jorgemadrid

Materia prima de primer nivel en la Ribera del Duero

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Una parada obligatoria para los amantes de la buena cocina castellana. Con materia prima de primera calidad y recetas de toda la vida con un punto actual. Merece la pena guardarse hueco para los postres, espectaculares.

listas: foudies

etiquetas: ribera del duero

¿Repostería japo? Sí, y muy buena

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Hasta que descubrí esta pastelería japo (en el midtown east de Manhattan) nunca pensé que los japones tuvieran una repostería tan rica. Y, sobre todo, tan fina. Es posible distinguir un montón de sabores (más allá del chocolate, como habitualmente ocurre). Además, me encantó que prácticamente todo eran pequeñas porciones.

jorgemadrid lo descubrió en noviembre de 2009

listas: foudies

etiquetas: japón , manhattan , nueva york , pasteles , reposteria

Para entendidos en caviar y champagne

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No entiendo nada ni de caviar ni de champagne, pero (cosas de la vida) acabé en el openning de esta tienda especializadísima en ello. Mis acompañantes (que algo + controlaban) quedaron encantados por la variedad y calidad. Parece que (por primera vez) llega a Madrid caviar de primerísima calidad y variedades de champagne..

jorgemadrid lo descubrió en noviembre de 2009

listas: Delis , foudies

etiquetas: caviar , champagne

Me encanta para desayunar y picar entre horas

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No es ni un bar ni un restaurante ni un bar de copas pero, sin embargo, es un sitio perfecto para desayunar, picar algo entre horas y almorzar.

Abre de 9 a 21h y tiene tres tipos de cartas: desayunos (con panes ecológicos, mermeladas caseras...), picar (queso, hummus, paté..), almorzar (con un sistema de platos combinados interesantísimo) o meriendas..

Es un local de techos altos con cables vistos y muebles rústicos, con flores y una iluminación muy lograda, que generan un lugar cálido y muy recomendable. Alguien me decía que le recordaba a La Vaquería Suiza (11870.com/pro/la-vaqueria-suiza) y algo tienen en común. Aunque aquí la atención es muy atenta y agradable.

Muy muy interesante la posibilida de que a partir de las 21h y los fines de semana (que teóricamente está cerrado) puedes organizar cenas, desayunos, almuerzos o meriendas privadas para grupos desde 6-8 personas.

En su contra: es realmente pequeño, por lo que encontrar mesa no es fácil en hora punta y no admite cheques restaurante ni tarjetas de crédito.

listas: 20-25 euros , Imprescindibles , foudies

etiquetas: alonso martinez , entre horas , picar

Respostería made in Manhattan

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Creado por el matrimonio del difunto (y estupendo) Hespen&Suárez, lo que se nota un montón en lo riquísimas que están las americanadas en repostería tipo brownies, cookies, cheescake y muffins varios...

listas: Imprescindibles , foudies

etiquetas: cheescake , hespen&suárez , pastelería

El mejor de San Sebastián

'me encanta, uno de mis favoritos'

Es el mejor. Y, encima, en una ciudad como San Sebastián, donde la oferta (competencia) gastronómica es bestial. Doble mérito. Hilario Arbelaitz lo ha conseguido. Ha convertido su restaurante en la referencia donostiarra para la gente que le gusta comer bien. Eso sí, mediaticamente lo justo. Pero no lo necesita. Por eso sus clientes son fundamentalmente vascos. Aún no llegan las riadas de turistas que tiene Arzak, Subijana...

Consigue que disfrutes. Comida elaborada, con toques muy sofisticados, pero con un fondo tradicional muy fuerte. Lo que más me gusto: garbanzos con foie. Increíble. Bueno, y un revuelto de hongos "que hacía llorar" (así lo definieron algunas de las personas con las que almorcé). También el pure de patatas que acompaña el cordero. Y los postres. Chocolate 2.0... sin palabras!

Del vino puedo decir poco. No vi la carta. Y no recuerdo el que pedimos. Pero estaba rico.

Y el lugar es perfecto. Mezcla la tradición de ser un caserio vasco con la decoración en madera muy oscura. Yo almorcé en la terraza. A finales de septiembe todavía estaba habilitada y llena de azucenas por todas partes. Y, algo muy importante, sin turistas.

listas: Imprescindibles , foudies

etiquetas: arbelaitz , fusión , san sebastián