KawaiiMadrid

En este precioso restaurante regentado por japoneses se puede comer comida japonesa auténtica y comida china "a la japonesa" de primerísima calidad, lo que lo convierte en uno de mis favoritos para ir en familia (cuando se puede, pues no tiene menús).
Si tengo la oportunidad de ir, ya desde que pido la comida estoy diciéndoles que me reserven un plato de mi postre favorito:Taiyaki con Helado de Té Verde. Me encanta, me trae recuerdos del "hanami" en el parque Maruyama, y el helado de té verde es increible...como decía una amiga japonesa "sabe a Japón".
Al igual que el local (que recuerda a los restaurantes de diseño en Tokio) la presentación de la comida es toda una belleza y también hay que disfrutarla.

Sugiero reservar mesa pues ¡se llena con crisis y todo!, yo prefiero hacerlo en cualquiera de las 2 salas contiguas que están entrando a la izquierda, antes de la barra de sushi.
¿Cuándo volveré a cruzar el torii de Janatomo? Espero que no muy tarde.

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Esta pequeña tienda, de amabilísimos dueños chinos taiwaneses, tiene como su nombre indica multitud de productos de diferentes paises asiáticos a muy buenos precios.
Yo compro allí entre otras cosas el curry para el "kare raisu" y unos dim-sum con formas de animalitos absolutamente kawaii.
Además merece la pena pasear por la preciosa -e inexplicablemente desaprovechada- Galería San Bernardo con su bonita curva central.

(Añado este link donde se ve cómo preparar fácilmente un arroz con curry japonés: youtube.com/watch?v=JsN38VhrfKI&feature=player_embedded )

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Dai-kichi, "Mucha Suerte" en japonés, se ha convertido en uno de mis restaurantes favoritos por al menos tres razones:

La primera es que, como a una parte importante de mi familia no le gusta la cocina japonesa, en Dai-kichi disfrutamos todos pues es un 100%japonés con cocina china "a la japonesa" (y por cómo se la comen, debe estar muy buena...)
La segunda es que preparan un "mabo dofu" para chuparse los dedos: OMG!
La tercera es que tiene las mesas en tatami más bonitas de la capital.
La cuarta son sus menús del día de unos 15€ a cual mejor.
La quinta es el descuento del 30% los domingos al mediodía.

¿Lo veis? Me he pasado...sabía que habría razones de sobra ;)

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¡Felicidades a Naomi que hoy cumple 38 "añazos"!
Siempre es un placer visitar este restaurante para disfrutar tanto de su deliciosa comida como de su ambiente que podría ser el de cualquier pequeño restaurante de una ciudad japonesa con mesas en tatami incluidas (conviene reservarlas, sólo tienen dos).
Un valor seguro que esperamos cumpla muchos más años junto a nosotros.

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Los grandes secretos dietéticos japoneses son el té verde, el predominio de vegetales y pescado, la variedad de alimentos en pequeñas cantidades y ¡cómo no! la soja a tutiplén.
Pues mira por donde tenemos la enorme suerte de contar en la Comunidad de Madrid con un obrador japonés de requesón de soja ecológica (Toofu-ya), lo que equivaldría a tener un taller de queso artesanal, y con esta pequeña tienda en pleno centro de Madrid que vende dicho "tofu" y cualquier otro producto imaginable derivado de la soja (leche, salsas, sopas, repostería...) así como alimentos elaborados en el mismo obrador a partir del "tofu" ("sushi vegetariano", hamburguesas, postres...) todo con la garantía de un producto 100% natural.
Además el dependiente es simpatiquísimo y te explica cada variedad de tofu y cómo puedes cocinarlo.
Venden el tofu ya empaquetado al vacío con el sello de Agricultura Ecológica de la Comunidad y su fecha para el consumo. Lo hay en todas sus variedades: Momen, Kinu, frito, asado...incluso "natto".
No sé si habreis probado el "natto", es uno de los "alimentos milagro" de la dieta japonesa y muchos japoneses lo desayunan a diario sobre un bol de arroz, aliñado con mostaza picante y salsa de soja. Yo aún no me he decidido (huele mal y tiene un aspecto raro), quizás en el próximo viaje... o quizás lo pruebe aquí usando alguna de estas recetas: youtube.com/watch?v=4KSZMQ66FLk
Mientras tanto voy comiendo el tofu y las hamburguesas de tofu ¡que me encantan! Todo un lujo sano y barato.

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El nombre del restaurante hace referencia por un lado a la cocina nikkei (la elaborada por los japoneses en Perú) y por otro al índice bursatil equivalente a nuestro Ibex35 (...en los tiempos que corren, mejor olvidarlo).
El local, literalmente neutro y muy bien atendido, hacía resaltar la preciosa y exquisita comida japonesa de ese día - el menú de San Valentín- que consistió en una sucesión lírica y delicada de diferentes platos cuyo postre recordaba a un pequeño paisaje de corales marinos con sabores de frambuesa y chocolate.
Se podía acompañar con un maridaje de champagnes (al parecer, muy bueno el primero de ellos), yo preferí acompañarlo de té verde. No puedo comentar los precios, pues me invitaron, aunque sospecho que está por encima de mis posibilidades.
Pienso que este menú podría pertenecer al "mundo flotante" o "ukiyo", el mundo de lo exquisito y cosmopolita, de lo chic y refinado, un mundo que no por ello pierde de vista la delicadeza, sencillez y arraigo a la naturaleza que constituyen la esencia de lo japonés.
Por falta de tiempo no tuve el placer de conocer a quienes imaginaron esta bellísima y deliciosa comida, les transmito desde aquí mi más sincera felicitación.

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DESDE JAPÓN CON AMOR

KawaiiMadrid lo descubrió en febrero de 2012

Desde este otoño funciona en el Mercado de Sta. Mª de la Cabeza (metro Palos de la Frontera, a 3 estaciones de Sol) un puesto de alimentación japonesa.
Tienen básicamente de todo (y lo que no tienen seguramente te lo pueden conseguir si se lo comentas al dueño, un simpático japonés de Kamakura). A mí me facilita mucho las cosas, pues Tokyo-Ya me queda más a desmano y aquí venden muchos de sus productos y al mismo precio.
Las dependientas españolas son muy atentas y hacen que comprar sea muy entretenido pues siempre ofrecen muestras de comida para probar (¡nunca faltan los guisantes con wasabi para que los clientes entremos en reacción!).
Yo suelo comprar un poco de todo (sopas, salsas, sake, cosas raras que nunca he probado...) y algún dulce como dorayakis, mochis con sésamo y taiyaki (este último se calienta bien por los dos lados en una sartén con un poco de mantequilla y listo para comerlo sólo o con helado de té verde)
Venden también comida preparada en el día, no sólo sushi, también platos calientes. Pueden encargarse por teléfono, supongo que para recibirlos en su punto.
Además, aprovechando que estoy en un buen mercado tradicional de Madrid (tienen también un Mercadona), compro allí el pescado fresco, los encurtidos o las conservas de ventresca que tan buen juego hacen con el gohan o el arroz de sushi.
ζ(♛ ♛*ζლ

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El nombre del restaurante (regentado por japoneses) hace referencia a uno de los barrios más elegantes de Tokio, equivale a nuestro barrio de Salamanca aunque, como en Japón evitan a toda costa la ostentación y en Tokio los edificios se derriban y construyen de nuevo como algo natural, su aspecto es completamente diferente. Tuve la suerte de alojarme en este barrio durante mi primer viaje a Tokio, asi que sólo su nombre me trae muy buenos recuerdos.
Nada más cruzar la puerta de Ginza os puedo asegurar que estais en Japón: el trasiego discretísimo de sus clientes japoneses, el trato exquisito del servicio, la decoración limpia, sencilla y funcional, la pulcritud de los baños y por supuesto la excelente gastronomía japonesa.
Siempre he ido a comer y siempre me he sentado en la barra pues no he podido superar la tentación de los platillos del kaiten sushi (asi que tengo pendiente comer en mesa y a la carta). Todos los platillos son deliciosos, también los que muestran en cera y tienes que pedir al camarero (como es el caso de la alabada mini-tempura o del katsudon de cerdo ibérico que en Tokio sería todo un lujo) o los que el camarero te sugiere y prepara el sushiman al momento. Y de postre ¡mochi!, el mejor de Madrid, aunque como es un dulce 100% japonés ni es tan dulce ni tiene tanto sabor como nuestros postres occidentales, pero ¡es delicioso y kawaii!
Suelo beber matcha (té verde) o mugicha (té de trigo frío) incluso en mi casa, asi que no puedo comentaros sobre las otras bebidas.
A veces pido un bento Ginza, es precioso (yo como mucho por los ojos) excelente y abundantísimo, no suelo terminarlo. Creo que es una forma muy económica de comer aquí, pues por 23 euros tienes todo incluido, aunque estoy pensando que quizás es mejor pedirlo en mesa, pues en la estrecha barra todo se llena de cosas. Tengo pendiente ir explorando los otros 3 o 4 otros platos combinados que proponen por ese precio e incluso menos**.
Si vais, ya sabeis: cerrad los ojos antes de cruzar la puerta para abrirlos en Japón y dejaos llevar...

**Ya he probado el Tempura-teisyoku (plato combinado cuyo principal es una tempura variada) y he de decir que echa por tierra el viejo mito de que estamos en un restaurante caro: 19 euros por una comida DE-LI-CIO-SA con bebida y postre incluidos. No os doy detalles, mejor que sea sorpresa. Eso sí, os animo a levantar la tapita de la sopa antes de empezar y disfrutar también de su bonito "moya moya" ( es como una nube redonda, aquí lo explica aunque siento que esté en inglés: japantimes.co.jp/text/ek20120221wh.html )

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El nombre del restaurante (regentado por japoneses) nos remite a la película del maestro Kurosawa, como no he tenido la suerte de verla os adjunto este link que me ha parecido interesantísimo cineparausarelcerebro.blogspot.com/2011/11/los-bajos-fondos-donzoko.html .
Es otro de esos restaurantes para viajar a Japón sin pasar por las 14 horas de vuelo: según cruzas el pequeño jardín zen, abres y cierras la puerta corredera y saludas al personal ya te encuentras allí como por arte de magia. La decoración es muy bonita, sencilla y limpia, con su toque "wabi-sabi" que tanto aprecio; el servicio y la comida son excelentes.
Siempre que voy hay unas cuantas mesas ocupadas por japoneses, esto me parece importante, e incluso veo salir riendo y dando las gracias a algún grupo grande que había estado comiendo en la 2ª sala.
Las últimas veces que he ido a comer (ya en plena crisis) me he abonado a los platos combinados (bentos o similares) y en especial al bento Ume que cuesta unos 11 euros, está delicioso y lleva el arroz en forma de sakura (flor de cerezo), en ese sentido es uno de los buenos japoneses más económicos de Madrid. Aunque, si vuestro bolsillo os lo permite, preguntad a los amables camareros y pedid platos de la carta, seguro que no os defraudarán. En cuanto a los postres mi favorito es el helado de té verde con pasta de judia roja...Oishii !!
( ^-^)_旦""

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El nombre de este restaurante (regentado por japoneses y que cierra los lunes) es el del más importante samurai de todos los tiempos: Miyamoto Musashi. Leyendo el archivo adjunto comprendereis mejor el porqué de su fama: xyfos.com/articulos/musashi.pdf
Es otro de los restaurantes que consiguen que viajes a Japón nada más entrar en él: la decoración es sencilla, natural y limpia; la comida, simple, auténtica y servida con una gran amabilidad. De nuevo me viene a la mente el valor "wabi".
En mi caso sólo voy al mediodía y aprovecho los menús, que cuestan alrededor de 11 euros; en el menú sashimi siempre pido arroz de sushi y qué quereis que os diga...¡es el mejor arroz de sushi de todo Madrid!
Ultimamente me he animado a comer kakiage don y está fabuloso asi que habrá que seguir probando los otros donburi de Musashi...
Como postre os aconsejo probar las deliciosas trufas de té verde, mejor si las acompañais de una infusión (no tienen cafés).
!o(⌒囗⌒)oΨ ｲｯﾀﾀﾞｷﾏｰｰｰｽ!!

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