuestro caso tuvimos la suerte de que nos dieran una de las mesas que dan a los ventanales a la calle (con una luz estupenda y sillas propiamente dichas). La comida está bien sin sorprender. Comer sale por unos 20-30 euros, buen precio para la calidad que tienen.
Sin manteles. Servilletas de papel.
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Asiana Next Door
+34 913 10 40 20
Travesía de San Mateo 4 <m> Tribunal 1 10 Madrid, Madrid provincia, España
guardado por 254 personas
Excepcional comida. Excepcionalmente ruidoso
'me gusta'
La tienda de decoración Asiana (11870.com/pro/asiana) sirve cenas por la noche y les ha ido fenomenal. A raíz del éxito de su modelo de comida asiática fusión han tomado el local de al lado y han abierto en feb 2009 el Asiana Next Door, que abre tanto para comidas como cenas a precios más moderados.
Es una comida excepcional de fusión de distintas comidas asiáticas. Tiene varios platos que recuerdan a la comida japo-peruana con sus ceviches y tiraditos, un rollo similar al Astrid & Gaston (11870.com/pro/restaurante-astrid-gaston-madrid) pero por la mitad de precio que el Astrid. El menú degustación a mediodía, con iva, sale por 40 euros. La comida además es ligera, sabrosa y nada pesada. La vajilla es preciosa, una cerámica que destaca. De lo que comimos lo que más me gustó fueron los kimuchi de zamburiñas, los mejillones, los ceviches y los tiraditos. Las sopas y los wok me parecieron parecidos a los que puedes tomar en otros sitios.
De las 3 salas que tiene el local quizá la peor sea la del fondo, donde nos sentamos. Es una sala pequeña y al lado de la cocina lo que hace que salgas oliendo a comida. Tuvimos además quizá algo de mala suerte que en las otras mesas había gente que hablaba un poco alto y para poder entendernos entre nosotros teníamos que estar todos a voces, pero todo se perdona por la comida verdaderamente excepcional. Eso sí, al reservar, diles que no te pongan en la sala del fondo para evitar comer a gritos.
Las servilletas son de tela pero tienen el fallo de no poner manteles. Espero que no se extienda la costumbre. Eso de comer directamente encima de la mesa sin siquiera un mantelito me da impresión un poco de taberna que desmerece la calidad y el encanto del local.
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El Inca
+34 915 32 77 45
Calle de Gravina 23 <m> Chueca 5 Madrid, Madrid provincia, España
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'está OK'
Un buen restaurante por Chueca. No había entrado nunca pero me apetecía conocerlo. Me sorprendió la cocina por lo buena que es.
El restaurante es pequeñito, son varias salas pequeñas unas a continuación de otras, pero una vez sentado no se hace incómodo. El servicio es encantador, gente muy agradable y maja que te hace sentir cómodo.
La comida me pareció muy buena. Me gustaron mucho los tiraditos de atún y la patata rellena de carne, realmente buena. El ceviche me dejó frío, no es muy allá. De segundo probamos el tacu tacu y estaba estupendo. Quizá sea mejor compartir más primeros y pedir menos platos principales.
Cenamos a 25 euros por persona, que no me parece nada caro para lo que es la comida y el sitio.
Servilletas y manteles de tela.
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Restaurante Astrid & Gastón
+34 917 02 62 62
Paseo de la Castellana 13 <m> Colón 4 Madrid, Madrid provincia, España
guardado por 281 personas
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Comida deliciosa. Carta incomprensible. Atención automática.
'me encanta, uno de mis favoritos'
Tuve que llamar varios días para conseguir mesa. Siempre estaba lleno. Finalmente conseguí mesa un lunes por la noche y‚ pese a ser lunes‚ estaba lleno. Es sin duda uno de los sitios más de moda en Madrid en este momento.
Lo malo es que el servicio se resiente y la atención‚ aunque en todo momento son correctos y amables‚ resulta algo fría y distante. Como si tuviesen demasiadas cosas que hacer para atenderte. A ratos te da la impresión de estar en un Vips‚ un servicio eficaz pero impersonal.
Lo más frustrante es que‚ a la hora de pedir‚ la descripción de los platos resulta innecesariamente complicada. Parece que los platos‚ en vez de castellano‚ estuviesen escritos en urdu. Si preguntas qué son‚ el maitre lo único que hace es repetirte lo que está escrito. Sólo cuando te traen la comida el camarero tiene la generosidad de describírtelos en algo que asemeja lenguaje inteligible.
La comida es sin duda deliciosa‚ original‚ sabrosa y bien cocinada. Olvídate de los restaurantes peruanos de barrio. Astrid y Gastón es alta cocina peruana rivalizando con lo mejor de la comida vasco-francesa. Nosotros cenamos a base de pescado y fue una maravilla por la variedad de sabores. Se puede cenar ligero‚ sano‚ natural y en abundancia sin problemas.
Uno de las ventajas del local es que las mesas están suficientemente separadas como para poder tener conversaciones de negocios sin ser escuchado por nadie. Algo de agradecer ahora que muchos restaurantes intentan maximizar el número de mesas por metro cuadrado.
A nivel de precio‚ la cena con vino normal sale por unos 70€ por comensal. No es caro para el nivel de comida que sirven‚ pero deberían mejorar el servicio para no desmerecer.
Servilletas de tela.
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