josemi martín

Pescado fresco a precio más que razonable

No es un sitio bonito ni especialmente acogedor. No hay carta. Sólo hay un plato: el pescado que ha sido capturado ese mismo día en la costa de Gran Canaria. Los acompañantes son siempre los mismos: papas sancochadas con mojo y una ensalada clásica muy bien preparada. Después vendrá el pescado: una parrillada generosa de pescados del país, como vieja, sargos, salemas, bocinegros, etc. Lo mejor es cuando viene la cuenta y uno descubre que, con todo, no llega a los veinte euros por cabeza. Que lo disfruten.

josemi martín lo descubrió en septiembre de 2008

etiquetas: canarias , pescado , verano2008

La mejor tortilla de Madrid

El sitio en cuestión no difiere demasiado de tantos sitios como han florecido en la Cava Baja y la Cava Alta al calor de la revitalización de La Latina y el Rastro madrileño. Éste tiene vocación exclusiva y se nota en los pinchos (normalmente versiones creativas de clásicos populares) así como en los precios. Barato no es. Sin embargo, la tortilla española merece dejarse caer por el "Juana La Loca". No tienen reparo en compartir el truco: el ingrediente estrella es la cebolla caramelizada, lo cual le da un sabor inigualable. La textura de la tortilla es además la que debe ser -aunque sobre esto hay opiniones- tirando a cruda. Se suele llenar bastante los domingos.

etiquetas: madrid , pinchos , rastro , tortilla española

Una buena opción en pleno casco lagunero

La Tasca Viana esta bastante más remozada que cuando la conocí hace algunos años. Sin embargo, se sigue caracterizando por lo mismo: un sitio popular donde degustar raciones típicas del país (papas arrugadas, gofio, pulpo, puntitas de calamar, carne de fiesta, etc.) Si uno quiere, también puede beber vino del país y salir medio contento. Suele estar lleno y probablemente haya que esperar a que le den mesa, porque es algo pequeño, pero vale la pena si uno quiere probar algo tradicional en el también remozado casco lagunero. No les recomiendo las lapas, por cierto.

josemi martín lo descubrió en agosto de 2008

etiquetas: canarias , comida canaria , gofio , la laguna , tenerife

Pescado fresco en el Muelle Viejo

Uno de esos sitios donde el entorno es un valor añadido. La carta es la habitual en estos sitios aunque todo tiene un toque internacional. Así, por ejemplo, la parrillada de pescado viene acompañada con una pequeña porción de arroz perfectamente prescindible. Sin embargo, las papas arrugadas y el mojo son bastante fieles a lo que uno entiende que debe ser este acompañante en un restaurante canario. Y así con todo. Muy recomendable, en general. Cenar pescado fresco con un buen vino canario (El Grifo semidulce, por ejemplo) frente a las olas del mar no tiene precio, aunque calcular unos veinte o veinticinco euros por persona es lo razonable si uno pide entrantes y postre.

etiquetas: canarias , canario , el cotillo , fuerteventura , pescado fresco

En África sin salir de París

Una visita a París no está completa si uno no se pierde por La Goutte d'Or, barrio donde se concentra gran parte de la inmigración franco-africana. Recorrer sus callejuelas, sus mercadillos,... es un viaje de regalo que le toca a uno cuando visita el París más clásico. En ese viaje, es visita obligada pararse a comer en Le Nioumre, un restaurante senegalés donde uno puede degustar unos platos EXQUISITOS a precios irrisorios. Todo está riquísimo. Las bebidas merecen una mención aparte y, bajo ningún pretexto, insisto, bajo ningún pretexto dejen de pedir de postre, pâtisserie. No hay palabras. Bon appetit¡

josemi martín lo descubrió en agosto de 2008

etiquetas: africano , la goutte d'or , parís , senegalés

Un indio de altura

Quienes quieran comida india a un precio barato y de calidad razonable en el centro de Madrid, deben ir al Namaskaar (consultar mi reseña). Quienes busquen alta cocina indo-pakistaní deben dejarse caer por el Restaurante Himalaya, igual de céntrico pero mucho más selecto. Aunque la carta no contiene grandes innovaciones, la calidad y la elaboración de los platos hace de este restaurante una opción muy recomendable. El Nam, excelente. Las salsas también. Cordero, pollo, .... todo muy bien cocinado con la habitual selección de especias indias. Arroz lo justo, algo de agradecer pues extraña tanta abundancia de arroz de ida y vuelta en otros restaurantes indios. La carta de postres, según parece, recomendable. Y no se compliquen con los vinos: pídanse la tradicional cerveza Tiger, ideal para acompañar este tipo de comidas, con cuerpo y sabor, una lager de confianza. Con entrantes -recomiendo los surtidos- un plato, abundante cerveza, algún postre o té o café,... la cosa debiera rondar los treinta y cinco euros. ¡Que aproveche!

etiquetas: cordero , especi , indio , madrid , pollo , tiger

El colofón a una visita

No se me ocurre mejor colofón para una visita a la monumental Pedraza (Segovia) que cenar un buen cochinillo. Según cuentan los entendidos, son muchos los lugares, tanto en la ciudad como en toda la provincia. Archifamoso es el cochinillo de Cándido, en la capital segoviana. En el Hotel Restaurante Don Mariano sirven un cochinillo excelente, de muy buena calidad, en un salón muy coqueto (Enebro) y a unos precios más que razonables (entrantes, postres, cafés incluidos,... la cosa rondará los treinta o treinta y cinco euros). Entre los entrantes, habas fritas, queso de cabra, croquetas,... perfectamente recomendables a pesar de su aparente simplicidad. Buena carta de vinos.

josemi martín lo descubrió en julio de 2008

etiquetas: cochinillo , pedraza

Ñoño Experience

En este bar de dos pisos situado en una de las mejores playas urbanas que uno pueda conocer, Las Canteras, no se venden bocadillos sino toda una experiencia. Me explico: usted llegue al sitio en cuestión a eso de las siete, ocho de la tarde, pídase tantos bocadillos de calamares con ali-oli como crea conveniente. Acompáñelos con la bebida de su gusto. Pídalos para llevar. Dése la vuelta y baje hasta la arena de la playa, que a esta altura se llama de la Cícer (Compañía Insular Colonial de Electricidad y Riegos) y prepárese para ver uno de los atardeceres más bonitos que se puedan contemplar, mientras degusta ese manjar popular. Las olas de la Cícer, la luz especial de Las Canteras, el Norte de Gran Canaria, La Isleta recortando su silueta hacia el Este, la Barra dibujando las olas mansas hasta la arena y, de colofón, el majestuoso Teide guardando las siete islas. Toda una experiencia.

etiquetas: atardecer , bocadillos , calamares , las canteras , playa , teide

El Mediterráneo en Madrid

Los amantes de la comida griega tienen en Madrid un tesoro. En la calle del mismo nombre se encuentra la Taberna Griega, un lugar acogedor, que se precia de acoger espectáculo de sirtaki y rotura de platos incluida los fines de semana. En cuanto a la comida, buena comida griega, con buenos ingredientes. De entrantes, deliciosos melitzanes -berenjena rebozada con tsatsiki, esto último mejorable- y quesadilla de Tonos -pan pita con verduras, queso feta y unas deliciosas aceitunas negras-. De segundo, genial el Bifteki -ternera picada con queso-, la brocheta de ternera, aceptable y Yuvetsi: una cazuela de guiso de ternera con queso feta gratinado y aromatizado con distintas especias. La carta de postres no es demasiado realista: únicamente tienen baklava y un yogur con miel muy recomendable. Hay carta de vinos griegos pero no dejen de probar la cerveza Mythos, muy sabrosa, tipo pilsner. ¡Buen apetito!

etiquetas: baklava , griego , madrid , mediterránea , pilsner , tsatsiki

Una pequeña joya

El Café del Real es de esos establecimientos con grandes ambiciones, decorado de madera y porte señorial,... Sin embargo, no resulta nada exclusivo y su clientela es muy variada, aunque abundan los extranjeros. Se pueden tomar todo tipo de cafés y tés pero sin duda la especialidad del lugar son sus tartas. Cualquiera es grandiosa, pero yo me rindo sobre todo frente a la de zanahoria, la "carrot cake" de toda la vida. Cuidado: es muy habitual dar saltos de alegría ante tal joya de la repostería pero la escasa altura de los techos y el artesonado de madera no lo aconsejan.

etiquetas: cafés , carrot cake , repostería , tartas , tés