Jesús Encinar

carne y comidas de negocios

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Dice mi amigo Agustin (11870.com/rebelde) que el Asador Donostiarra, con sus arcos de granito de medio punto, las fotos de famosos en las paredes y los deportistas en chándal, siempre le recuerda los restaurantes de carretera de la antigua nacional II o las enormes restaurantes de carretera para camioneros. Tiene un aire curioso a medio camino entre restaurante de postín de los del Madrid señorial de siempre y un asador de pueblo.

Las salas son enormes, quizá algo ruidosas. Igual de grandes son las mesas y las raciones. Todo tiene un cierto aire de exceso y de gentío, como si en cualquier momento fuese a aparecer la gente del Real Madrid a celebrar una comida de confraternización o una reunión de empresarios.

La comida está rica, quizá algo pesada. Cocinada al modo de siempre, vamos, sin las sutilezas de los sitios de diseño. El servicio es atento, aunque van siempre a toda prisa.

Servilletas y manteles de tela.

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etiquetas: asador , carne , vasco

En Madrid desde 1922

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Un restaurante vasco de comida tradicional de esos de toda la vida. Se nota que los comensales son gente habitual en el restaurante y se saludan a unos y otros casi como si todos se conociesen.

En la parte de arriba hay una terraza para cenar en verano. No he estado en ella pero me comentan que es muy agradable. Tienen también un buen número de salas y salones para comidas en reservados. Me lo apunto por si un día necesito un reservado para una comida.

La sala es amplia y la zona de no-fumadores es perfecta, ni humos ni olores de ningún tipo. El servicio es atento y cordial, unos señores que se nota que llevan muchos años en su oficio y saben hacerlo.

La comida es muy buena. Lo que cabe esperar de un buen restaurante vasco. Comer sale por unos 50-60 euros con vino, aunque las raciones no me han parecido particularmente abundantes.

A la entrada tienen un cuadro que no sé muy bien cómo describirlo, es una especie de interpretación fauvista de la boda del príncipe. Lo pintaron 3 años antes de la boda con el rostro de la novia sin definir. Después, tras la boda, pintaron a Leti. Curiosamente pintaron a Aznar y Botella como si todavía estuviesen en la Moncloa. En fin, hay que verlo (mira la foto).

Servilletas y manteles de tela.

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etiquetas: reservado , reservados , terraza , vasco

Tradicional‚ con mosquitos

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El Señoría de Alcocer es uno de esos sitios de siempre con comida tradicional‚ bien cocinada y con un servicio estupendo.

Me recuerda mucho al Dantxari de Ventura Rodríguez (11870.com/pro/17609) sólo que es el doble de caro. Cenar en el Señorío de Alcocer sale por unos 80€ con vino‚ justo el doble que Dantxari por algo muy similar.

La comida hay que reconocer que es estupenda y está bien cocinada. El servicio es amable y atento.

El gran fallo‚ al menos la noche que he ido‚ es que he cenado literalmente rodeado de mosquitos todo el rato revoloteando alrededor. En mi copa cayó uno y pedí que me la retiraran. En la copa de mi acompañante cayeron dos mosquitos. Pregunté a la señorita que nos atendía cómo podía haber tantos mosquitos en el restaurante y me respondío:

- Es por la planta que tenemos ahí detrás junto a la barra.

Pues‚ dios bendito‚ cómo no se llevan esa planta a cualquier otro sitio?!

Servilletas de tela.

Jesús Encinar lo descubrió en julio de 2007

etiquetas: tradicional , vasco

Para darse un homenaje

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Es uno de los mejores restaurantes de Madrid, para esos días que uno tiene algo que celebrar.

Se come deliciosa comida de toda la vida. Los nombres de los platos son tranquilizadoramente reconocibles (Merluza frita a la bilbaína, Carrilleras braseadas, etc.) y cocinados con esmero.

Si llegas y no te conocen te pueden colocar en las mesas que tienen junto a la puerta, son algo incómodas, es como comer en mitad del pasillo. Mejor pide que te cambien y te pongan en la sala, como a todo el mundo.

Para alguien como yo, que me gusta probar de todo en pequeñas porciones, tienen la estupenda costumbre de permitir pedir casi todos los platos en medias raciones, ideales para compartir en una cena o comida de dos.

Servilletas de tela.

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etiquetas: vasco

Cómodo, íntimo, tranquilo, carillo

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Un buena opción para comidas de empresa por Almagro. Se come bien, son agradables y las mesas son cómodas. Lo mejor de primero los chipironcitos, de segundo el bacalao al pil-pil y de postre la galleta de manzana. Comer sale por unos 50/60 euros. Lo malo es que es de fumadores

Jesús Encinar lo descubrió en enero de 2007

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etiquetas: vasco

Pintxos en la Plaza Nueva de Bilbao

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Un sitio clásico para unos buenos pinchos en Bilbao. Cada vez que voy por Bilbao aprovecho para pasarme, tiene el encanto de un sitio tradicional, de los de siempre. A pesar de estar en la Plaza Nueva, en el casco viejo de Bilbao, los precios no son "para turistas". También tiene un estupendo restaurante en la planta de arriba, pero el restaurante ya es para dejarse unas pelillas y quedar bien.

Jesús Encinar lo descubrió en octubre de 2006

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etiquetas: pinchos , pintxos , vasco