Javilón

American Graffiti

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Lo primero que te llama la atención de este sitio, obviamente, es su decoración, que te transporta automáticamente a un diner americano de los años 50. Todo está cuidado hasta el mas mínimo detalle: Las mesas, el jukebox, los luminosos de neón, los uniformes de los camareros y yo diría que hasta el maquillaje y peinado de las camareras. Realmente conseguido.

Asimilado este primer shock espacio-temporal nos encontramos con una carta con los productos típicos de este tipo de negocios: entrantes a base de fries de diferentes tipos y salsas, ensaladas, nachos y luego el plato estrella: la hamburguesa. A mi personalmente me ha parecido muy buena, desde luego mucho mejor que la de otras hamburgueserías mas standard (tipo Hard Rock) y por lo menos al mismo nivel (si no superiores) que las del Home Burguer Bar, para mi hoy por hoy el paradigma de la hamburguesa en Madrid. Tienen dos tamaños distintos: el normal (creo recordar que son 160 gramos de carne) y otro mayor (250 gramos) pagando un suplemento de 1,5 € sobre el precio base. Aparte, tenemos la opción de añadirle un montón de ingredientes a la carta (cebolla caramelizada, frita, diferentes tipos de queso, etc), todo ello por 0,5 € cada ingrediente extra.

También sirven perritos calientes de un tamaño importante, con diferentes acompañamientos y salsas y, la verdad, con muy buena pinta, aunque yo no los probé.

Para los postres, los típicos brownis, cheesecakes y batidos de todo tipo.

El precio, bastante razonable (menú para dos personas):

Patatas fritas con salsa de queso
Aros de cebolla
Dos hamburguesas cuatro quesos + 2 ingredientes extras
Brownie especial para compartir
Bebidas

Precio: 32€

listas: Bueno

etiquetas: hamburguesas

¿te gustan las setas?

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Bar de los de toda la vida (y va siendo dificil encontrarlos, menos en esta zona) especializado en setas de todos los tipos y clases.

Yo no soy un especilista del tema, solo un aficionado consumidor, y doy fe que en la carta hay suficientes referencias como para perderse: las típicas (boletus, de cardo, níscalos) y otras muchas dignas de tratado de botánica...

Las preparaciones son las mas comunes y las bordan, a la plancha, en revuelto y con foie o yema.

Fuera de esta especialidad, la carne a la plancha (lomo de buey fileteado) es también de muy buena calidad.

En la parte negativa, un local muy pequeño y por tanto siempre "hasta la bandera" y en el que no han sabido o no han querido solucionar el problema de la ventilación, por lo que hay que "convivir" con los "aromas" procedentes de la cocina. No os extrañe si al salir se os acercan los perros salivando, oleis a entrecotte al punto. No me quiero ni imaginar como tenía que ser ese comedor cuando aún se permitía fumar en los bares (parece que fue hace décadas)...

listas: Bueno

Cachopo en Madrid

'está OK'

Bar / Restaurante de barrio / Menú del día asturiano que no dejaría de ser uno mas si no fuera porque manejan el concepto cachopo como pocos, la mayoría en asturias (obviamente por su origen) y desde luego como ningún otro que yo conozca en Madrid.

¿Y que es el cachopo? pues un cúlmen culinario consistente en juntar en una misma pieza dos filetes de ternera de considerables proporciones y entre medias jamón serrano y queso, todo ello empanado y frito. En Hermanos Ordas, ademas, tienen la gentileza y el buen gusto de acompañarlo con patatas fritas de las de toda la vida, naturales y caseras, no congeladas ni prefritas.

Como a estas alturas ya os habreis podido imaginar es un plato con entidad propia, no precísamente ligero (se presta a compartirlo) y no indicado para paladares exquisitos o de apetito limitado.

Aparte de esto la selección de quesos suele ser bastante acertada y constituye un magnífico entrante / acompañamiento / postre, según el órden en el que acostumbreis a tomarlo (que he conocido gente para todas estas modalidades)

En cuanto al servicio, buenos profesionales de los de toda la vida: correctos y nada estridentes.

listas: Bueno

etiquetas: cachopo , callos , fabada , tipo tulipán

Pequeño y Completo

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Como ya viene siendo habitual, un local que se queda pequeño para la calidad y extensión de su oferta.

Bar, restaurante y tienda de delicatessen son los tres conceptos que manejan en el que no es uno mas de los locales de tapeo de la zona de Retiro, sino para mi, uno de sus maximos exponentes. Empezaron especializados en productos castellano manchegos, pero han ido evolucionando hacia una oferta, sino mas global, sí mas imaginativa y trabajada. Quizá el mejor ejemplo de esto es su insuperable tartar de atún rojo, sobre base de aguacate y algas, que obviamente poco tiene que ver con la tierra del Quijote y sin embargo para mí es uno de sus platos estrella. Tampoco desmerece el foie tanto fresco como mi cuit ni su selección de quesos y chacinas.

Todo lo que tienen, tostas/tapas, raciones y platos son de una excelente calidad y a un precio mas que razonable. La bodega también es destacable, con una carta con bastantes y acertadas referencias, entre las que también hay sitio para la, casi siempre, original recomendación de la semana.

El restaurante apenas cuenta con tres o cuatro mesas y el servicio es muy cercano y correcto, como no debiera ser de otra manera dadas las dimensiones del local.

listas: Bueno

Retro castizo

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De este sitio me gustan dos cosas:

1- El ambiente retro de coctelería de los años 50 y 60, que no ha sido creado por ningún diseñador modernillo sino que simplemente no ha variado ya que han tenido el respeto y buen gusto de mantener la decoración original del bar, entiendo que invariada desde que abriera, seguramente en los años 50 o 60...
2- La interminable carta de gintonics, para todos los gustos, bolsillos y paladares. Tienen mas tipos de cocteles y combinados, pero este es su estrella.

Bajando al baño parece que te puedas encontrar con Dean Martin en cualquier momento

Por lo que veo las hamburguesas también tienen cierta fama pero yo no las he probado...

listas: Bueno

Clásico del barrio de Argüelles

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Las materias primas excelentes. El servicio atento sin ser pesado. Buena relación calidad / precio, unos 50 € / persona, como podéis ver en el menú que nos metimos entre dos hace unos días:

Entrantes: huevo a baja temperatura con un ravioli de setas, callos, ensaladilla rusa con merluza
Segundos: Solomillo de venado y rodaballo salvaje a la bilbaina
Postres: Tiramisú y torrija caramelizada
Vino: Tagonius crianza 2005.
2 Cafes con hielo
TOTAL: 115 €

listas: Bueno

listas: Bueno

Garitazo sin concesiones

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Buen sitio para tomarse unas copas por la zona de La Latina / Bailén, si lo que te gusta es la música rock, punk/rock, garaje, española y extranjera. Allí priman los Clash, los Ramones, los Who, pero también los Ilegales, los Burning...

Y detrás de la barra Paco y su primo, incombustibles.

No es un garito de moda, no esperes encontrar allí a la mas guapa (lástima) ni al mas moderno (menos mal). Si el ratio mujeres/hombres supera el 25/75, ya vamos bién esa noche...si has salido a ligar, definitivamente, te has equivocado de sitio.

listas: Bueno

listas: Bueno

'está OK'

listas: Bueno