Joaquín

Cordero.

'me encanta, uno de mis favoritos'

Vienes a comer cordero y te hartas de comer cordero. Con esto ya bastaría para decir que es de mis favoritos. Está buenísimo.
Eso sí, ojito con pasarse pidiendo entrantes, que luego te arrepientes de haberte llenado con morcilla cuando llega ese cuadrúpedo crujiente y jugoso a la mesa.
El sitio es grande, pero no está de más reservar por si acaso.

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Cocido Madrileño a tutiplén

'me encanta, uno de mis favoritos'

Me encanta La Daniela. El servicio es inmejorable y el cocido está tremendo. Pero no te engañes, aunque sea la especialidad, el resto de platos de la carta está a la misma altura.
He comido aquí un entrecot que casi no cabía en el plato y estaba tierno y jugoso.
Excelente sitio para comer en el Barrio de Las Letras.

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etiquetas: cocido , favorito , madrid

Honesto y delicioso

'me encanta, uno de mis favoritos'

Estuve el sábado pasado cenando con unos amigos y salimos encantados. Una cocina deliciosa, honesta como pocas, cuidadosa con las materias primas y una atención de las que ya no hay.
Varios detalles:
- Ana, la dueña, viene a contarte qué tiene de comer ese día. Genial, porque sabes que lo que tiene es lo que ha encontrado en el mercado en la mañana. Nada de productos congelados o platos semi preparados del día anterior.
- Preparación cuidadísima de todo. Delicioso todo lo que probamos, escogido con mimo por la misma dueña. Las anchoas estaban de morirse de buenas y con las patatas revolconas daban ganas de levantarse a aplaudir.
- Buena carta de vinos: ni abrumadora, ni la típica de 4 riojas y 3 riberas. Buenos vinos, bien conservados y si el que pides no está, te recomiendan otro con pleno conocimiento. Brutal el control que tiene Ana de este campo también. Ah! Y a la temperatura exacta de servicio.
- Mantel y servilletas de lino, del bueno. Ahí se nota la clase.
- Ambiente acogedor, sin florituras. Los platos servidos a tiempo, sin prisas y sin esperas. Es tan personal todo, que sientes que estuvieses comiendo en la casa de un amigo.
- Ana. Nos ha enamorado. Con un control impresionante de todo, conocimiento gastronómico como el que más y sin alardear. Sabe tanto de su negocio, pero es tan discreta, que cuando hablas con ella te vas dando cuenta de que estás delante de una de esas personas que podrían dar clases a más de un cocinero "de postín".
- El precio. Cuesta lo que vale. La calidad se paga, pero con gusto, porque no estás pagando decoración, ni presentaciones grandilocuentes... estás pagando calidad y un trato exquisito. Éramos 3 personas que pedimos 2 entrantes, 3 platos principales, 3 postres, 2 botellas de vino y 2 copas. El total, 160 euros.

Como dice otro comentario de por aquí, es un sitio para ir a comer de verdad, para desintoxicarse de tanta moda y pose. Para disfrutar con la comida y no con tonterías.

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Taberneros, excelente cocina, innovadora sin florituras

'me encanta, uno de mis favoritos'

El local es pequeño, acogedor, con un cierto aire tradicional, pero con toques modernos por dentro. Está en una calle muy tranquila (Calle de Santiago, 9), en medio de uno de mis barrios preferidos en Madrid. A la entrada, una barra alta, roja, de madera, te da la bienvenida y te invita a esperar si es que no has llegado a tiempo de coger una de las pocas mesas que tiene. Ahora, si eres previsor y apareces sobre las 21.30, seguro que tienes sitio. No se reserva por teléfono en fines de semana.

Ya sea que te sientes en seguida o que tengas que esperar, la experiencia vale la pena. La carta no es que sea extensa, pero tiene de todo un poco. Eso sí, los platos son exquisitos, delicadamente preparados. Es de esos sitios donde parece que la comida la han hecho con cariño.

Nosotros probamos un surtido de pinchos (brick de queso de cabra con cebolla confitada, gambas all cremat, solomillos en salsa de soja, foie plancha con cebolla confitada y vieiras con salsa) y luego pedimos dos platos para compartir: un pulpo con cachelos bastante novedoso (en lugar de pimentón llevaba una suave salsa de mantequilla) y verdillas con carabineros sabrosísimas (las verdillas son como las judías verdes, pero más pequeñas. Se come el fruto de la baya).

Acompañamos con un Syrah 2003 de Viñas del Vero, servido a la temperatura exacta en copas grandes.

De postre, un descubrimiento: "la especial Willy Wonka", una tarta de chocolate con toque de naranja, impresionante. Junto con una copa un exquisito Pedro Ximenez, era la gloria misma.

Taberneros, además de su excelente comida, tiene un par de detalles que lo hacen un sitio absolutamente recomendable. A saber:
- Extensísima carta de vinos (unas 300 referencias)
- Servicio amable, diligente, sin agobios ni demoras (algo cada vez más raro en Madrid)
- Buena relación calidad/precio (unos 30€). En un momento en que ir a cenar es una auténtica odisea para el presupuesto y que en cualquier sitio te clavan sin piedad por comidas normalitas, este es un lugar donde sales pensando que lo que has pagado es merecido. No es barato, pero tampoco caro. Y es un precio justo.

Joaquín lo descubrió en noviembre de 2006

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Menú marroquí

'está OK'

Entre semana por la noche no hay casi nadie, pero se agradece porque el ambiente invita a disfrutar de la comida en la intimidad.
Ojo con el menú marroquí, que por la noche resulta algo pesado, pero está bastante bueno.

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Mozzarella de verdad!!

Me encanta esta tienda. Es pequeñita, pero tienen lo necesario y de muy buena calidad.
Lo que más ilusión me ha hecho: los martes reciben mozzarella fresca trenzada (del sur de Italia) y burrata!! Es algo impresionante. Eso sí, hay que comerla en 48 horas o se pone chunga.

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Excelentes pizzas, precio decente

Buenísimo. Conozco el que está en Lisboa y ha sido toda una sorpresa comprobar que mantienen la misma calidad aquí en Madrid.
Lo mejor: las pizzas en el horno de barro.

Recomendado!

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Buenísima comida

Un sitio entrañable. Pequeño, acogedor, con buen servicio y deliciosa comida. No podía ser de otra forma, siendo de los mismos dueños que Taberneros.

Si vas, pide que te pongan en las mesas del subterráneo. Se respira un ambiente especial.

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Buenísimos arroces

La Bahía es un sitio de esos a los que no entrarías si no te lo hubiesen recomendado. Está medio escondido, no sale en ninguna guía y por fuera tiene pinta de restaurante cutre. Pero el arroz está que se sale.

Arroz bien hecho, rico, ni seco ni caldoso. Perfecto. El de bogavante es impresionante y tienen un menú diario que incluye mejillones, tostas de jamón y paella, por 18 euros, que vale la pena probar. Sin duda.

Está semiesquina con General Perón, donde se junta con Infanta Mercedes.

Joaquín lo descubrió en abril de 2007

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Italiano sin pretensiones

Muy en la línea de otros italianos de la capital, como Pasta Nostra / Pizza Nostra y La Tagliatella, en La Nicoletta hay buenas pastas y pizzas a precio medio (ni ganga ni robo).

Este en concreto, está justo a la salida de El Corte Inglés de Nuevos Ministerios por calle Orense. Es amplio y luminoso, con una terraza acristalada muy agradadable para comer.

Muy buena la ensalada caprese (por fin mozzarela de verdad y albahaca fresca!) y buenas las pastas. No he llegado a probar las pizzas, pero tiene buena pinta.

Bien atendido y sin ruido excesivo. Recomendable.

No hay menú de medio día, pero se come por unos 15-20 euros.

Joaquín lo descubrió en marzo de 2007

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