Mahouforever

100% recomendable

Tal como he indicado en el comentarioa a la opinión de Olga 11870, 100% recomendable

etiquetas: mahou, pintxos, tapas delicatessen, vinos

A ciegas, por recomendación

A mí me lo recomedó uno de Bilbao como La Viña de Judas (no supo explicarme el porqué del sobrenombre) y pallá que fuí. Dicen que cuando vinieron no hace mucho SSMM los Ppes. de Asturias, a D.Felipe le encantó el tomate "aliñao" que ponen y el dueño le regaló una bolsa. D.Felipe agradecido le dijo que si no había pa su padre, y el dueño le contesto: "su padre que venga aquí a comerlos". Bueno, anécdotas y fotos de famosos aparte, el sitio es pequeño: una barra larga con una columna y 5 ó 6 mesas para no más de 20 personas. Mi mujer y yo fuimos a cenar en fin de semana con reserva desde Madrid, y no nos defraudó. Todo de 1ª calidad, aunque no sabes lo que te van a cobrar hasta que pides la cuenta, porque no hay carta, y te tienes que fiar de la honestidad de la casa, o no tener vergüenza y preguntar el precio de cada cosa que te canten. Lo mejor en esta ocasión: las almejas a 29€/Docena. El resto, bueno pero mejorable. Raciones generosas y trato familiar y agradable. Adjunto la cta.

etiquetas: almejas, bacalao, callos, de leyenda, sapito / rape, sin carta

Zárate Jatetxea: un lujo razonable en la zona noble de Bilbao

No es barato, pero sí honesto y razonable para la zona en la que está. Todo bien medido (espacio de local, zonas de trabajo y paso) para dar cabida a las pocas mesas amplias y razonamblemente separadas entre sí, con una decoración contemporánea, sobria, acogedora, en la línea de laja en las paredes, tapicería de cuero, iluminación de galería de arte y cocina a la vista desde algunas mesas... Cenamos previa reserva 2 pax pescado del día: Rey (el maitre muy correctro no supo aclararme si era lo mismo que el Virrey, que por cierto así es) media pieza de 900 grs. para dos, 46,80€ (a 52€/kg) servido en dos platos previa presentación, con cabeza y espinas aparte, en su punto de brasa con fritada justa sin tapar el sabor del Rey fresco, firme y delicado. De entrante con el pan, aceite de jaén, Arbequina creo recordar (1€/pax) pedimos Carpaccio de Bonito Ahumado digno de la mejor cocina gaditana (18€ unos 50grs.); Hongos laminados asados con Huevo a baja temperatura, muy delicado y sabroso, pero creo que me sentó mal el huevo por la noche (16€) todo acompañado de un, para mi gusto, mal recomendado txakolí de Vizcaya Itsasmendi Nº7. De postre, un Goxúa buenísimo (esa crema vasca, como natillas). Cafés a 1,50 con hielo en vaso de roca, +10% IVA aparte, total 123€ bien servido, bien pagado y satisfechos. Un lujo razonable, en la zona noble de Bilbao. Recomendable. zaratejatetxea.com

etiquetas: asador vasco, bilbao indautxu, pescado

Correcto y acogedor

Sitio pequeño, tradicional, acogedor, con personal amable, no entendimos sin embargo porqué habiendo mesas libres, nos apiñaron a tres parejas en mesas pequeñas, justas para dos, casi como las de un bistró parisino, a pesar de haber reservado por la mañana para cenar, cuando a otras parejas, conocidos, les acomodaron en mesas de más amplias con cabida pra 4 y un saloncito arriba a modo de balcón que se vislumbraba muy agradable. No nos dieron opción a elegir entre el resto de mesas libres. Salvo este “detalle”, el personal era amable y de trato cercano.

Estupendas verduras carnes y pescados, todo a la brasa, en una ajustada carta de mercado con precios también de mercado de la zona (a 25 km. de San Sebastián). Razonablemente bien cobrado, permitiendo pedir medias raciones: alcachofas naturales de Navarra, según la carta, algo bastas con la envoltura de beicon para hacerlas a la brasa, pero sabrosas y tiernas; hongos sabrosísimos caramelizados al fuego; 6 almejas “de tamaño”, según reza la carta, simplemente abiertas a la parrilla, y una chuleta muy sabrosa, quizá algo menguada del peso cobrado (1 kilo) que trajeron en su punto sin preguntarnos y que nos permitió hacer algo que nunca hacemos: pedir dos postres. Una pantxineta muy delicada, tibia como debe ser, y una “torrija” ligera y deliciosa.

De vino un Piérola crianza a precio muy razonable (16€), como es habitual en la zona, al contrario que la comida, cuyo aperitivo (medio boquerón en vinagre y aceite, muy suave, para cada uno) está cobrado junto con el pan de barra de tahona de toda la vida. Total 113,19 € (10% IVA inlcuído) con uno de los pocos Gin-Tonic correctamente preparados que puede tomarme en dos noches (cosa rara en pleno Guipúzcoa). No entiendo eso de que te pongan en la carta los precios sin IVA, me parece poco honesto, salvo que te den la oportunidad de pagar sin IVA, y por tanto sin factura, con todas las consecuencias. Aún así, salí satisfecho y creo que volvería.

etiquetas: pantxineta, parrilla

Calidad y servicio bien pagados

A Elkano se va uno a comer buen pescado, bien comido, en una buena mesa, bien servido, y en un entorno agradable, neutro y elegante a la vez, sin perifollos, con un toque marinero discreto. Con las opiniones colgadas en la red como referencia, todas buenas, tanto en esta web como en otras, fui a cenar con mi mujer por mi 47 cumpleaños (Feb. 2013) dispuesto a hacer un dispendio excepcional, confiando en la honestidad, calidad y profesionalidad de los hosteleros guipuzcoanos, en el restaurante Elkano de Getaria.

Mi idea inicial era zamparme un besugo, pero mi mujer encargó previamente un rodaballo y no me arrepiento: tras permitirnos elegir mesa (todas amplias) junto a los ventanales sin ninguna prisa, y recogernos los abrigos antes de sentarnos, comenzamos con un aperitivo/cubierto/servicio de chicharro confitado con verduras (de autor) y tocho de pan rústico con mucho cuerpo.

Dispuestos a disfrutar del afamado servicio, pedimos nos recomendaran un Txakolí. Nos pusieron 2 copas "para probar" con su explicación, y opción a seguir con "otro" si éste no nos convencía. Nos convenció y pedimos otras dos copas para la media de Kokotxas y la media de Txangurro al horno. No hay medias raciones en carta, pero te dan la opción, sin preguntar, "para que puedas probar más cosas" al ser dos personas.

Fuimos comedidos con los entrantes ya que nos advirtieron de que el rodaballo para la parrilla tiene que tener un tamaño superior a 1 kg. Nos dijo Aitor (supongo que era él) que aunque el pez era "más grande" nos facturaría 1,4 kgs. (en carta a 68 €/kg.). Tengo mis dudas sobre el supuesto sobrepeso cuando vino el bicho, pero quizá la parrilla lo menguara, o la vista engañara. No parecía tan grande, y yo suelo ir a la pescadería. El caso es que me pareción un buen detalle el comentario previo para que uno pueda hacerse sus cálculos de estómago... y del bolsillo, con toda comodidad.

Por fin llegó el famoso pescado: buen tamaño para dos, en perfecto punto de brasa, con las aletas tostaditas, fresco, consistente, meloso y en el justo punto de sal, ligeramente salseado. La parte de las explicaciones (en tres fases) es parte del valor añadido incluído en el servicio por lo que pudimos observar en las otras dos mesas contiguas (a 2 metros de la nuestra). En la última fase, la de las "excelencias de la cabeza" se despinstó un poco y tuvimos quie reclamar su presencia como nos había prometido en la fase 2 del despiece.

Para acompañarlo, pedimos un tinto Sierra Cantabria Cuvée al módico precio de 18€ (juzguen Uds.) suave y ligero que acompañó perfectamente al pescao y al helado de queso, junto con un agua con gas Hildon (premium inglesa) del estilo de la de Mondariz. Cafés en vajilla Villeroy-Boch y mantelería deluxe.
Trato amable, prefesional y cercano, abierto a la conversación si el cliente lo desea, como fue mi caso antes de marcharme. Todas las fotos colgadas por otros usuarios son fiel reflejo de esta visita (Feb.2013).

Absolutamente recomendable para un homenaje excepcional o para hedonistas con posibles. El máximo ejemplo de cómo debería ser la restauración en todos los niveles.

etiquetas: getaria, gipuzkoa, kokotxas a la brasa, rodaballo a la brasa, txakolí, txangurro al horno

Cañas y tapas de las de antes

Sin artificios. Aunque predomina la temática andaluza, tienen un estilo tradicional muy madrileño (del que escasea) para servir, raudos pero con corrección y generosidad, tapas con cada caña y raciones, abundantes y bien elaboradas, a precio ajustado. Caña bien tirada. Si acaso, cuando se llena, se despistan un poco, así como repetiendo la misma tapa, sobre todo el ayudante extranjero que parece espabilado pero no pregunta si ya te ha puesto lo mismo antes. Que no les pierda de vista la competencia (El Rincón de Jaén, Taberna Cazorla...) como el de la esquina de enfrente filial o ex-filial de la cervecería Cervantes que no ha conseguido el "lleno total" de La Fría.

etiquetas: boquerones en vinagre, cañas bien tiradas, cañas como dios manda, pescaíto frito

El moderno de Panticosa

Mahouforever lo descubrió en enero de 2013

Con un claro concepto moderno de bar café lounge de diseño, una bonita terraza con sombrillas calefactoras, en el precioso pueblo de Panticosa, frente a la explanada de accesso al telecabina, este sitio bien montado, bien decorado y bastante bien atendido, ofrece picoteo de cocina creativa como el crujiente de alcachofas con reducción de balsámico, ricas tostas variadas de tamaño razonable, gama de vinos por copas, cañas bien tiradas, y una hamburguesa estrella de más de 200 grs. que antaño era más compacta y menos "afileterrusada" pero sigue estando muy buena aunque escasa de guarnición. Todo a precio acorde con lo servido y en un entorno agradable.

etiquetas: chill-out, estación de esquí, hamburguesas, panticosa, terraza, tostas

No es "la repera" pero lo cobran de sobra

Mahouforever lo descubrió en enero de 2013

Aunque lo valoro como "me encanta, uno de mis favoritos", porque me encanta ubicación en el precioso pueblo/estación de esquí de Panticosa, y he cenado estupendamente 3 veces en La Ripera en los últimos 4 años, este año, la noche de Reyes 2013, mi pareja y yo tuvimos la sensación de haber sido "semi-engañados" por precio/calidad, servicio apresurado y cuenta final (IVA aparte). Más adelante colgaré la factura y os explicaré porqué. Una lástima, porque el público circundante era bastante aparente, y sin embargo la sensación de engaño estaba latente por los comentarios de las mesas vecinas (un grupo familiar y dos parejas). Un lugar bonito, con una cocina elaborada para lo que hay en la zona, pero pretencioso en precio y servicio.Puede que vuelva con la calculadora en el bolsillo a ver si no me vuelve a defraudar. Insisto: porque es Panticosa y uno va a darse un homenaje. Si no, creo que no valdría la pena.

etiquetas: iva no incluído, sitio con pretensiones, vigilando la factura

Cutre pero entrañable

Mahouforever lo descubrió en enero de 2013

Una lástima de negocio: se intuye un pasado esplendoroso por lo bonito del local, ahora sucio y dejado, que sigue sirviendo en el salón superior buena comida a buen precio, servido por la familia como puede, con la cocina a la vista que mejor harían en tapar un poco para no asustar al público. Yo sigo yendo porque lo conozco desde hace muchos años de cuando funcionaba al 100%, y me da morriña y no soy escrupuloso, pero las opiniones en la red no son muy buenas que digamos, y tienen razón.- El caso es que siempre he cenado bien. Esta vez (Enero 2013) también. ¡Ánimo! El chaval que ayuda a servir las mesas tiene mucho futuro...

etiquetas: brasas volcánicas, familiar, ternasco de aragón

¡Esto es la guerra!

Día 2 de Enero de 2013: por ventisca en la estación de Panticosa el telecabina no funciona y se quedan más de mil personas atrapadas en las pistas de la zona de pistas de Petrosos (salió en los noticiarios de toda España). El Mesón Sampietro se pone a reventar de gente a la hora de la cena (desde las 20:00) y en la barra no cabe un alfiler. Es la guerra: gente esperando. No reservan. Marica el último. Servicio apresuradísimo, a matacaballo, calidad media (chuleta, que llaman chuletón, de ternera blanca insulsa, mejor el entrecot) precios razonables, brasas auténticas, poco espacio para tanta facturación. Si éste está lleno, ¿porqué los otros negocios hosteleros del pueblo están casi vacíos?

etiquetas: brasas, de batalla, panticosa