plothobby

Un tapado de excepción

'me encanta, uno de mis favoritos'

Es probable que actualmente esté en el top 3 de los bares de pintxos en la parte vieja donostiarra. Y sin embargo, sigue siendo un desconocido para mucha gente.

La carta es amplia, con la combinación perfecta de lo tradicional y lo nuevo (piruleta de foie, por ejemplo).

Visita obligada. Si eres de los que repite al final de todos los pintxos en el bar que más te ha gustado, volverás al Txondorra.

Prescindible

'no me gusta'

Fue referencia en su día, pero desde hace unos años parece que han perdido las buenas costumbres.

Quizá se deba al exceso de turistas que se da a la fuga sin abonar los pintxos, pero no tiene nombre la presión/marcaje que hacen sobre el cliente con el famoso platito en el que te tienen que servir, sin poder ir tú mismo sirviéndote al gusto, que es precisamente de lo que se trata el ir de pintxos.

Además, los pintxos en sí no son nada del otro jueves (los calamares, por ejemplo, son de juzgado de guardia, aceitosos y de "apariencia congelada").

Solo para despistados fuera de horario, o ni siquiera para ellos.

'para no volver'

Pretende ser un restaurante que no es. Quizá por esos aires de grandeza, está falto de humildad y buen trato. Cuando llena, además, se muestra totalmente sobrepasado (descuida detalles como recoger los platos sin detenerse a mirar si el cliente ha terminado).

En cuanto a los platos, que es lo importate, basa su carta en productos de temporada presentados de forma natural y con la menor intervención posible. Y vuelve a fallar. Porque no se puede presentar, por ejemplo, un pescado fresco insípido y con una vinagreta (ácida), que lo termina de matar.

Absternerse.

'está OK'

Uno de los sitios clásicos para salir de pintxos por Amara. Especialmente para tomar el vermú y antes de los partidos de la Real Sociedad en el cercano Anoeta, cuando el ambiente está asegurado.

Buenos pintxos (el champi relleno no falla) a precio ajustado, en esto se nota que no está en la Parte Vieja donostiarra. El champi relleno, los calamares y las "piperras" (en temporada), nunca fallan.

Tiene terracita al sol. Si vas, repites.

plothobby lo descubrió en julio de 2011

'me gusta'

Tienen una ensaladita de tomate que genial . Es simplemente tomate pelado, pero está… cómo está de rica.
En temporada, cuentan con terraza al pie de la Basílica de Santa María. Bonito lugar para degustar sus agradables propuestas culinarias.

'está OK'

Combinación de ingredientes tradicionales con elaboración algo especial o moderna, pero sin llegar a darse el caso de no saber qué se está pidiendo exactamente.

'me gusta'

Un bocatín de jamón ibérico y unas setas (en temporada, sobre todo) para chuparse los dedos. Quizá sea especialmente caro, pero no significa que no merezca la pena pagarlo.
También muy recomendable para cenar o comer a la mesa, en el comedor de la parte de abajo.

'me gusta'

Para degustar el risotto de setas o el foie a la plancha, epectacular.
Está en una de la placitas que hay en la calle 31 de Agosto (plaza Valle Lersundi), un poquitín escondido, pero todo el mundo lo conoce.
Puede que sea algo caro, pero si quieres comer pintxos en Donostia... no queda otra.

'me encanta, uno de mis favoritos'

Espectacular chuleta y buena carta de vinos a precios razonables.
Ofrece servicio en horario ininterrumpido, por lo que es una muy buena opción a tener en cuenta “si se pasa la hora”.
Eso sí, siempre para comer chuleta.

'me gusta'

Menú de fin de semana a 35 euros cabeza que merece la pena.

El único pero es que el comedor no es demasiado amplio, y puede que las mesas estén demasiado cerca unas de otras cuando se llena.

Similar a La Fábrica (calle Puerto) e igual de recomendable. De hecho, pertenece a la misma gente.