Juan Pellicer

Un nuevo concepto gastronómico

'me gusta'

El otro día unos amigos nos recomendaron ir a este restaurantes. La verdad es que la descripción del tipo de comida que nos dieron nos dejó un poco confusos, pero una vez que vas, entiendes porqué es tan difícil explicarlo.

80 Grados es un concepto de miniplatos elaborados con una base de alta cocina a un precio que oscila entre 3 y 4 euros. Por miniplatos me refiero a pinchos o tapas pero elaboradas como si fueran platos de restaurante gastronómico en formato pequeño.
El local es una pasada, con una iluminación por la noche muy trabajada. La música está muy bien, con temas de chill out, chill Jazz..
Probamos el salmorejo con helado de parmesano y polvo de jamón que estaba increible, el huevo trufado con patatas (superior), las croquetas, el Royal de foie con Pedro Ximenez y la carrillera cocinada en baja temperatura en su salsa con crema ligera de patata.
Fue increíble! la comida está buenísima y lo trajeron todo muy rápido.
Quizá el único fallo es que tienen una bodega de vinos un poco corta..
Es una franquicia? No sé, pero espero que monten uno cerca de mi casa.

Han aparecido recientemente en Antena 3:
antena3.com/noticias/cultura/alta-cocina_2010112800038.html

Y en METROPOLI (en facebook):
facebook.com/photo.php?fbid=166154823423859&set=a.16615477342386...


RECOMENDADO

etiquetas: cocina en miniatura , gastro , picoteo , pinchos , tapas , tapeo

Super Hamburguesas!!

'me encanta, uno de mis favoritos'

Creo que nos encontramos ante uno de las mejores hamburgueserías de Madrid. Realmente son increíbles, jugosas, grandes, hechas a la parrilla...
hmmmmmmmmm... Se me hace la boca agua!
La pega es lo que tardan en prepararlas y los entrantes... deberían plantearse cambiarlos.

RECOMENDADÍSIMO

Riquísimo

'me gusta'

Japonés de nivel. La oferta más ajustada de comida japonesa en calidad/precio de Madrid.
El servicio es muy bueno, pendiente, profesional..
La única pega que le pongo es que utilizan pescado que no se ajusta a los principios de pesca sostenible. El atún, por ejemplo, es una especie que está en peligro de extinción y aquí la usan mucho.

Mucha fachada y poco contenido

'no me gusta'

El otro dia por fin estuve en la gabinoteca, habia escuchado hablar mucho de este restaurante y tenia muchas ganas de ir.
Local muy chulo, decoracion moderna y cuidada y sin musica, primer fallo.
La comida muy de diseño, bien presentada pero sin mas, poco sabor y poco fondo en general, el precio un poco elevado.
Seguramente volvere porque esta de moda, y eso tira pero no por la comida.