juanma & carol
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Restaurante El Bohío
+34 925 51 11 26
Avda. de Castilla-La Mancha, 81 Illescas, Toledo provincia, España 40.1251913 -3.8459661
guardado por 40 personas
Cocina tradicional elevada a alta cocina
'me encanta, uno de mis favoritos'
Habíamos visto que este restaurante asumía la arriesgada propuesta de elevar la cocina tradicional a alta cocina, y por eso teníamos ganas de conocerlo.
- La comida:
Como siempre que regentamos este tipo de locales, pedimos el menú degustación. Se compuso de una sucesión de platos tradicionales como lomo de orza, morteruelo, pisto manchego, potaje, cabrito asado o torrijas (entre otros), que se convirtieron en auténticos manjares.
- El servicio:
Muy atento y simpático, con una excelente atención hacia el comensal, algo que no por esperado es menos apreciado.
- El local:
Mesas amplias en una sala no muy grande, decorada con un gusto muy diferente al nuestro.
- Conclusión:
Suponemos que la alta cocina debe ser un auténtico reto para los cocineros. Si además se coartan su libertad creativa con platos conocidos por todos, el riesgo es mayor, lo que en nuestra opinión hace que si el resultado es positivo, como es el caso de El Bohío, el mérito sea mayor.
Restaurante Maralba
+34 967 31 23 26
C/ Violeta Parra, 5 Almansa, Albacete, España 38.869622 -1.090992
guardado por 12 personas
Calidad/precio insuperable
'me encanta, uno de mis favoritos'
Teníamos ganas de probar este restaurante, y cuando nos enteramos de que le habían concedido una estrella michelín, decidimos no posponerlo más.
- La comida:
Pedimos el menú gastronómico maridado, con la intención de probar varios platos y varios vinos. Nos sorprendieron cuando con los snacks nos sirvieron una cerveza bien fresquita y bien rica. De los 6 snacks que nos ofrecieron nos encantaron el bombón helado de queso manchego y el pimiento seco de corneta y frito. Después vino la tapita sorpresa, compuesta en realidad por tres tapas: brandada de merluza, tarrina de liebre escabechada y y mejillón con gelé de manzana verde. Muy ricos los tres. Los cuatro platos principales estuvieron a gran altura, pero quizá el que más nos gustó fue la caballa en sal, que tenía una textura y un sabor increíbles. Después vino el canelón de calamar con leche de almendras, mezcla interesante; los salmonetes de Roca con alcachofas y setas, exquisitos; y la cierva con boniato, también espectacular. De prepostre nos sirvieron leche merengada con piña y sorbete de anís, muy refrescante, y bombón de mouse de chocolate, sencillamente delicioso. Cada plato de postre vino acompañado de su vino dulce correspondiente. En total probamos 6 vinos más la cerveza. Con los cafés sirvieron petit fours.
- El servicio:
Cristina, jefa de sala y sumiller, se desenvuelve con exquisita profesionalidad, no exenta de cercanía hacia el cliente, para conseguir que éste se sienta como en casa.
- El local:
Moderno, con mesas amplias en las que poder disfrutar de comida y bebida que merecen la pena ser disfrutadas. Tienen dos comedores privados.
- Conclusión:
De todos los restaurantes que hemos probado, en Maralba hemos encontrado quizá la mejor relación calidad/precio. Se puede comer comida actual, moderna e innovadora con toques clásicos, a unos precios totalmente razonables. Merece la pena sin duda el desplazamiento.
Restaurante Aponiente
+34 956 85 18 70
Calle Puerto Escondido 6 El Puerto de Santa María, Cádiz provincia, España 36.599877 -6.223167
guardado por 41 personas
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Muy original
'me encanta, uno de mis favoritos'
Moderno restaurante en el que el pescado es el rey de la cocina.
- La comida:
Pedimos el menú degustación maridado, porque cuando se viene a sitios como estos hay que tirar la casa por la ventana. El menú consistió en una sucesión de platos originales e innovadores. Nos sirvieron 9 platos salados y 2 dulces. Las raciones son escasas, tipo delicatessen, pero en absoluto se sale con hambre. Nos sirvieron: sobrasada de jurel (muy sabrosa), guiso de caracoles (quizá el plato más soso), caballa curada en sal (bocado espectacular), falso cangrejo real (exquisita textura), sardina a la brasa (de lo mejor), empanadilla de calamares (muy bueno), arroz de plancton (curioso y delicioso), puntillón relleno (normalito) y falda de pescado (también uno de los mejores). De postre helado de té verde (muy refrescantes) y borracho con helado de azahar (delicioso). Los vinos que nos sirvieron a lo largo de la comida fueron también un espectáculo. Así, el menú se convirtió en una doble degustación: de platos y de vinos.
- El servicio:
Estaban el sumiller y el jefe de sala y fueron amables, atentos, cercanos... tratan en todo momento de que sea una velada inolvidable.
- El local:
Moderno y no muy grande, con una cocina que parece muy pequeña para lo que sirven.
- Conclusión:
El único pero que le pondríamos fue que no estaba el chef, y en sitios tan personales como estos parece que es necesaria su presencia. Por lo demás, una de las comidas más originales que hemos disfrutado.
Restaurante Asador la Botica
+34 983 83 29 42
Plaza Mayor 2 Matapozuelos, Valladolid provincia, España 41.4144275 -4.79161485
guardado por 8 personas
Merece la pena conocerlo
'me encanta, uno de mis favoritos'
Curioso restaurante, en el que un padre y un hijo comparten cocina: el primero se encarga de los platos tradicionales y el segundo los más modernos.
- La comida:
Íbamos con la idea fija de probar el menú de setas del hijo, y eso fue lo que hicimos, pero nuestros vecinos de mesa se comieron un lechazo que nos hizo la boca agua. El menú que nos sirvieron fue una sucesión de platos todos ellos con algún tipo de seta. Platos muy originales y modernos, tanto en su presentación como en su composición.
- El servicio:
Muy simpático y atento, no tuvieron inconveniente en cambiarnos algunos platos del menú.
- El local:
Típico asador castellano, con mesas amplias y donde se está muy a gusto.
- Conclusión:
Merece la pena desplazarse hasta Matapozuelos para comer en este asador. Volveremos a probar el menú de piñas (en verano) y a comernos un lechazo como el de nuestros vecinos.
Ramiro's
+34 983 38 48 12
Avenida Monasterio Nuestra Señora de Prado 2 (Centro Cultural Miguel Delibes) Valladolid, Valladolid provincia, España 41.6427578 -4.7568827
guardado por 3 personas
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Excelente nivel
'me encanta, uno de mis favoritos'
Cuando nos enteramos de que la guía Michelín le había quitado la estrella a este restaurante decidimos ir a probarlo.
- La comida:
Todos los platos estuvieron a la altura que se espera de este tipo de restaurantes. Cocina moderna y sorprendente. Quizá los aperitivos fueron lo más soso. El resto estuvo a un gran nivel. Pedimos el gran menú Ramiro's, y casi salimos rodando. Exquisitos el soufflé de mejillones, el yogur de tomate con sardinas y el arroz negro. La tortilla Ramiro's fue muy original.
- El servicio:
Muy sincronizado a la hora de servir un menú tan largo, y muy amable en todo momento.
- El local:
Moderno y amplio, nos costó un poco encontrarlo ya que tuvimos que bordear todo el centro cultural. Original cava de vinos.
- Conclusión:
Habiendo probado restaurantes de categoría similar, no dudamos de que es cuestión de tiempo que este restaurante recupere la estrella perdida.
Restaurante Coque
+34 916 04 02 02
Calle de Francisco Encinas 8 Humanes de Madrid, Madrid provincia, España 40.250487 -3.830516
guardado por 50 personas
Recibimiento de auténtico lujo
'me encanta, uno de mis favoritos'
El espectáculo en este restaurante no vino solamente de la comida. La puesta en escena con que nos recibieron fue un auténtico lujo. Primero nos bajaron a la magnífica bodega, donde nos invitaron a una copa de cava y nos dieron los primeros aperitivos. Después nos subieron a la cocina (en ascensor) donde el mismísimo Mario Sandoval nos dio la bienvenida y nos explicó los siguientes aperitivos, que pudimos degustar mientras observábamos todo lo que sucedía a nuestro alrededor. Tras esta increíble bienvenida nos pasaron a la mesa.
- La comida:
De los aperitivos antes mencionados nos encantaron el bombón de foie y chocolate, la tortilla líquida y la originalísima maceta con falsa tierra y cebolla. Una vez en la mesa optamos por el menú degustación, el segundo más largo de los que ofrecen. Se compuso de una sucesión de platos, unos espectaculares por su presentación (los raviolis y la fideuá), otros por su sabor (el guiso del pescador y las setas de otoño) y otros por ambos aspectos (el huevo con puntilla, patata y trufa). Mención aparte mereció el cochinillo, que estando sensacional (sobre todo la piel), nos resultó extraño en un menú tan moderno. Los postres los encontramos un poco menos interesantes que los platos salados.
- El servicio:
Bastante coordinado, como no puede ser de otra manera en estos restaurantes, destacamos al simpático y jovial sumiller que nos recomendó dos vinos con todo el acierto del mundo.
- El local:
Moderno y amplio, nos encantó la bodega.
- Conclusión:
Hemos comido cosas más exquisitas, pero aunque solo sea por la parafernalia del itinerario por la bodega y la cocina, merece la pena visitar el restaurante Coque.
Restaurante Es Molí d'en Bou
+34 971 56 96 63
Calle Liles s/n, Sa Coma (Protur Sa Coma Playa Hotel & Spa) Son Servera, Mallorca (isla), España 39.5807086 3.3771179
guardado por 6 personas
Todo un espectáculo
'me encanta, uno de mis favoritos'
La casualidad y la fortuna hicieron que visitáramos en la misma semana la Terraza del Casino, en Madrid y con 2 estrellas Michelín, y Es Molí den Bou, en Mallorca y con una estrella Michelín.
- La comida:
Els Molí ofrece dos menús: uno corto y uno largo. Optamos por el largo porque queríamos probar la mayor cantidad de platos posible. Ambos menús pueden maridarse con un maridaje normal o premium. Nosotros escogimos el premium y fue todo un acierto. Primeron nos trajeron unos snacks, entre los que destacamos el sorprendente pa amb oli. Tras esto vino una ristra de platos de una altísima calidad: la vieira, los raviolis de queso mahonés, el concentrado de conejo y chocolate, el famoso canelón 2001, la merluza y la espectacular ternera gallega con salsa de ostras. Nos resultó curiosa la mezcla de carne y pescado en tres platos. Los postres no desmerecieron en absoluto, especialmente la torrija y el kefir. Y los bombones finales estuvieron geniales, sobre todo el de curry. Todos los vinos del maridaje fueron magníficos: un champán, dos blancos, dos tintos y un vino de postre, todos de gran calidad y que constituían un maridaje perfecto.
- El servicio:
Impecable y respetuoso, conocían muy bien todos los platos, y al final de la comida tuvieron el detalle de enseñarnos la cocina.
- El local:
Nos encantó. Moderno sin estridencias, con mesas amplias y varias estancias.
- Conclusión:
Aunque no queríamos, no tuvimos más remedio que comparar los dos restaurantes, y la conclusión que sacamos fue: señores franceses de la guía Michelín, ¿para cuando una segunda estrella para Es Molí den Bou?
La Terraza del Casino
+34 915 32 12 75
Calle de Alcalá 15 <m> Sevilla 2 Madrid, Madrid provincia, España 40.417535 -3.700506
guardado por 87 personas
Experiencia inolvidable
'me encanta, uno de mis favoritos'
Hemos leído en muchos sitios que este restaurante está considerado el mejor o uno de los mejores de Madrid, así que íbamos con mucha ilusión.
- La comida:
Nos pareció un auténtico festival. Pedimos el menú degustación, y de las 24 cosas que nos sirvieron, salvo un par de ellas, todas nos parecieron exquisitas. Nos recibieron con una espuma de mojito genial; después vinieron 8 snacks, de los cuales nos pareció muy soso el merengue de guisantes y los demás nos encantaron, especialmente el oreo de aceituna; siguieron 8 tapiplatos, de los que el canelón no nos sedujo, pero los demás fueron increíbles, sobre todo el risotto de yogur, las castañuelas con setas y el rabo de toro, que nos parecieron los mejores platos del menú; después 3 postres magníficos, y 4 pequeñas locuras que fueron exactamente lo que nos parecieron. Bebimos un champagne André Clouet Rose, y pagamos casi 350 euros por los dos.
- El servicio:
De lujo: se conocían a la perfección todos los platos, y estuvieron muy atentos en todo momento sin ser en absoluto pegajosos. Al final tuvieron el detalle de enseñarnos la terraza y el impresionante carro de infusiones.
- El local:
Decoración un tanto hortera, las mesas son muy amplias y se está muy bien.
- Conclusión:
Es obligatorio para los caballeros llevar chaqueta, lo cual, aunque nos parece algo casposo y anticuado, más propio del siglo XIX que del XXI, tiene un pase pues el casino es una entidad privada. Pero no comprendemos por qué en el interior del restaurante hay que seguir usándola. En cuanto a la comida propiamente dicha, creemos que ha sido la mejor experiencia gastronómica de nuestra vida, al menos hasta el día en que esto escribimos. Nunca lo habíamos pasado tan bien comiendo. Es una pena que estos sitios no estén subvencionados, porque los verdaderos amantes de la cocina deberían probarlos. Al final, a estos restaurantes va quien puede permitírselo, y no siempre es quien más sabe apreciar esta comida. Estamos seguros de que volveremos, a pesar de estar ubicado en un lugar un poco rancio y de la obligatoriedad de la dichosa chaqueta.
Pablo CarrizosaHombre, dentro hay que seguir usándola porque lo que es una horterada es comer con la americana en la silla. Vamos, quitarse la chaqueta en sí.
Restaurante Ferrero by Paco Morales
+34 962 35 51 75
carretera Onteniente-Villena, Km. 16. Bocairent, Valencia provincia, España 38.757296 -0.627378999999991
guardado por 9 personas
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Experiencia inolvidable
'me encanta, uno de mis favoritos'
Fuimos a este restaurante con la esperanza de disfrutar de una velada inolvidable.
- La comida:
Aconsejados por el sumiller, optamos por el menú innovación, que consta de 11 platos pero que por motivos de alergias dejamos en 9. Nos encantaron los champiñones al sol, el pichón asado y el primer postre, las flores del entorno. Nos gustó mucho también la menestra de verduras, pero lo que más nos sorprendió fue el mercado en el plato.
- El servicio:
Inmejorable. Estuvimos solos en el local, por lo que el sumiller, que fue quien nos atendió, estuvo toda la velada pendiente de nosotros. Tuvimos agradables conversaciones de vinos y de comida y tuvo el detalle de enseñarnos la cocina.
- El local:
En un entorno agradable, es amplio y moderno. Quizá las sillas no sean excesivamente cómodas.
- Conclusión:
De lo mejor y más interesante que hemos probado. La presentación de los platos es una maravilla, los olores no le van a la zaga, pero la experiencia de probar ciertos platos es sublime. Realmente inolvidable.
Restaurante Ramon Freixa Madrid
+34 917 81 82 62
Calle de Claudio Coello 67 (Hotel Selenza Madrid) <m> Serrano 4 Madrid, Madrid provincia, España 40.4285259 -3.6861087
guardado por 74 personas
¡Excelente!
'me encanta, uno de mis favoritos'
Sin duda se trata de un sitio para ocasiones especiales, porque pagar 100 euros por comer no se puede hacer muy a menudo (al menos en nuestro caso).
- La comida:
Nos decantamos por el menú corto, que nos pareció un eufemismo: ni corto de tiempo (estuvimos más de dos horas) ni de cantidad. Antes de decidir qué comer o beber, sirven unos mini snacks deliciosos (unos más que otros). En nuestro menú (que consiste en que el amigo Freixa te pone lo que quiere) comenzamos con unas raíces de apio al carbonara sencillamente espectaculares. Continuamos con un plato llamado "Todo tipo de tomates". Nos parece genial que se pueda hacer un plato de altura simplemente con el tomate como protagonista. Después vino el lenguado, que estando bien nos pareció lo más flojo de la velada, y lo salado terminó con una de las mejores paletillas de cordero que hemos comido. Antes del postre vino "La dulce espera", original nombre para un plato muy parecido a los snacks del principio pero dulces. Y acabamos con un postre de chocolate exquisito.
- El servicio:
En general bastante profesional. De hecho la cadencia entre platos estuvo muy lograda. Sin embargo ponemos un pequeño pero al somellier, encargado de servir la bebida (ya que no la dejan en la mesa), ya que en más de una ocasión tuvimos que pedir que nos llenaran la copa, cuando se supone que tiene que estar atento para que no quede vacía.
- El local:
Con pocas mesas con mucho espacio. Para los que gustamos de disfrutar la comida sin enterarnos de conversaciones ajenas.
- Conclusión:
De lo mejor que hemos probado. Volveremos, sin duda.
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