Joaquín

Japonés de altura

'me encanta, uno de mis favoritos'

Con tanta moda como hay ahora con la comida japonesa, que te puedes encontrar desde sitios de sushi-guay, que no saben a nada y que las algas parecen de plástico, está fenomenal saber que hay alguno que es impresionante.
Como es lógico, no solo se trata de preparar bien la comida, sino que el género debe ser perfecto. Y eso es lo mejor que tiene Kabuki. Un pescado tan fresco que sólo hace falta que se corte bien para que se deshaga en la boca. Delicioso.
Carillo, sí, pero para darse un homenaje es un sitio perfecto.

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Cordero.

'me encanta, uno de mis favoritos'

Vienes a comer cordero y te hartas de comer cordero. Con esto ya bastaría para decir que es de mis favoritos. Está buenísimo.
Eso sí, ojito con pasarse pidiendo entrantes, que luego te arrepientes de haberte llenado con morcilla cuando llega ese cuadrúpedo crujiente y jugoso a la mesa.
El sitio es grande, pero no está de más reservar por si acaso.

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etiquetas: cordero , madrid

Cocido Madrileño a tutiplén

'me encanta, uno de mis favoritos'

Me encanta La Daniela. El servicio es inmejorable y el cocido está tremendo. Pero no te engañes, aunque sea la especialidad, el resto de platos de la carta está a la misma altura.
He comido aquí un entrecot que casi no cabía en el plato y estaba tierno y jugoso.
Excelente sitio para comer en el Barrio de Las Letras.

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etiquetas: cocido , favorito , madrid

Quesos!!

'me encanta, uno de mis favoritos'

Me encanta este sitio. Tanto para ir a tomar un vino como para comprar quesos. Solo digo que cada vez que voy el dependiente me mira incrédulo y me dice "ya te has acabado todos los quesos que compraste la ultima vez?". Ahí queda eso :-)

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etiquetas: huertas , las letras , queso

Materia prima y calidad en los fogones

'me encanta, uno de mis favoritos'

El Jai Alai es un sitio "de toda la vida", donde se come espectacularmente bien. Punto. Comida vasca, preparada como debe ser, con cariño y mimo, sin florituras ni invenciones extravagantes.

El tomate sabe a tomate, las chuletitas están crujientes, la chistorra se deshace en la boca, el pescado es fresco y tierno... vamos, como debería ser siempre, pero cada es vez es más difícil.

Ibon, al mando de los fogones es un maestro tratando el género y consiguiendo que cada plato sea delicioso.
Y las patatas fritas de aperitivo... aaahhhh esas patatas caseras, finas y doradas!!! Impresionantes.

Vamos, un sitio para comer con calma, disfrutar de la buena comida y sentirse como en casa.

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etiquetas: calidad , excelente

Antigua casa de indiano reconvertida en hotel

Tanto el hotel como el enorno son preciosos. Está lejos de la playa (hay que coger coche), pero justamente eso es lo que asegura un descanso inigualable. La verdad es que la playa queda a unos 10 minutos de coche, así que tampoco es tan lejos.

A cambio, en el hotel sólo se oye el viento y los cencerros de las vacas que pastan en los campos vecinos. Las vistas son impresionantes y la atención, de lujo.

Es cómodo, muy bien puesto y los precios son acertados. Un poco altos para un hotel rural, pero es que la reforma que han hecho en la casa y la calidad de las habitaciones lo alejan del típico alojamiento rústico. De hecho, yo lo clasificaría como hotel bueno con encanto.

Quizás lo único que se echa de menos es un servicio de comidas. Al menos deberían servirse cenas, que con el relajo que se siente estando allí, da mucha pereza salir a buscar donde cenar :-)

Estuvimos 6 noches en una habitación con salón que era una maravilla: toda una galería con ventanales que dan hacia el valle. Impresionante.

Lo recomiendo y seguro que volveré.

Joaquín lo descubrió en agosto de 2008

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etiquetas: asturias , con encanto , recomendable , verano2008

Un sitio para descansar y disfrutar

Puede que sea el mejor hotel en que he estado. Y ni porque sea de lujo ni porque sea el más caro, sino porque es todo lo que espero de un sitio donde vas a descansar y relajarte: atención exquisita, detalles cuidados al máximo, entorno maravilloso, cocina excelente, etc.
Está en justo donde empieza la Tramuntana mallorquina, casi en el centro de la isla. Alejado de los clásicos circuitos turísticos, entre dos montañas que quitan el aliento, el hotel es el destino perfecto para desconectar. Como la isla tampoco es que sea demasiado grande, si alquilas un coche tienes la playa a unos 20 minutos, aunque lo más probable es que no la eches de menos.
Cuenta con una cocina buenísima (imprescindible el menú de la noche), una piscina agradabilísima y las habitaciones son la mar de cucas.
Es tan relajante, que la gente hasta habla bajito por no molestar a los demás.
Hemos estado 4 días y salimos como nuevos. Con las pilas cargadas a tope y felices de haber dormido como nunca y comido fenomenal.

Joaquín lo descubrió en julio de 2008

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etiquetas: descanso , hotel rural , mallorca , placer , recomendado

Inigualable entorno y trato familiar

Un sitio maravilloso‚ no sólo porque se encuentra rodeado de paisajes impresionantes‚ sino porque la posada y sus dueños son inolvidables.

Podría decir que es un hotel "con encanto"‚ pero me quedo corto. Es precioso. Rural‚ pero totalmente reformado y con muy buen gusto. Habitaciones con vigas a la vista‚ cama con cabeceros de hierro‚ contraventanas de madera‚ suelos de barro...

José Luis‚ el dueño‚ es de esas personas que te tratan como si te conocieran de toda la vida y de las que te despides con un "hasta el año que viene"‚ porque siempre quieres volver. Excelente‚ por cierto‚ el bizcocho que prepara su mujer para el desayuno.

La posada está en La Revilla‚ una localidad muy pequeñita a medio camino entre San Vicente de La Barquera y Comillas. Al lado de una pequeña iglesia de piedras y enfrente del campo de golf Santa Marina. Desde las ventanas ves colinas verdes‚ los Picos de Europa y grupos de vacas pastando. En la noche sólo se oye el rumor lejano del mar y los cencerros.

La playa la tienes a 5 minutos escasos de coche‚ pero lo suficientemente lejos como para que no hayan proliferados urbanizaciones ni haya jaleo. Es tranquilo‚ como pocos sitios. Si buscas descansar‚ este es el lugar.

Ah, por cierto, tienen WiFi gratuito en todas las habitaciones...

Joaquín lo descubrió en septiembre de 2007

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etiquetas: cantabria , descanso , hotel , rural , wifi

Impresionante

Un sitio que te deja sin habla. Y sin ganas de seguir comiendo.

El dueño decide qué sirve cada día, sin cartas ni menús. Te sientas y te van poniendo platos, así, con tranquilidad pero sin pausas. Con cariño. Platos que te deleitan la vista y el paladar, aunque suene a cliché.

Depende del día, dicen, pero cuando yo estuve fueron unos 7 platos + postre y chupitos. Bueno, chupitos... dos botellas enteras que te dejan encima de la mesa a la voz de "sírvase lo que guste, es por cuenta de la casa". Tal cual.

Aquí comí el mejor salmorejo de mi vida (una especie de mousse de salmorejo con uvas negras) y un bonito rebozado y cocido que quitaba el hipo.

¿El precio? Pues esperarías pagar unos 50 euros por barba debido a la cantidad y calidad de la comida, pero apenas llegas a unos 32. El servicio, impecable: pocas mesas, varios camareros. Jamás tienes que llamar a ninguno, siempre llegan cuando le necesitas o se te está acabando la cerveza.

Espectacular. No puedo decir más.

Joaquín lo descubrió en agosto de 2007

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etiquetas: comida , de mercado , degustacion , sevilla

Honesto y delicioso

'me encanta, uno de mis favoritos'

Estuve el sábado pasado cenando con unos amigos y salimos encantados. Una cocina deliciosa, honesta como pocas, cuidadosa con las materias primas y una atención de las que ya no hay.
Varios detalles:
- Ana, la dueña, viene a contarte qué tiene de comer ese día. Genial, porque sabes que lo que tiene es lo que ha encontrado en el mercado en la mañana. Nada de productos congelados o platos semi preparados del día anterior.
- Preparación cuidadísima de todo. Delicioso todo lo que probamos, escogido con mimo por la misma dueña. Las anchoas estaban de morirse de buenas y con las patatas revolconas daban ganas de levantarse a aplaudir.
- Buena carta de vinos: ni abrumadora, ni la típica de 4 riojas y 3 riberas. Buenos vinos, bien conservados y si el que pides no está, te recomiendan otro con pleno conocimiento. Brutal el control que tiene Ana de este campo también. Ah! Y a la temperatura exacta de servicio.
- Mantel y servilletas de lino, del bueno. Ahí se nota la clase.
- Ambiente acogedor, sin florituras. Los platos servidos a tiempo, sin prisas y sin esperas. Es tan personal todo, que sientes que estuvieses comiendo en la casa de un amigo.
- Ana. Nos ha enamorado. Con un control impresionante de todo, conocimiento gastronómico como el que más y sin alardear. Sabe tanto de su negocio, pero es tan discreta, que cuando hablas con ella te vas dando cuenta de que estás delante de una de esas personas que podrían dar clases a más de un cocinero "de postín".
- El precio. Cuesta lo que vale. La calidad se paga, pero con gusto, porque no estás pagando decoración, ni presentaciones grandilocuentes... estás pagando calidad y un trato exquisito. Éramos 3 personas que pedimos 2 entrantes, 3 platos principales, 3 postres, 2 botellas de vino y 2 copas. El total, 160 euros.

Como dice otro comentario de por aquí, es un sitio para ir a comer de verdad, para desintoxicarse de tanta moda y pose. Para disfrutar con la comida y no con tonterías.

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etiquetas: 50 € , auténtico , comida , excelente , madrid