Joaquín

Excelente

El Cienfuegos es un restaurante que mezcla una cocina de altura con una excelente atención, completísima carta de vinos y una decoración moderna y funcional.

La carta no es muy extensa, pero está muy bien preparada y la presentación de los platos está a la altura de los mejores restaurantes europeos. Buena fusión de elementos tradicionales con importaciones acertadas de otros países (preparación del atún, uso del jengibre, etc).

Excelente la plateada de wagyu (buey de kobe) que probamos, la ensalada de pato con maracuyá (fruta de la pasión) y el atún sellado con lentejas.
Los postres, impresionantes. Pedimos un coulis de chocolate que estaba de morirse.

La recomendación de la sumiller fue acertadísima: un delicioso Falernia Syrah, servido de forma impecable .

El chef (y uno de los dueños) ha estudiado en Barcelona y se nota el toque europeo en la presentación y preparación.

Joaquín lo descubrió en agosto de 2008

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etiquetas: chile , excelente , restaurantes , verano2008

Un sitio para descansar y disfrutar

Puede que sea el mejor hotel en que he estado. Y ni porque sea de lujo ni porque sea el más caro, sino porque es todo lo que espero de un sitio donde vas a descansar y relajarte: atención exquisita, detalles cuidados al máximo, entorno maravilloso, cocina excelente, etc.
Está en justo donde empieza la Tramuntana mallorquina, casi en el centro de la isla. Alejado de los clásicos circuitos turísticos, entre dos montañas que quitan el aliento, el hotel es el destino perfecto para desconectar. Como la isla tampoco es que sea demasiado grande, si alquilas un coche tienes la playa a unos 20 minutos, aunque lo más probable es que no la eches de menos.
Cuenta con una cocina buenísima (imprescindible el menú de la noche), una piscina agradabilísima y las habitaciones son la mar de cucas.
Es tan relajante, que la gente hasta habla bajito por no molestar a los demás.
Hemos estado 4 días y salimos como nuevos. Con las pilas cargadas a tope y felices de haber dormido como nunca y comido fenomenal.

Joaquín lo descubrió en julio de 2008

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etiquetas: descanso , hotel rural , mallorca , placer , recomendado

Mitico

Pequeño pero peleón.
Un sitio donde la música es buenísima, se pude comer cosas de verdad hasta muy tarde y Javi, el deuño, es encantador.
No puedo pedir más. Bueno sí, unos pocos metros cuadrados adicionales no vendrían mal :-)

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El mejor restaurante de Santiago

Al menos eso es lo que dicen los críticos los últimos tres años. Para el estándar chileno es caro, pero para el español que esté de paso, le parecerá bastante normal en cuanto a precio. Unos 25-30 euros por persona y se come espectacularmente bien.

La atención, impecable. La factura de los platos, deliciosa y delicada. La carta, muy apetecible.

Ubicado en una de las calles más "in" del barrio alto de Santiago, junto a las boutiques de Luis Vouiton, Armani y galerías de arte, El Europeo es un restaurante de comida que mezcla tradición chilena y suiza.

Su chef, Carlos Meyer, estuvo viviendo en el país helvético muchos años y allí adquirió su oficio. Y se nota, sobre todo en el cuidado de los detalles, de presentación y de calidad en los platos.

Yo comí un tartar de atún rojo, impecable y preparado al lado de la mesa y unos cilindros de solomillo de vacuno sobre reducción de merlot y arándanos.

Todo regado con un excelente vino Merlot Montes Alpha.

Volveré, sin duda.

Joaquín lo descubrió en septiembre de 2007

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etiquetas: buen servicio , chile , comida

Inigualable entorno y trato familiar

Un sitio maravilloso‚ no sólo porque se encuentra rodeado de paisajes impresionantes‚ sino porque la posada y sus dueños son inolvidables.

Podría decir que es un hotel "con encanto"‚ pero me quedo corto. Es precioso. Rural‚ pero totalmente reformado y con muy buen gusto. Habitaciones con vigas a la vista‚ cama con cabeceros de hierro‚ contraventanas de madera‚ suelos de barro...

José Luis‚ el dueño‚ es de esas personas que te tratan como si te conocieran de toda la vida y de las que te despides con un "hasta el año que viene"‚ porque siempre quieres volver. Excelente‚ por cierto‚ el bizcocho que prepara su mujer para el desayuno.

La posada está en La Revilla‚ una localidad muy pequeñita a medio camino entre San Vicente de La Barquera y Comillas. Al lado de una pequeña iglesia de piedras y enfrente del campo de golf Santa Marina. Desde las ventanas ves colinas verdes‚ los Picos de Europa y grupos de vacas pastando. En la noche sólo se oye el rumor lejano del mar y los cencerros.

La playa la tienes a 5 minutos escasos de coche‚ pero lo suficientemente lejos como para que no hayan proliferados urbanizaciones ni haya jaleo. Es tranquilo‚ como pocos sitios. Si buscas descansar‚ este es el lugar.

Ah, por cierto, tienen WiFi gratuito en todas las habitaciones...

Joaquín lo descubrió en septiembre de 2007

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El mejor cocido montañés que he probado

Impresionante. Un cocido montañés para quitarse el sombrero... y seguir comiendo.

El local es bonito, con sus paredes de piedras y vigas de madera. Tiene una tienda de productos típicos y el servicio, amabilísimo. Ahora, lo mejor: el cocido. De verdad.

Te traen la fuente de cocido con sus "tropezones" (chorizo, morcilla, panceta...) aparte en una cazuela de barro. Está delicioso y comes hasta hartarte.

El pueblo es bastante bonito, así que siempre se puede dar un paseo después de comer, para ir haciendo la digestión.

Eso sí, hay que reservar, porque se pone hasta la bandera en temporada alta.

También buenísimos los huevos con jamón y patatas y las tartas caseras de postre (la de queso es un verdadero cheesecake).

Bien de precio.

Joaquín lo descubrió en septiembre de 2007

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Impresionante

Un sitio que te deja sin habla. Y sin ganas de seguir comiendo.

El dueño decide qué sirve cada día, sin cartas ni menús. Te sientas y te van poniendo platos, así, con tranquilidad pero sin pausas. Con cariño. Platos que te deleitan la vista y el paladar, aunque suene a cliché.

Depende del día, dicen, pero cuando yo estuve fueron unos 7 platos + postre y chupitos. Bueno, chupitos... dos botellas enteras que te dejan encima de la mesa a la voz de "sírvase lo que guste, es por cuenta de la casa". Tal cual.

Aquí comí el mejor salmorejo de mi vida (una especie de mousse de salmorejo con uvas negras) y un bonito rebozado y cocido que quitaba el hipo.

¿El precio? Pues esperarías pagar unos 50 euros por barba debido a la cantidad y calidad de la comida, pero apenas llegas a unos 32. El servicio, impecable: pocas mesas, varios camareros. Jamás tienes que llamar a ninguno, siempre llegan cuando le necesitas o se te está acabando la cerveza.

Espectacular. No puedo decir más.

Joaquín lo descubrió en agosto de 2007

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