Jose G. Vidal

excelente calidad

'me encanta, uno de mis favoritos'

De todos los restaurantes japoneses en los que he estado fuera de Japón, este es mi preferido. Sin duda.
No es barato, no es cool, los camareros -japos- no son la alegría de la huerta, pero tienen el producto más fresco que puedas encontrar.
He ido ya varias veces y nunca me han defraudado: El toro de atún, el sashimi espectacular, los makis.... en general todo. Tienen además el kareraisu, arroz con curry, un plato muy popular en Japón.
La decoración es exactamente la misma que la de cualquier tasca de Tokio llena de gente que acaba de salir del trabajo; uno de los pocos momentos de relax de los japoneses.

lo recomiendo

'me gusta'

El japonés que más frecuento en Madrid es el Aki, que queda en la misma calle y en la misma acera que el Donzoko. Concretamente a 10 metros. Y aquí caí una noche que fui al Aki y estaba cerrado. Como tenía antojo extremo de japonés me metí en este a ciegas, y sorpresa: resultó ser fantástico. Tanto que casi me da igual ir a uno que a otro.
Estaba lleno y un 75 % de los comensales lo constituían japoneses, lo cual ya me dio buen rollo.
Pedimos varias cosas para picar: la témpura estaba riquísima y muy fina… la degustación de sashimi (5 pescados bastante frescos) y sushi, excelente, sopa miso, y cerveza asahi super dry helada.
La decoración muy auténtica, muy de taberna tokiota, nada que ver con esa moda minimal y fashion que se ha impuesto en los restaurantes japos.
Lo recomiendo

vergonzoso, un timo, un robo

'para no volver'

Fuimos porque unos amigos ya habían reservado allí y la terraza parecía agradable. En cuanto abrí la carta me di cuenta de la encerrona. Un despropósito que me iba a salir caro, como así fue.
No se pueden escribir ni siquiera dos líneas - porque no hay nada que comentar- de este pseudo restaurante con ínfulas de establecimiento seriote y de cierto lujo, pero lo intentaré. Ahí va:

SERVICIO: MAL. Y encima de lo que nos costó la cuenta, nos querían echar por la hora que era de lo único agradable: la terraza.

COMIDA: PEOR. No hay por donde cogerla: todo era malo, burdo, soso, escaso, insípido. No pierdo el tiempo describiendo los platos, solo comentar que entran unas ganas tremendas de bajar a la cocina, ir a por el cocinero, zarandearlo y preguntarle en qué momento decidió ser cocinero y no otra cosa. Puede ser que hayamos perdido un buen ingeniero o administrativo... no se pueden hacer los platos con menos amor.

PRECIO: DE VERGÜENZA. Para lo que te dan, es un robo camuflado: 38 € por persona sin vino y con cerveza.

TERRAZA: BIEN.

Si hay algo que me moleste más que comer mal, es que encima me engañen. ¿Tan difícil es dedicarte a la hostelería en Madrid y echarle al tema un poco de amor y honestidad? Lugares como estos son los que me ponen en duda de la -dicen- excelencia culinaria de la capital.

listas: pendientes

Si pudiera poner 6 estrellas no lo dudaría: Es maravilloso

'me encanta, uno de mis favoritos'

No estoy seguro de estar haciendo bien revelando este pequeño paraíso porque los tesoros nunca se comparten. Sin embargo, nada de lo que hay ahí es baladí: está muy trabajado, son muchas horas de dedicación, sinsabores y es de justicia hacerles un homenaje.
La Maison Maure es un maravilloso riad situado en el corazón de la medina de Fez. Mi mujer y yo ocupamos una habitación en la parte alta, junto a una terraza común con vistas a los tejados de la medina en la que desayunábamos todos los días al sol viendo como despertaba la ciudad.
Son pocas habitaciones, cada una diferente. La de más arriba debe ser la mejor pero no llegamos a verla. Sea como sea, el riad es lujo de sencillez, encanto y discreción, o sea, pura y auténtica arquitectura musulmana del Magreb. El que entienda algo de qué va el tema, se dará cuenta de que hablo. ¿Y quién es el artífice de todo esto? La persona que hace unos años se lió la manta a la cabeza, compró esta casa que se caía a pedazos y lo restauró con sumo gusto. Christian se llama, un crack. El dueño; francés de madre asturiana.
Si el riad es espectacular el propietario es incluso mejor: un torbellino de energía que va desbordando pasión en todo lo que hace. Sin él, nuestra estancia hubiese sido muy buena pero con él fue excepcional: el trato traspasó lo habitual entre cliente y huésped para convertirse en casi un colega que me enseñaba qué estaba restaurando en ese momento, los mercadillos donde no van los turistas y donde lo acompañábamos por las mañanas, etc… hasta nos invitó a una cena con unos amigos a la cual no pudimos ir.
Y los desayunos!! Un escándalo de lo variado y bueno que estaba todo.
En fin, una fantástica EXPERIENCIA que nos dejó “tocados” porque evidentemente los riads a los que fuimos después en Rabat, y Tetuán, ya no tenían el mismo encanto.
Ah y no se me puede olvidar a Driss! otro mega crack con una sonrisa siempre en los labios o un gesto amable en cada momento para con el huésped. Mejor que en casa. Da gusto encontrarte con gente así por el mundo

Jose G. Vidal lo descubrió en mayo de 2012

¡Genial!

Si no es por trabajo hace tiempo que cuando viajo por placer, difícilmente me quedo en un Hotel de cadena hotelera: me quedo en las hotelitos tipo Bed and Breakfast que tanto están proliferando últimamente y que por lo general pertenecen a uno o pocos socios, que se han lanzado a la aventura dejando sus trabajos convencionales. Por supuesto esta norma la cumplo al 100% en Italia. Este es el caso: WRH Trastevere.
Como su nombre indica está en el corazón del barrio del Trastevere de Roma y no cuenta con más de 5 habitaciones, todas diferentes, todas decoradas de manera especial y gestionado por sus dueños, una pareja joven encantadora.
Te dan las llaves, de la casa, de la habitación y ciao, a disfrutar de Roma.
Todo por 60 € la noche.

Detallazo: Te dejan en la habitación una botella de tinto de una bodega joven de la región de Lazio con dos copas de cristal. Con media botella en el cuerpo, Roma es aún más bonita, y ya es difícil.

Altamente recomendable para el que no busque lujos y sí limpieza y comodidad.

Jose G. Vidal lo descubrió en mayo de 2012

No cubrió mis espectativas

'está OK'

Seguramente esté cometiendo un sacrilegio en este momento pero discrepo con la mayoría de las opiniones aquí vertidas. En España se nos ha ido completamente la olla y hemos perdido el norte.

La Manduca de Azagra es un agradable lugar para comer, con una atención excelente, con buenos productos de la tierra y con una decoración discutible -por fría- de Patxi Mangado (aunque a mi me gusta) pero a la que no se le puede reprochar, por lo menos, el haber apostado por salirse del aburrido convencionalismo imperante.
Todo eso es de valorar, y se agradece, pero lo siento: no nos pueden soplar 300 € entre 4 y salir con la sensación de “bueno, estuvo bien…”
En España, decía, se nos ha ido la olla porque aceptamos sin rechistar que nos claven 18 € (que no se nos olvide: 3.000 ptas) en una entrada de "Pimientos de Cristal a la Parrilla" en la que literalmente cabíamos a una o dos tiras de pimiento entre los 4. Ó que te cobren 19.50 € por unas anchoas de Santoña, que era lo mismo: casi para olerlas, saborearlas y se acabó. Así fueron todas las entradas: buenas pero escasísimas y carísimas. Y encima lo aceptas porque estás en un lugar cool de Madrid y quedas mal si dices lo contrario. Los platos fuertes estuvieron igualmente buenos pero igualmente caros.

Por 300 € en otras capitales de Europa -Roma, Paris, Berlín, Londres, Amsterdam o Milán- para 4, comes como un REY. Y yo sigo sin entender en qué momento los españoles aceptamos de buen gusto que te metan 18 € por una entradita de Pimientos de Cristal a la Parrilla y salgas diciendo: ¡Impresionante los pimientos de la Manduca!

para frecuentarlo si vives por la zona

'me gusta'

Un bar de barrio de los de toda la vida que igual sirve para tomarte una caña, que para pegarte un homenaje a base de buen marisco o buena carne: sin trampa ni cartón. Excelentes productos de la tierra y del mar (bien cobrados), cerveza bien tirada, algunas mesas por si quieres comer, y poco más.
Servicio educado y muy profesional, que no destaca por su simpatía aunque a veces lo prefiera así.
Muy recomendable aunque un pelí caro.
No dejes de pedir la ensaladilla rusa

cocina honesta y algo cara

'me gusta'

Un clásico de toda la vida sin trampa ni cartón. Sabes a lo que vas; no esperes sorpresas, mesas corridas, camareros vestidos de negros, platos cuadrados, florituras, ni cocina de autor. Tendrás por el contrario manteles de tela blanca inmaculada, camareros profesionales impolutamente vestidos, comensales a tu alrededor haciendo negocios, un lugar agradable y una comida honesta. Los callos, el escalope y los caracoles están muy buenos.

Perfecto para un desavío entre semana. Algo caro.

listas: pendientes