Joselu Blanco

One of the best in town!

'me encanta, uno de mis favoritos'

Un buen sítio en el que disfrutar de una muy buena comida 1.0 y divertiese con algún que otro experimento mas prescindible. La verdad es que la experiencia merece la pena. No perderse la Lasaña de Anchoas. Es mi plato preferido.

etiquetas: bilbao , bizkaia , fernando canales , palacio euskalduna

Un buen sítio para repetir

'me gusta'

Es uno de esos pocos lugares en los que se pueden elegir con los ojos cerrados. Nosotros empezamos con la Tortilla Manchada. Simplemente Atómica. Después la Ventresca que es de las mejores que he probado. Mi compañero de cena siempre la pide y es un habitual. Para acabar la tarta de manzana. No soy de postres pero hubiera comido tres raciones. Ah! se me olvidaba el vino de la casa Viña Lanciano. Super Rico!

etiquetas: bistrot , madrid

Cosas que una marca no puede permitirse, pero que pueden arreglarse.

'me gusta'

Lo primero decir que soy fan y asiduo consumidos de Trufas y Rusos de esta pastelería. Nunca he tenido ningún problema, pero hoy hemos comprado una Tarta Sacher ,y estaba bastante pasada, algo que una marca como ARRESE, no puede permitirse. Deben comprender que además de no disfrutar como esperabamos de nuestro postre, nos han hecho quedar mal ante nuestros amigos. Una rápida forma de acabar con una marca.
Ayer día 20. LLevamos la tarta a la pastelerría para que comprobasen su estado. Tomaron nota y dijeron que hablarian con el obrador, y nos dirian algo. Seguiremos informando sobre la gestión de clientes de Pastelerias Arrese.

Día 21. Han llamado de la Pastelería, y han reconocido que la Sacher no estaba todo lo bien que debería estar, y se han brindado a darnos otra cuando deseemos.

Bien Hecho!

etiquetas: bilbao , pastelería , postres

El buen pan está garantizado

'está OK'

Panko está en el mismo local del antiguo Sua. Es Café y despacho de pan. El pan está hecho por Saturio Hornillos en su obrador del Lekeitio, aunque nos han dicho que están buscando un local en Bilbao dónde instalar su horno.
La carta no es muy extensa, foccacias, brioches, sandwiches y tablas. Nosotros optamos por los sandwiches , puedes elegir entre 18 panes distintos, pero ayer solo les quedaban 3. (Acaban de abrir y supongo que tendrán que hacer algunos ajustes). Los Sandwiches estaban bien, pero no son muy grandes, y como somos unos tragaldabas, después nos pedimos una tabla de pintxos y una degustación de bacalao. Correctas ambas cosas. Tienen vinos divertidos y a buenos precios. Volveremos!
flickr.com/photos/silverman68/sets/72157626507643322

Joselu Blanco lo descubrió en abril de 2011

etiquetas: bilbao , café , pan

Con margen de mejora, pero un buen sítio

'está OK'

Está bien que haya un restaurante como este en Noja. Tiene puntos fuertes y débiles. La "Locura de Tempuras" es uno de sus puntos flojos, estaba muy aceitosa y el otro fué el tronco de rape asado, no tenía sabor y estaba muy aguado. El resto fenomenal. Desde las pochas con carrilleras y foie, hasta su plato estrella "Bacalao grasa de jamón, tomate y cebolla roja (mejor plato de pescado en el campeonato de España bocouse dòr 2009) .
Buena relación precio-calidad.

etiquetas: cantabria , gourmet , noja , restaurante

Facilmente Mejorable

'no me gusta'

Kalaka es la apuesta por la cocina tradicional de Eneko Atxa, Chef de Azurmendi (Larrabetxu) y del Restaurante del Hotel Villa Magna de Madrid. La carta es corta y no se renueva demasiado (por lo menos en los últimos cuatro meses). El producto está muy bien y si no fuera por algunos detalles facilmente remediables la ejecución también. Las croquetas de jamón son de las mejores que he probado. La besamel, casi líquida, una verdadera pasada. Las mollejas super ricas y los mojojones (mejillones) con tomate, fallidos. La salsa de tomate tenía excesivo pimentón. El rabo bien, las albóndigas tambien bien aunque se agradecería un poco mas de salsa. El pisto estaba salado. Los Txipirones buenos. La tostada correcta. Los camarero/as atentos y simpáticos.
Si se corrigieran ciertos detalles, seria un lujo de sitio por 40€, que es lo que nos ha salido por cabeza.

etiquetas: eneko atxa , ensanche , slow food

Comer bien, en un marco bien a precio bien

'está OK'

En Atea se come bien. La carta no es muy amplia, pero puede satisfacer a públicos diferentes. Creo que tendrán que variar la oferta a menudo, si así lo hacen, puede convertirse en un plan habitual! Por hacer una sugerencia, creo que podría ser mas divertido, es demasiado correcto. La gente que trabaja en el local es muy simpática. Repetiremos!

Joselu Blanco lo descubrió en enero de 2010

etiquetas: bilbao , daniel garcía , pais vasco , torres isozaki

Super Bien!

'me encanta, uno de mis favoritos'

Hoy hemos ido por primera vez y hemos optado por platos Km0, que están elaborados con materias primas producidas a una distancia máxima de 100km del Restaurante. Producto y cocina inmejorable, y para rematar a un precio mas que razonable. El Local está bastante bien, aunque podría haber aplicado alguno de los conceptos del menu al diseño. Yo volveré a menudo!

Joselu Blanco lo descubrió en junio de 2010

etiquetas: aitor elizegi , bilbao , slowfood

Merece la pena!

'está OK'

Estuvimos toda la family (14), y tomamos un menú concertado. 3 entrantes Tartar de Langostinos y aguacate, Txangurro y croquetas. Todos ricos y abundantes. A continuación una crema de trufa y queso, ellos lo llamaban Capuccino. Después un principal que elegimos cada uno. Yo tomé merluza con begis y estaba muy bién. El cochinillo y el solomillo que tomaron los que estaban a mi lado, lo disfrutaron. Para postre había negociado cambiarlo por el de otro menú. En vez de la esponja de intxaursalsa con helado de tofe, pedí el pastel ruso a lo que accedieron amablemente, cuando concreté la reserva. Cuando llegamos y explicaron el menú a toda la mesa, dijeron que el postre sería el Ruso tal y como habíamos pactado, pero.... finalmente sirvieron la esponja de intxaursalsa. La camarera nos dijo que era ruso. La verdad es que tenian bastante caos de organización. El Restaurante estaba a tope y faltaba gente para atender, con la calidad que se supone a un local así. Aún así merece la pena. He vuelto hace poco y la verdad es que es un restaurante al que se puede ir con frecuencia. Las fotos son de esta última vez!
flickr.com/photos/silverman68/sets/72157625115473139

etiquetas: alhondiga , bilbao , bizkaia

Pequeña tienda de queso, con pocas variedades, pero muy bien elegidas

'me gusta'

Merece la pena darse una vuelta por el local. Ver, oler y seguro que te llevas algo a casa. El chico que la lleva sabe lo que vende, y eso aunque básico, no es muy frecuente. He comprado un trozo de Mimolette, realmente bueno. La mantequilla merece la pena.

Joselu Blanco lo descubrió en enero de 2011

etiquetas: bilbao , queso